Nilalaman
paglalarawan
Alak (lat. natunaw - upang matunaw), isang matamis, inuming nakalalasing na isinalin ng mga prutas, berry, halamang gamot, at pampalasa. Ang lakas nito ay mula 16 hanggang 50.
Ang oras, nang lumitaw sa unang alak, walang nakakaalam. Ngunit dahil sa karaniwang paniniwala - ang prototype ng mga modernong liqueurs ay naging "Elixir Benedictine," nilikha noong ika-16 na siglo ng monghe na si Bernardo Vincelli sa lungsod ng Fecamp. Ang liqueur na ito ng maraming mga monghe at tagagawa ng mga inuming nakalalasing ay sinubukang ulitin o pagbutihin. Ang resulta sa bawat oras ay isang bago, pantay na masarap, uri ng alak. Ang lasa ng alak ay napaka banayad sa oras na iyon at samakatuwid ay itinuturing na isang inumin para sa mga aristocrats.
Paano gumawa ng Alak
Mayroong isang mahusay na hanay ng mga teknolohiya para sa paggawa ng liqueurs. Inilihim ito ng bawat tagagawa. Ngunit ang mga pangunahing yugto na likas sa bawat produksyon.
Yugto ng 1: Ang pagbubuhos ng pangunahing mga sangkap ng halaman ng liqueur alkohol-tubig batay o brandy sa loob ng maraming buwan.
Yugto ng 2: Pagsala at paghihiwalay ng inumin mula sa mga bahagi ng prutas at citrus.
Hakbang 3: Paggawa ng syrup at paghahalo nito sa isang base ng alkohol. Depende sa nais na pangwakas na nilalaman ng asukal, sa lahat ng oras, ayusin ang dami nito upang hindi masira ang liqueur na may labis na tamis.
Yugto ng 4: Matapos ang pagpapatamis, ang alak ay umayos, at mabibigat na mga praksyon ay tumira sa ilalim. Pagkatapos ay sinala nila ang inumin at botelya ulit ito.
Ang natapos na liqueur sa mga bote ay walang isang malaking buhay ng istante ng halos isang taon. Pagkatapos ay nagsisimula itong mawala ang kulay nito, maaaring makatanggap ng kapaitan.
Ang mga Liqueur ay nahahati sa:
- malakas (35-45 vol.) Ang nilalaman ng asukal sa mga ito ay nag-iiba mula 32 hanggang 50%. Kabilang dito ang mga tanyag na liqueur tulad ng Benedictine at Chartreuse.
- Dessert (mga 25-30 vol) Inihanda lamang batay sa prutas, berry, at mga tropikal na halaman. Magkaroon ng isang napaka-matamis o maasim-matamis na lasa. Isinumite ng liqueur batay sa apricot, plum, peach, lemon, sea buckthorn, black currant, at isang halo ng citrus.
- liqueurs-cream (16-23 vol.) Naglalaman mula sa 49% hanggang 60% na asukal. Kadalasan, upang makamit ang isang tulad ng cream na pare-pareho at gatas na kulay, ang mga tagagawa ay nagdagdag ng low-fat cream. Ang pinakatanyag ay ang Advocaat, Cream, Country Lane, O'casey's Cream, Baileys.
Napakalawak na ginagamit na mga likor sa paggawa ng mga produktong confectionery at iba't ibang uri ng inuming may alkohol.
Ang mga pakinabang ng alak
Ang mga katangian ng gamot ay may likas na liqueur. Ang alak mula sa pinaghalong artipisyal na pagkain na pangkulay at mga lasa ay hindi makikinabang, kaya't maingat na piniling mga espiritu ng mga espiritu.
Praktikal na ang lahat ng mga likido ay ang perpektong lunas para sa sipon. Ang mga tao ay idinagdag ang mga ito sa tsaa (2 tsp.) At ginagamit ito kapag malamig o ang mga unang sintomas ng sakit. Ang isang mahusay na epekto sa immune system ay may lemon, honey, at mint liqueurs.
