Si James Trevor "Jamie" Oliver ay isang sikat na English chef, tagataguyod ng malusog na pagkain, restaurateur at presenter sa TV. Halos lahat ng kasama sa pagluluto at pagluluto ay kilala si Oliver bilang isang matagumpay na tao at isang propesyonal sa kanyang larangan. Bilang karagdagan sa aktibong trabaho, sina Jamie Oliver at ang kanyang asawang si Juliet ay masayang magulang ng 5 anak!
Binibigyang-inspirasyon ni Jamie ang buong mundo na magluto ng masustansyang pagkain sa mismong kusina niya, habang tinatangkilik ang proseso. Sa kabila ng katotohanan na si Jamie mismo ay hindi isang vegetarian, ang kanyang repertoire ng mga pinakamahusay na pagkain ay medyo maraming plant-based. Kaya, 3 sa pinakamasarap na pagkaing walang karne mula sa bituin ng culinary arts!
Cauliflower at broccoli sa keso
2 clove ng bawang 50 g butter 50 g flour 600 ml milk 500 g broccoli florets 75 g grated cheddar cheese 1 kg cauliflower florets 2 hiwa ng stale bread 2 sprigs ng fresh thyme 25 g grated almonds Olive oil
Painitin muna ang oven sa 180C. Balatan at i-chop ang mga clove ng bawang at ilagay sa isang medium saucepan na may mantika sa katamtamang init. Kapag natunaw ang mantikilya, idagdag ang harina, pukawin, unti-unting ibuhos sa gatas, ihalo muli. Magdagdag ng broccoli, magluto ng 20 minuto hanggang malambot. Paghaluin sa isang blender, pagdaragdag ng dagdag na gatas. Ibuhos sa kalahati ng gadgad na keso, panahon. Hatiin ang mga florets sa isang baking dish, at itaas ang broccoli, garlic sauce, at natitirang grated cheese. Gumiling ng mga crackers sa isang blender, magdagdag ng mga dahon ng thyme at tinadtad na mga almendras. Ihalo sa mantika, isang kurot ng asin at paminta, ikalat nang pantay-pantay sa repolyo. Maghurno ng 1 oras hanggang sa ginintuang kayumanggi. Masiyahan sa iyong pagkain!
Greek vegetable kebab
120 g halloumi cheese 1 dilaw na paminta 1 courgette 140 g cherry tomatoes 12 dakot ng mint 12 pulang sili 1 lemon Olive oil Bagong giniling na black pepper
Isawsaw ang 6 na kahoy na stick sa malamig na tubig upang hindi masunog ang mga gulay. Gupitin ang keso sa 2 cm cubes, idagdag sa isang malaking mangkok. I-chop ang bell pepper sa maliliit na piraso at idagdag din sa mangkok. Gupitin ang zucchini sa kalahating pahaba, pagkatapos ay hatiin, idagdag ang mga ito at mga cherry tomatoes sa isang mangkok. Gupitin ang sili (dating nalinis ng mga buto). Grate ang lemon sa fine zest, i-chop ang mint leaves, ihalo sa sili at 2 kutsarang olive oil. Timplahan ng kaunting paminta, haluing mabuti. Painitin muna ang grill oven sa 200C. Pahiran ng mantika ang isang baking sheet, itabi. Ayusin ang mga gulay at keso sa bawat stick sa tamang pagkakasunod-sunod. Ilagay sa isang baking sheet at i-ihaw ng 10-12 minuto hanggang malambot ang mga gulay at maging golden brown ang keso. Ihain kasama ng mint salad at tortilla.
Sili na may malutong na salad
1 pinausukang chipotle 12 pulang sili 1 pulang sibuyas 1 tsp. pinausukang paprika 12 tsp cumin seeds 1-2 clove ng bawang 1 dakot ng coriander Olive oil 2 bell peppers 400 g chickpeas 400 g kidney beans 700 g trade winds (tomato paste) 250 g wild rice
4 tortillas 2 hinog na avocado 3 tsp. yogurt 2 limes 1 dahon ng romaine 12 cucumber 1 pulang sili Isang dakot ng cherry tomatoes
Sa isang blender, ihalo ang sili, binalatan at kalahating sibuyas, paprika, cumin seeds, magdagdag ng kulantro at 2 tbsp. mantikilya, matalo. Ilagay sa isang kawali, magdagdag ng mga paminta, chickpeas, beans, asin, paminta at passata, ihalo nang mabuti, takpan ng takip. Ilagay ang nagresultang masa sa isang oven na preheated sa 200C. Ilagay ang karamihan sa mga dahon ng kulantro, isang kurot ng asin at paminta, kalahating abukado, yogurt at ang katas ng 2 limes sa isang blender bowl at timpla. Tikman, timplahan ayon sa gusto. I-chop ang romaine lettuce, i-chop ang tortilla, ihalo sa natitirang salad. Gupitin ang pipino, sili, idagdag sa ibabaw ng salad. Ilagay ang kanin sa gitna ng sili. Budburan ang salad na may mga kamatis na cherry, natitirang kulantro, ihalo nang mabuti. Ihain nang magkasama ang sili at salad.