Sa totoo lang, halos wala akong alam tungkol sa Asia bago ang aking paglalakbay. Ang mga bansang Asyano ay palaging tila napakahiwaga at mahiwaga pa sa akin upang subukang lutasin ang mga ito. Sa pangkalahatan, hindi ito hinila. Kaya naman isang kumpletong sorpresa para sa akin ang magbakasyon sa Malaysia, sa isla ng Penang – isang lugar na konsentrasyon ng maraming kulturang Asyano. Bago ako, pati na rin bago ang iba pang mga vegetarian, ang tanong ay lumitaw kung saan at kung paano kumain sa paglalakbay na ito. Mula sa gilid ng aking tainga, narinig ko na ang Penang ay nararapat na tawaging isang gastronomic na paraiso, at ang kanilang pagkaing kalye ay itinuturing na isa sa pinakamahusay sa mundo. Ngunit mayroon bang lugar sa paraisong ito para sa isang katamtamang vegetarian? Iyon ang ikinabahala ko.
Upang magsimula, bibigyan ko ng kaunti ang ibaba opisyal na impormasyon.
Penang Island (Pinang) matatagpuan sa hilagang-kanlurang bahagi ng mainland Malaysia, kung saan ito ay konektado sa pamamagitan ng isang tulay na 13,5 km ang haba. Upang makarating sa lugar, kailangan mong maglakbay ng ilang oras sa pamamagitan ng bus mula sa kabisera ng Malaysia, Kuala Lumpur, o maaari kang kumuha ng isang oras na paglipad sa pamamagitan ng eroplano. Dapat kong sabihin kaagad na ang isla ay hindi partikular na iginagalang ng mga turista, ngunit walang kabuluhan!
Nanirahan ako sa gitnang lungsod ng Penang, George Town, na may mahigit kalahating milyong mga naninirahan. Sa unang sulyap, hindi ako masyadong napasaya ng Georgetown: kakaibang amoy, mga taong natutulog mismo sa simento, isang bukas na imburnal sa buong lungsod - lahat ng ito ay hindi nagbigay inspirasyon sa optimismo. Nakaligtas pa ako sa isang maliit na lindol (gayunpaman, nasobrahan ko ito, dahil ito ay sa gabi).
Ang Penang Island ay, una sa lahat, isang lugar ng paghahalo ng maraming kultura. Buddhists, Hindus, Muslims, Catholics, Japanese, Chinese, Pakistanis – sino ang wala rito! Maaari mong simulan ang iyong paglalakbay mula sa isang Buddhist na templo, pagkatapos ay maging isang parisukat na may isang Muslim mosque, at pagkatapos ay aksidenteng natitisod sa isang Indian templo. Sa ganoong pagkakaiba-iba ng mga kultura, lahat ay nabubuhay nang sama-sama at iginagalang ang pagpili ng lahat. Samakatuwid, pagkaraan ng ilang sandali, lumulubog ka rin sa kapaligiran ng unibersal na kabaitan at dahan-dahang "matunaw" dito, tulad ng isang piraso ng keso.
ngayon - mga katotohanan na may kaugnayan sa paksa ng aming artikulo.
1. Ako, na parang nabigla, naglakad sa isang hilera ng mga street food stall – may pinakuluang, sumisingit at pinirito, doon mismo hinugasan ang mga pinggan, sa mga palanggana sa sahig, at ang mga nagtitinda mismo ay nagkonsentrar ng isang bagay na nilinis, pinutol at kaagad. nagsimulang maghanda. Sa kasamaang palad, sa kabila ng lahat ng mahika na ito, naging halos imposible na makahanap ng pagkain para sa isang vegetarian dito.
2. Hindi ka dapat matakot sa hitsura ng maliliit na restawran na nakakalat sa buong lungsod. Ang mga Malaysian ay walang masyadong pakialam sa kapaligiran at sa kinang sa labas. Ang isang pares ng mga plastik na upuan, isang basag na mesa at isang maliit na sulok na may kalan ay sapat na - at handa na ang cafe. Sa kabila ng lahat ng mga takot, ang pagkain dito ay naging talagang napakasarap, at ang dekorasyon, hindi pangkaraniwan para sa isang European hitsura, ay isang bagay na maaari mong tiisin. Marahil ang pinakasikat na lokal na pagkain ay iba't ibang udon - isang ulam na may pansit at iba't ibang palaman. Ang mga Udon ay maaaring i-order bilang pangalawang kurso, o bilang isang sopas - isang uri ng pinaghalong una at pangalawang kurso, at sa parehong oras ay lubos na kasiya-siya. Gayunpaman, siguraduhing magtanong kung anong sabaw ang ginamit sa paggawa ng udon, kung hindi man ay may panganib na aksidenteng matikman ang karne o nilagang isda.
3. Tandaan ang sinabi ko tungkol sa paghahalo ng mga kultura? Kaya, sa Georgetown mayroong isang Indian quarter, na tinatawag na "Little India". Pagdating doon, talagang mahirap maunawaan kung saang lupain ka naroroon ngayon, dahil masipag na ginawa ng mga lokal na Indian ang puwang na ito bilang isang maliit na "sanga" ng kanilang mga katutubong lugar. Para sa mga vegetarian, ito ay isang tunay na kalawakan! Sa Little India, mayroon ding mga halo-halong restawran, kung saan, dapat kong sabihin, hindi ako nakahanap ng isang bagay para sa aking sarili sa unang pagkakataon, at mga vegetarian na lugar lamang. Itinuro sa akin ng mga tagaroon ang isa sa kanila – “WOODLANDS”, kung saan noon ay ayaw ko nang umalis. Ang lugar ay napakalinis at malinis, ang pagkain ay hindi pangkaraniwang masarap, na inihanda ayon sa mga tradisyonal na mga recipe (ngunit maaari kang palaging humingi ng "walang maanghang"), may mga kumikitang pananghalian sa negosyo, ngunit kahit na sa normal na oras ang isang malaking pagkain ay nagkakahalaga sa akin ng isang average ng 12 hanggang 20 ringit (mga 150-300 rubles).
3. Ayon kay Peng, na nagtatrabaho sa Buddhist Vegetarian Café No. 1 Cannon Street Galeri & Kafe”, sa Georgetown, halos 60% ng populasyon ay mga vegetarian. Karamihan ay para sa mga relihiyosong dahilan. Ang mga presyo dito ay medyo higit sa average, ngunit natuklasan ko ang restaurant na ito para sa aking sarili noong naghahanap ako ng kaunti sa karaniwang lutong bahay na pagkain. Naghahain sila ng masasarap na soy burger, spaghetti na may mushroom sauce, at isang hindi pangkaraniwang vegan ice cream na gawa sa black sesame seeds - inirerekomenda ko ito sa lahat.
4. Gayundin sa teritoryo ng Georgetown mayroong maraming tradisyonal na Chinese at Japanese na mga restawran na may iba't ibang ranggo. Kung gusto mong maramdaman ang lokal na lasa, maghanap ng mga Chinese street cafe kung saan maaari mong subukan ang isang malaking bilang ng mga pagkaing mula sa iba't ibang mga pamalit ng karne. Kung gusto mo ng kaunting kapayapaan nang hindi sinasakripisyo ang lasa, pumunta sa ilang mall o isang malaking restaurant. Nagulat ako nang matuklasan ko ang isang maaliwalas na Japanese restaurant na "Sakae sushi", na matatagpuan sa isang malaking shopping center na "1st Avenue Mall". Ito ay isang halo-halong restaurant, ngunit mayroong ilang mga kagiliw-giliw na vegetarian dish, ang parehong udon, hindi kapani-paniwalang masarap na deep-fried tofu, o, halimbawa, mga maluho na rolyo na may mangga at maanghang na kimchi na repolyo. Paano mo gusto iyan?
Ano pa ang dapat banggitin? O hindi kapani-paniwalang meryenda na makikita mo dito.
Fruit ice, na inihanda mismo sa harap mo sa loob lamang ng ilang minuto. Una, nabuo ang isang malaking "snowball" ng yelo, na pagkatapos ay ibabad sa anumang dressing na gusto mo. Orange ang pinili ko.
Maraming sariwang prutas. Dito makikita ang pinakamasarap na mangga, pinya, berdeng niyog at iba pang sariwang kakaibang prutas. Halimbawa, ang durian ay isang prutas na kahit na hindi pinapayagan sa mga hotel, amoy tulad ng maruming medyas, ngunit sa parehong oras ay may isang mahiwagang lasa na tinatawag ng iba na hari.
Maraming murang mani. Dito ko unang nalaman na ang pinatuyong sitaw ay maaari lamang kainin na may halong goji berries at iba't ibang mani. Ang mga lata ng beans ay maaaring mabili sa anumang maliit na tindahan, kasama ang iba pang mga nut mix, na napaka-maginhawa sa mahabang paglalakad.
· Hindi ko maiwasang magsabi ng ilang salita tungkol sa lokal na tradisyonal na inumin – puting kape, na naka-advertise sa mga poster sa halos lahat ng restaurant sa kalye. Sa katunayan, ito ay isang inumin na gawa sa espesyal na inihaw na butil ng kape na may dagdag na – ta-daaa – condensed milk! Ngunit ang ilang mga hindi tapat na mangangalakal ay pumupukaw lamang ng isang 3-in-1 na bag ng kape para sa mga turista (ako mismo ay nahulog para sa pain na ito nang maraming beses). Walang kakaiba, ngunit sa ilang kadahilanan ay ipinagmamalaki nila siya dito.
Anumang paglalakbay ay maaaring gawing kawili-wili at hindi malilimutan. Kailangan mo lang subukan na isawsaw ang iyong sarili, "pakiramdam" ang lokal na kapaligiran, at hindi pa rin matakot sa mga eksperimento, kahit na ang iyong mga prutas ay amoy tulad ng maruming medyas.