Upang maiwasan ang mga sakit sa itaas na respiratory tract, mabuting gumamit ng mga likido sa paliguan. Pagbuhos ng isang basong liqueur (maliban sa tsokolate, kape, at itlog) sa mga maiinit na bato, ang hangin sa silid ng sauna ay puno ng mga kapaki-pakinabang na mahahalagang langis. Ito ay ang epekto ng pagtaas ng paggawa ng hormon endorphin, na nagreresulta sa pinabuting mood. Mayroong isang dami ng lakas at lakas.
Ang isang maliit na dosis ng liqueur sa pang-araw-araw na diyeta ay maaaring mabawasan ang laki ng mga fatty plake sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, bawasan ang kolesterol sa dugo, at dagdagan ang mga deposito ng asin sa mga kasukasuan.
Ang mga benepisyo ay nakasalalay sa uri.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng liqueurs ay nakasalalay sa kanilang pangunahing sangkap.
Naglalaman ang pear liqueur ng bitamina C, folic acid, at potassium na nag-aambag sa dugo.
Ang Raspberry liqueur ay mayaman sa mga organikong acid, bitamina C, carotene, phenolic compound. Gumamit ng (2 tsp. Para sa daluyan na Cup) na tinimpla ng isang koleksyon ng mga damo ng Linden, peppermint, thyme, yarrow, at Hypericum upang mapababa ang temperatura at bilang isang dayaporiko para sa mga lamig at hypothermia. Sa kaso ng gastratitis at namamagang lalamunan, banlawan ng isang maligamgam na solusyon ng raspberry liqueur (1-2 tbsp) tasa ng tubig.
Ang saging na liqueur na mayaman sa bitamina B6 at iron, na nagdaragdag ng antas ng hemoglobin sa dugo. Makakatulong kung inumin mo ito ng tsaa sa umaga at gabi bago matulog 30 g sa purong anyo.
Naglalaman ang apricot liqueur ng bitamina B1, B2, B15, carotene, folic acid, potassium, iron, manganese, cobalt. Ang hanay ng mga nutrisyon na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system, na may hypertension, sobrang excitability ng nervous system, at anemia. Mahusay na inumin ito na lasaw sa isang basong mineral na tubig (3 tsp liqueur) na may pulot (1 tsp).
Ang mga panganib ng alak at contraindications
Ang labis na pag-inom ng alak ay maaaring humantong sa pag-asa sa alkohol at pag-unlad ng mga tumor sa kanser.
Gayundin, ito ay kontraindikado sa mga taong sobra sa timbang o mga taong naghahangad na mawalan ng timbang dahil ang liqueur ay isang napakataas na calorie na produkto.
Huwag uminom ng alak, na sanhi ng iyong mga alerdyi.
Ipinagbabawal na kumuha ng alak sa mga batang wala pang 18 taong gulang at mga buntis at ina na nagpapasuso.
Paano at sa kung ano ang dapat mong ihatid sa alak
Ang mabangong inumin na ito ay pinakamahusay na maghatid sa pagtatapos ng pagkain. Kadalasan isang tasa ng itim na kape ang kasama ng alak. Maaari mo ring inumin ito sa dalisay na anyo nito; maliit na baso na may dami ng 25-40 ML ay inilaan para sa paghahatid. Nakaugalian na uminom ng inumin nang dahan-dahan, sa maliliit na paghigop, tinatamasa ang aroma at tamis. Maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga ice cubes sa shot glass. Ang Liqueur ay napakahusay sa mga panghimagas, sorbetes, prutas, at berry.
Ang liqueur ay malawak na tanyag sa paghahanda ng mga alkoholikong cocktail at isang additive sa espiritu - vodka, cognac, whisky. Kapag naihatid, ang alak ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto.
Ang pagpili ng mga likido ay napakalawak na ang bawat isa ay maaaring pumili ng inumin ayon sa gusto nila. At ang mga cocktail batay sa liqueur ay masisiyahan ang pinaka-mabilis na gourmet.
Kapaki-pakinabang at mapanganib na mga katangian ng iba pang mga inumin: