Jonathan Safran Foer: Hindi mo kailangang mahalin ang mga hayop, ngunit hindi mo kailangang kamuhian sila

ay isang panayam sa may-akda ng Eating Animals na si Jonathan Safran Foer. Tinalakay ng may-akda ang mga ideya ng vegetarianism at ang mga motibo na nag-udyok sa kanya na isulat ang aklat na ito. 

Kilala siya sa kanyang prosa, ngunit bigla siyang nagsulat ng isang non-fiction na libro na naglalarawan sa industriyal na produksyon ng karne. Ayon sa may-akda, hindi siya isang siyentipiko o pilosopo - isinulat niya ang "Eating Animals" bilang isang mangangain. 

"Sa kagubatan ng gitnang Europa, kumain siya upang mabuhay sa bawat pagkakataon. Sa America, makalipas ang 50 taon, kumain kami ng kahit anong gusto namin. Ang mga cabinet sa kusina ay puno ng mga pagkain na binili sa isang kapritso, sobrang mahal na gourmet na pagkain, mga pagkain na hindi namin kailangan. Nang mag-expire ang expiration date, itinapon namin ang pagkain nang hindi naamoy. Ang pagkain ay walang pag-aalala. 

Ang lola ko ang nagbigay sa amin ng ganitong buhay. Ngunit hindi niya maalis ang kawalang pag-asa. Para sa kanya, ang pagkain ay hindi pagkain. Ang pagkain ay kakila-kilabot, dignidad, pasasalamat, paghihiganti, kagalakan, kahihiyan, relihiyon, kasaysayan, at, siyempre, pag-ibig. Para bang ang mga prutas na ibinigay niya sa amin ay pinulot mula sa mga sanga ng aming sirang puno ng pamilya, "ay isang sipi mula sa libro. 

Radio Netherlands: Ang aklat na ito ay napaka tungkol sa pamilya at pagkain. Sa totoo lang, ang ideya na magsulat ng isang libro ay ipinanganak kasama ang kanyang anak, ang unang anak. 

Foer: Gusto ko siyang turuan ng lahat ng posibleng pagkakapare-pareho. Isa na nangangailangan ng kaunting sinadyang kamangmangan hangga't maaari, kaunting sinadyang pagkalimot, at kaunting pagkukunwari hangga't maaari. Alam ko, tulad ng alam ng karamihan, ang karne ay nagdudulot ng maraming seryosong tanong. At nais kong matukoy kung ano talaga ang iniisip ko tungkol sa lahat ng ito at palakihin ang aking anak alinsunod dito. 

Radio Netherlands: Kilala ka bilang isang manunulat ng prosa, at sa genre na ito ay ginagamit ang kasabihang "Huwag hayaan ang katotohanan na sumira sa isang magandang kuwento". Ngunit ang aklat na "Eating Animals" ay puno ng mga katotohanan. Paano ka pumili ng impormasyon para sa aklat? 

Foer: Sa sobrang pag-iingat. Ginamit ko ang pinakamababang numero, kadalasan mula sa industriya ng karne mismo. Kung pinili ko ang hindi gaanong konserbatibong mga numero, ang aking libro ay maaaring maging mas malakas. Ngunit hindi ko nais na kahit na ang pinaka-prejudiced na mambabasa sa mundo ay magduda na binabanggit ko ang mga tumpak na katotohanan tungkol sa industriya ng karne. 

Radio Netherlands: Bilang karagdagan, gumugol ka ng ilang oras sa panonood ng proseso ng paggawa ng mga produktong karne gamit ang iyong sariling mga mata. Sa aklat, isinulat mo ang tungkol sa kung paano ka gumapang sa teritoryo ng mga halaman sa pagproseso ng karne sa pamamagitan ng barbed wire sa gabi. Hindi ba madali? 

