Nangka

paglalarawan

Ang langka ay isang sukat na may haba na 20 sentimetro hanggang 1 metro. Ang timbang ay umabot sa 35 kilo.

Ang Indian breadfruit ay sikat sa pinakamalaking nakakain na prutas, na direktang nakakabit sa puno ng kahoy gamit ang malalakas na pedicel. Ang langka ay hinog hanggang sa 8 buwan. Ang berdeng pulp ng mga hindi hinog na prutas ay pinirito at nilaga tulad ng gulay.

Kapag hinog na, ang pulp ay nakakakuha ng isang maliwanag na kulay dilaw, malambing na kaibig-ibig, bahagyang may langis na lasa. Ang aroma ng sariwang prutas ay nakapagpapaalala ng melon. At sa pinatuyong form, nakakakuha ito ng mga tala ng tsokolate. Ang pambansang prutas ng Bangladesh ay malawakang ginagamit sa pagluluto at pabango.

Ang isang evergreen na puno ng pamilyang Mulberry ay lumalaki sa India, Pilipinas, mga isla ng Oceania, at mga bansa sa silangang Africa. Sa mga rehiyon ng India, ito ay kasing tanyag ng mangga at saging. Napakalaking prutas sa isang matigas na malambot na alisan ng balat ay umabot sa bigat ng maraming sampu-sampung kilo.

Nangka

Halos 40% ng timbang ay inookupahan ng mga sangkap na starchy. Ang mga binhi ay naglalaman ng mga karbohidrat at protina. Kapag pinirito, kahawig sila ng mga kastanyas. Ang mga fermented seed ay nagsisilbing isang natural na ahente ng pampalasa.

Dose-dosenang mga malalaking prutas ang hinog sa isang puno nang sabay-sabay. Dahil sa pagiging murang ito, ang masustansyang nangka ay binansagan na tubo. Ang pagkahinog ng prutas ay natutukoy ng isang mapurol na tunog kapag na-tap.

Sa loob, ang mga prutas ay nahahati sa mga lobe. Ang malagkit na matamis na matamis na sapal ay naglalaman ng natural na latex. Ang lasa at aroma ay nakapagpapaalala ng isang melon. Mahina itong nakaimbak kapag hinog na.

Komposisyon at nilalaman ng calorie ng Jackfruit

Ang langka ay mayaman sa mga mineral at iba pang mga biologically active na sangkap: kaltsyum (34 mg), posporus (36 mg), sosa, potasa (303 mg), magnesiyo (37 mg), mangganeso, sink, siliniyum, thiamine, niacin, riboflavin, tanso , sodium, folic acid.

  • Nilalaman ng caloric 95 kcal
  • Protina 1.72 g
  • Taba 0.64 g
  • Mga Karbohidrat 21.75 g

Mga Pakinabang para sa mga tao

Nutrisyon na halaga ng nangka ay 94 kcal. Naglalaman ang produkto ng bitamina C, folic acid, posporus, potasa, magnesiyo, tanso, mangganeso. Ang mga hibla ng halaman ay naglalaman din ng niacin, pantothenic acid, at iba pang kapaki-pakinabang na mga organikong compound. Tinutukoy ng komposisyon ng kemikal ang mga pakinabang ng prutas para sa katawan:

Nangka
  • pinalalakas ng nangka ang immune system, pinasisigla ang aktibidad ng leukocytes;
  • nagpapakita ng aktibidad na antiviral at antibacterial;
  • pinapabagal ang pag-iipon ng cell;
  • pinipigilan ang degenerative na pagbabago sa mga tisyu;
  • perpektong nililinis ang mga bituka;
  • nagpapabuti ng paningin;
  • nagpapalakas sa mga daluyan ng dugo, pinipigilan ang pag-unlad ng mga karamdaman sa puso;
  • normalize ang presyon ng dugo;
  • nagpapalakas ng buto;
  • pinipigilan ang pagbuo ng anemia;
  • nagpapabuti ng mga hormone, nagpapasigla ng thyroid gland.

Ang kakaibang prutas ay nagbibigay sa katawan ng mga bitamina at mineral. Ito ay natupok na sariwa, luto, tuyo. Ang mga meryenda, pangunahing kurso, panghimagas ay inihanda mula rito. Ang mga hibla ng halaman na may mataas na protina ay nagsisilbing isang kumpletong kapalit ng karne.

Masama

Ang nangka ay maaaring mapanganib sa kaso ng indibidwal na hindi pagpayag at alerdyi sa alinman sa mga bahagi nito. Gayundin, ang mga taong hindi sanay sa ganitong uri ng pagkain, na sinubukan ang unang beses sa nangka, ay maaaring makakuha ng isang nababagabag na tiyan.

Jackfruit sa pabango

Ang mga mahilig sa exotic na pabango ay pahalagahan ang makapal at may asukal na aroma ng nangka. Sa mga komposisyon maaari mong malinaw na marinig ang tamis nito, nakapagpapaalala ng isang halo ng prutas ng saging, melon, pinya. Ang mga mabangong aroma ay kasama sa mga kumplikadong komposisyon. Ang Jackfruit ay napupunta nang maayos sa fougere, floral aromas.

Ang pabango ay tila pinong at pinong, kung saan ang langka ay isinasama sa aprikot, banilya, papaya. Ang komposisyon na may dayap, juniper, nutmeg ay nakakakuha ng masasayang at kaunting adventurous tone. Ang kalayaan at tiwala sa sarili ay ibinibigay ng mga tala ng oak, anis, katad, cedar. Ang isang halo na may jasmine, patchouli, peony, nectarine ay nagpapaalala sa paraiso.

Paggamit ng pagluluto ng Jackfruit

Nangka

Ang nangka para sa aming lugar ay kakaiba pa rin, na hindi masasabi tungkol sa mga bansa kung saan ito lumalaki, doon malawak itong ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan. Ang mga hindi hinog na prutas ay ginagamit sa pagluluto tulad ng gulay, halimbawa, maaari silang pinakuluan, pritong at nilaga.

Bilang karagdagan, maaari kang maghanda ng isang pagpuno para sa iba't ibang mga inihurnong kalakal mula sa kanila, o maghanda ng isang pang-ulam na maayos sa karne at isda. Maaaring magamit ang hinog na prutas sa iba't ibang mga salad at panghimagas.

Maaari mo ring kainin ang mga binhi ng prutas, na maaaring pritong at kainin, tulad ng mga kastanyas. Bilang karagdagan, ang mga bulaklak ng halaman ay ginagamit sa pagluluto, batay sa kung saan inihanda ang mga sarsa at magaan na salad. Maaari kang gumawa ng isang masarap na salad mula sa mga batang dahon.

Mag-iwan ng Sagot