"Ako ay isang macrobiote." Ganito ang sagot ko sa mga nagtatanong kung bakit hindi ako kumakain ng kamatis o umiinom ng kape. Nakakamangha ang sagot ko sa mga nagtatanong, na parang umamin ako na lumipad ako mula sa Mars. At pagkatapos ay karaniwang sumusunod ang tanong: "Ano ito?"
Ano nga ba ang macrobiotics? Sa una, mahirap ilarawan sa ilang mga salita, ngunit sa paglipas ng panahon, lumitaw ang sarili nitong maikling pagbabalangkas: ang macrobiotics ay isang sistema ng nutrisyon at pamumuhay na tumutulong sa pagpapanatili ng kalusugan, mahusay na kalooban at kalinawan ng isip. Minsan idinagdag ko na ang sistemang ito ang nakatulong sa akin na gumaling sa loob ng ilang buwan mula sa mga sakit na hindi nakayanan ng mga doktor sa loob ng maraming taon.
Ang pinaka-kahila-hilakbot na sakit para sa akin ay isang allergy. Naramdaman niya ang sarili sa pangangati, pamumula at napakahirap na kondisyon ng balat. Mula sa kapanganakan, ang mga allergy ang aking kasama, na nagmumulto sa akin araw at gabi. Ilang negatibong emosyon – para saan? bakit ako? Sayang ang oras sa pakikipaglaban! Ilang luha at kahihiyan! kawalan ng pag-asa...
Isang manipis, gamit na libro sa macrobiotics ang dumating sa akin nang halos maniwala ako na wala akong pagkakataon. Hindi ko alam kung bakit ako naniwala kay George Osawa sa sandaling iyon, ngunit naniwala ako. At siya, kinuha ang aking kamay, inakay ako sa landas ng pagpapagaling at pinatunayan na mayroon akong pagkakataon - tulad ng lahat sa inyo! Sabi nila, kahit ang mga may diabetes at cancer ay may pagkakataong gumaling.
Si George Osawa ay isang Japanese na doktor, pilosopo at tagapagturo, salamat kung kanino ang macrobiotics (sinaunang Griyego - "malaking buhay") ay nakilala sa Kanluran. Ipinanganak sa sinaunang kabisera ng Japan, ang lungsod ng Kyoto, noong Oktubre 18, 1883. Mula sa pagkabata, si George Osawa ay nagdusa mula sa mahinang kalusugan, na nagawa niyang mabawi sa pamamagitan ng pagpunta sa oriental na gamot at paggamit sa isang simpleng plant-based diet based sa mga prinsipyo ng Yin at Yang. Noong 1920, ang kanyang pangunahing gawain, A New Theory of Nutrition and Its Therapeutic Effect, ay nai-publish. Simula noon, ang aklat ay dumaan sa humigit-kumulang 700 edisyon, at higit sa 1000 macrobiotic center ang nagbukas sa buong mundo.
Ang Macrobiotics ay batay sa konsepto ng Silangan ng balanse ng Yin at Yang, na kilala sa loob ng higit sa limang libong taon, at ilang mga prinsipyo ng gamot sa Kanluran. Ang Yin ay ang pangalan ng isang enerhiya na may lumalawak at nagpapalamig na epekto. Ang Yang, sa kabaligtaran, ay humahantong sa pag-urong at pag-init. Sa katawan ng tao, ang pagkilos ng mga energies ng Yin at Yang ay ipinapakita sa pagpapalawak at pag-urong ng mga baga at puso, tiyan at bituka sa panahon ng panunaw.
Nagsagawa ng bagong diskarte si George Osawa sa mga konsepto ng Yin at Yang, ibig sabihin sa kanila ang acidifying at alkalizing effect ng mga produkto sa katawan. Samakatuwid, ang pagkain ng mga pagkaing Yin o Yang ay maaaring umayos sa balanse ng acid-base sa katawan.
Malakas na pagkain ng Yin: patatas, kamatis, prutas, asukal, pulot, lebadura, tsokolate, kape, tsaa, mga preservative at stabilizer. Malakas na pagkain ng Yang: pulang karne, manok, isda, matapang na keso, itlog.
Ang labis na pagkaing Yin (lalo na ang asukal) ay nagdudulot ng kakulangan ng enerhiya, na sinusubukang tumbasan ng isang tao sa pamamagitan ng pagkain ng maraming pagkaing Yang (lalo na ang karne). Ang labis na pagkonsumo ng asukal at protina ay humahantong sa labis na katabaan, na nangangailangan ng isang buong "palumpon" ng iba't ibang mga sakit. Ang labis na pagkonsumo ng asukal at hindi sapat na paggamit ng protina ay humahantong sa katotohanan na ang katawan ay nagsisimulang "kumain" ng sarili nitong mga tisyu. Ito ay humahantong sa pagkahapo at, bilang isang resulta, sa pag-unlad ng mga nakakahawang sakit at degenerative na sakit.
Samakatuwid, kung nais mong maging malusog, huwag kumain ng matapang na pagkaing Yin at Yang, pati na rin ang mga pagkaing binago ng kemikal at genetically. Mag-opt para sa buong butil at hindi pinrosesong gulay.
Batay sa mga katangian ng mga produktong nakalista sa itaas, 10 mga mode ng nutrisyon ay nakikilala sa macrobiotics:
Ang mga rasyon 1a, 2a, 3a ay hindi kanais-nais;
Mga rasyon 1,2,3,4 - araw-araw;
Rations 5,6,7 – medikal o monastic.
Isipin mo kung ano ang pipiliin mo?
Teksto: Ksenia Shavrina.