Foer: Napakahirap! At ayokong gawin, walang nakakatawa, nakakatakot. Ito ay isa pang katotohanan tungkol sa industriya ng karne: mayroong isang malaking ulap ng lihim sa paligid nito. Hindi ka magkakaroon ng pagkakataong makipag-usap sa isang miyembro ng board ng isa sa mga korporasyon. Maaaring maswerte ka na makipag-usap sa isang taong matigas ang ulo sa relasyon sa publiko, ngunit hindi ka makakatagpo ng isang taong may alam. Kung nais mong makatanggap ng impormasyon, makikita mo na ito ay halos imposible. At talagang nakakagulat! Gusto mo lang tingnan kung saan nanggagaling ang pagkain mo at hindi ka nila papayagan. Ito ay dapat na hindi bababa sa pukawin ang hinala. At asar lang sa akin. 

Radio Netherlands: At ano ang tinatago nila? 

Foer: Itinatago nila ang sistematikong kalupitan. Ang paraan kung paano tratuhin ang mga kapus-palad na hayop na ito sa pangkalahatan ay ituring na ilegal (kung sila ay mga pusa o aso). Ang epekto sa kapaligiran ng industriya ng karne ay nakakagulat lamang. Itinatago ng mga korporasyon ang katotohanan tungkol sa mga kondisyon kung saan nagtatrabaho ang mga tao araw-araw. Ito ay isang madilim na larawan hindi mahalaga kung paano mo ito tingnan. 

Walang mabuti sa buong sistemang ito. Sa panahon ng pagsulat ng aklat na ito, tinatayang 18% ng greenhouse gas emissions ay nagmula sa mga alagang hayop. Sa araw na nai-publish ang libro, ang data na ito ay na-rebisa lang: pinaniniwalaan na ngayon na ito ay 51%. Na nangangahulugan na ang industriyang ito ay mas responsable para sa global warming kaysa sa lahat ng iba pang sektor na pinagsama. Ang UN ay nagsasaad din na ang malawakang pag-aalaga ng hayop ay ang ikalawa o ikatlong aytem sa listahan ng mga sanhi ng lahat ng makabuluhang problema sa kapaligiran sa planeta. 

Ngunit hindi ito dapat pareho! Ang mga bagay sa planeta ay hindi palaging ganito, ganap na nating binaluktot ang kalikasan sa pamamagitan ng industriyal na pag-aalaga ng hayop. 

Nakapunta na ako sa mga sakahan ng baboy at nakita ko ang mga lawa ng basura sa paligid nila. Ang mga ito ay karaniwang Olympic-sized na swimming pool na puno ng tae. Nakita ko na at sinasabi ng lahat na mali, hindi dapat. Napakalason na kapag ang isang tao ay biglang dumating doon, siya ay mamamatay kaagad. At, siyempre, ang mga nilalaman ng mga lawa na ito ay hindi pinanatili, umaapaw sila at pumasok sa sistema ng supply ng tubig. Samakatuwid, ang pag-aalaga ng hayop ang unang sanhi ng polusyon sa tubig. 

At ang kamakailang kaso, ang E. coli epidemic? Namatay ang mga bata sa pagkain ng hamburger. Hindi ko kailanman bibigyan ng hamburger ang aking anak, kahit kailan - kahit na may maliit na pagkakataon na maaaring mayroong pathogen doon. 

Marami akong kilala na vegetarian na walang pakialam sa mga hayop. Wala silang pakialam kung ano ang mangyari sa mga hayop sa bukid. Ngunit hinding-hindi nila hahawakan ang karne dahil sa epekto nito sa kapaligiran o kalusugan ng tao. 

Ako mismo ay hindi isa sa mga gustong kumandong sa manok, baboy o baka. Pero hindi ko rin sila kinasusuklaman. At ito ang pinag-uusapan natin. Hindi natin pinag-uusapan ang pangangailangang mahalin ang mga hayop, sinasabi natin na hindi kinakailangang kamuhian sila. At huwag kang umarte na parang galit tayo sa kanila. 

