Kohlrabi repolyo

Ang Kohlrabi cabbage ay isang kagiliw-giliw na uri ng pamilya ng krus. Ito ay isang halaman ng halaman na may malambot, makatas, mabango na pulp. Siya ang kinakain. Bagaman ang mga dahon, hindi masyadong tuyo at walang pinsala, ay masarap din. Ang mga uri ng Kohlrabi repolyo ay nakikilala, depende sa hugis at kulay ng prutas, pati na rin sa oras ng pagkahinog. Ang pinaka-karaniwang mga pagkakaiba-iba ay maputla berde na may isang puting core, isang maliit na mas mababa madalas - lila kohlrabi repolyo. Kapag bumibili ng isang gulay, pumili ng maliit, matibay na mga tangkay na may makinis at makintab na ibabaw.

Tulad ng ibang mga kasapi ng pamilya ng krus, ang gulay na ito ay naglalaman ng parehong mga benepisyo at kontraindiksyon. Ang Kohlrabi cabbage ay mabisang tinanggal ang mga lason at lason mula sa katawan, ginawang normal ang paggana ng atay, bato at pantog sa apdo. Tumutulong ito na patatagin ang presyon ng dugo, palakasin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo at inirerekomenda para sa atherosclerosis. Ang mga benepisyo ng kohlrabi repolyo para sa pagbaba ng timbang ay makabuluhan. Sa regular na paggamit, pinapayagan kang matagumpay na mabawasan ang timbang ng katawan at mapanatili ang mga resulta na nakuha sa mahabang panahon. Mayroon din itong mga katangian ng anti-namumula at nagsisilbing pag-iwas sa mga nakakahawang sakit. Bukod dito, ang repolyo na ito ay pinakamainam para sa pagkain ng sanggol. Ang sagot sa tanong kung ang kohlrabi repolyo ay kapaki-pakinabang o nakakapinsala sa kalusugan ay halata. Ito ay kontraindikado lamang ng mataas na kaasiman at indibidwal na hindi pagpaparaan.

Kapag bumibili ng kohlrabi, bigyang pansin ang alisan ng balat ng gulay, dapat itong pantay at siksik, nang walang mga spot at pinsala. Mahalaga rin ang sukat - ang malalaking gulay ay maaaring maging matigas at mahibla, kaya pumili ng maliliit na prutas.

Ang mga benepisyo at pinsala ng kohlrabi

Ang Kohlrabi ay isang mainam na produkto para sa mga pumipigil sa kanilang timbang. Mababa ito sa calories (42 Kcal lamang bawat 100 g), habang madali itong hinihigop ng katawan, at ang mataas na nilalaman ng mga carbohydrates at glucose ay nag-iiwan ng pakiramdam ng kapunuan sa mahabang panahon.

Sulit din ang paggamit ng gulay na ito nang regular para sa mga pasyente na may hypertensive, binabaan ng kohlrabi ang presyon ng dugo at ginawang normal ang metabolismo. Makakatulong din ang Kohlrabi sa pamamaga sa gastrointestinal tract, mga sakit sa bato at atay. Tulad ng lahat ng gulay, ang kohlrabi ay mayaman sa mga bitamina at mineral (bitamina A, C, B, B2, PP, calcium, posporus, magnesiyo, iron).

Tulad ng naturan, kohlrabi ay hindi maaaring makapinsala sa katawan. Gayunpaman, hindi ka dapat gumamit ng kohlrabi kung ikaw ay alerdyi sa produktong ito o hindi pagpapahintulot sa personal na pagkain.

Komposisyon at halaga ng nutrisyon ng kohlrabi

Na may mababang calorie na nilalaman - 41 kcal lamang bawat 100 g ng kohlrabi, ang mga benepisyo na nakilala mula pa noong panahon ng Sinaunang Roma, mayroon itong mataas na nutritional halaga. Ang ganitong uri ng repolyo ay isang mapagkukunan ng mga bitamina at mahalagang sangkap, ang mga ulo ng repolyo ay maaaring maiimbak ng sariwa o nagyeyelong para sa isang oras ng paghahati, nang hindi nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Naglalaman ang produkto ng isang malaking halaga ng mga mineral na asing-gamot at mga protina ng halaman.

Sa parehong oras, ang nilalaman ng kolesterol at puspos na taba ay minimal - 0.1 g lamang. Hindi matutunaw na hibla - cellulose, nagtataguyod ng mabilis na pag-aalis ng kolesterol at mga bile acid mula sa katawan, pinapabagal ang pagsipsip ng mga carbohydrates at taba, at pinipigilan ang paglitaw ng mga bato sa gallbladder. Naglalaman ang komposisyon ng isang mataas na nilalaman ng mono- at disaccharides: glucose, fructose, sucrose, lactose. Ang kanilang halaga bawat 100 g ng produkto ay 7.9 g - na higit na mas mataas kaysa sa mga strawberry, karot at kalabasa. Ito ay salamat sa mga sugars na ang kohlrabi pulp ay may isang matamis at kaaya-aya na lasa, habang ang puting repolyo, na ang mga benepisyo ay napakahalaga rin para sa katawan ng tao, ay may isang mapait na lasa.