Radio Netherlands: Gusto naming isipin na nakatira kami sa isang mas o hindi gaanong sibilisadong lipunan, at tila ang aming pamahalaan ay gumagawa ng ilang uri ng mga batas upang maiwasan ang hindi kinakailangang pagpapahirap sa mga hayop. Mula sa iyong mga salita ay lumalabas na walang sumusubaybay sa pagsunod sa mga batas na ito? 

Foer: Una, napakahirap sundin. Kahit na may pinakamahusay na intensyon sa bahagi ng mga inspektor, napakaraming bilang ng mga hayop ang kinakatay sa napakalaking rate! Kadalasan, ang inspektor ay may literal na dalawang segundo upang suriin ang loob at labas ng hayop upang malaman kung paano nangyari ang pagpatay, na kadalasang nagaganap sa ibang bahagi ng pasilidad. At pangalawa, ang problema ay ang mga epektibong tseke ay wala sa kanilang mga interes. Dahil ang pagtrato sa isang hayop bilang isang hayop, at hindi bilang isang bagay ng hinaharap na pagkain, ay nagkakahalaga ng higit pa. Ito ay magpapabagal sa proseso at magiging mas mahal ang karne. 

Radio Netherlands: Naging vegetarian si Foer mga apat na taon na ang nakalilipas. Malinaw, ang family history ay nagpabigat nang husto sa kanyang huling desisyon. 

Foer: Kinailangan ako ng 20 taon upang maging isang vegetarian. All these 20 years marami akong alam, hindi ako tumalikod sa katotohanan. Maraming may sapat na kaalaman, matalino at edukadong tao sa mundo na patuloy na kumakain ng karne, alam na alam kung paano at saan ito nanggaling. Oo, nakakabusog ito at masarap ang lasa. Ngunit maraming bagay ang kaaya-aya, at palagi naming tinatanggihan ang mga ito, medyo kaya namin ito. 

Ang karne ay sopas din ng manok na binigay sa iyo bilang isang batang may sipon, ito ay mga cutlet ng lola, mga hamburger ng ama sa bakuran sa maaraw na araw, isda ng ina mula sa ihaw – ito ang mga alaala ng ating buhay. Ang karne ay kahit ano, lahat ay may kanya-kanyang sarili. The food is the most evocative, I really believe in it. At ang mga alaalang ito ay mahalaga sa atin, hindi natin dapat kutyain, hindi natin dapat maliitin, dapat nating isaalang-alang. Gayunpaman, dapat nating tanungin ang ating sarili: ang halaga ng mga alaalang ito ay walang limitasyon, o baka may mas mahahalagang bagay? At pangalawa, maaari ba silang palitan? 

Naiintindihan mo ba na kung hindi ko kakainin ang manok ng aking lola na may karot, nangangahulugan ba ito na ang paraan ng paghahatid ng kanyang pagmamahal ay mawawala, o ang ibig sabihin nito ay magbabago na lamang? Radio Netherlands: Ito ba ang kanyang signature dish? Foer: Oo, manok at karot, nakain ko na ito ng hindi mabilang na beses. Sa tuwing pupunta kami sa lola, inaasahan namin siya. Narito ang isang lola na may manok: kinain namin ang lahat at sinabi na siya ang pinakamahusay na lutuin sa mundo. At saka ako tumigil sa pagkain. At naisip ko, ano ngayon? Karot na may karot? Ngunit nakakita siya ng iba pang mga recipe. At ito ang pinakamagandang ebidensya ng pag-ibig. Ngayon ay iba't ibang pagkain ang pinapakain niya sa amin dahil nagbago na kami at nagbago na siya bilang tugon. At sa pagluluto na ito ay may higit na intensyon, ang pagkain ngayon ay nangangahulugan na higit pa. 

Sa kasamaang palad, ang aklat na ito ay hindi pa naisalin sa Russian, kaya inaalok namin ito sa iyo sa Ingles. 

Maraming salamat sa pagsasalin ng usapan sa radyo

Mag-iwan ng Sagot