Lalo na pinahahalagahan ang Kohlrabi dahil sa nilalaman ng macro at microelements (calcium, potassium, phosphorus, magnesium, pati na rin ang mangganeso, tanso at sink). Sa pagkakaroon ng calcium (46 mg), ang "stem turnip" ay maihahambing sa mga produktong tulad ng keso, gatas at itlog, at sa mga tuntunin ng potasa at magnesiyo ito ay lumalampas sa mga mansanas, seaweed at cereal. Ang komposisyon ay naglalaman din ng mga bitamina B na kinakailangan para sa katawan (B1, B2, B6 at B9), pati na rin ang PP, A, K at E. Ngunit ang kohlrabi repolyo ay lalong mayaman sa bitamina C, sa isang halaga na hindi bababa sa lemon at orange - 50 mg.

Kohlrabi pinsala sa katawan ng tao

Sa kabila ng katotohanan na ang mga benepisyo ng kohlrabi repolyo para sa katawan ay napakalaking, sa ilang mga kaso, hindi inirerekomenda ng mga doktor na kainin ito. Ang produkto ay kontraindikado sa mga sakit ng tiyan at bituka, na sinamahan ng mataas na kaasiman: gastritis, ulcers, pancreatitis. Sa mga karamdamang ito, kailangan mong pagsamahin ang gulay sa iba pang mga produkto na neutralisahin ang mga katangian nito na bumubuo ng acid, halimbawa, mga karot (sa mga salad at juice).

Panganib kapag gumagamit ng store kohlrabi

Ang isang mahalagang kawalan ng "stem turnip" ay ang kakayahang makaipon ng mga nitric acid asing-gamot (nitrates), na may masamang epekto sa lahat ng mga organo, lalo na sa immune system at digestive tract. Samakatuwid, ipinapayong lumaki ang isang stem crop sa iyong hardin, nang walang paggamit ng mga agrochemicals, o bumili lamang mula sa mga pinagkakatiwalaang nagbebenta.

Juice upang mapawi ang pamamaga sa gallbladder na may cholecystitis

Upang maihanda ang produktong kakailanganin mo: kohlrabi - 2-3 prutas, honey - 1 tsp. Peel ang repolyo, gupitin sa maliliit na cube at dumaan sa isang dyuiser. Magdagdag ng pulot sa nagresultang masa at lubusang pukawin. Dalhin ang katas araw-araw sa loob ng 15-20 minuto. bago kumain, sa loob ng 10-14 araw.

Kohlrabi slamping salad

Ingredients:

• repolyo - 2-3 piraso,
• lemon juice - 1 tsp,
• gulay o langis ng oliba - 2 tsp,
• mga gulay - perehil, dill, mga balahibo ng sibuyas, asin - upang tikman.

Peel ang prutas at rehas na bakal sa isang magaspang kudkuran. Timplahan ng asin, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay at lemon juice. Timplahan ang salad ng langis at pukawin. Ang nasabing ulam ay hindi lamang magsisilbing isang paraan ng pagtanggal ng labis na pounds, ngunit magiging paboritong snack din ng iyong pamilya sa taglamig.

Kohlrabi bitamina sopas na may patatas

Ingredients:

• repolyo - 50 g,
• patatas - 30 g,
• karot at mga sibuyas - 15 g bawat isa,
• singkamas - 10 g,
• kintsay - 5 g
• ugat ng perehil - 7 g,
• kamatis - 1 pc.,
• langis ng gulay - 10 g,
• kulay-gatas - 25 g,
• Asin at paminta para lumasa.

Balatan at hugasan ang mga singkamas, karot, sibuyas at kintsay. Gupitin at hiwain ang langis ng gulay. I-chop ang mga peeled na patatas at repolyo sa mga cube. Isawsaw ang kohlrabi sa kumukulong tubig sa loob ng 2-3 minuto, itapon sa isang colander, at pagkatapos ay ilagay sa isang kasirola na may tubig. Pakuluan ng 30 minuto, magdagdag ng patatas. Kapag kumukulo ang nilalaman, ilagay ang mga naka-ugat na ugat na gulay, halaman at kamatis na hiniwa sa manipis na mga hiwa sa isang kasirola. Magdagdag ng sariwang damo at kulay-gatas bago ihain.

Kalalabasan

Kabilang sa anim na iba pang uri ng repolyo, ang kohlrabi ang nangunguna sa mga katangian ng lasa at bitamina. Ang mga benepisyo ng puting repolyo ay bahagyang mas mataas kaysa sa kohlrabi para sa mga diyeta, dahil sa mababang nilalaman ng calorie - 27 Kcal lamang. Ngunit ang turnip ng repolyo ay itinuturing na pinakamahalagang produktong pandiyeta at naglalaman ng lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa katawan ng tao sa maraming dami.