Ang high-protein diet sa middle age ay nagpapataas ng panganib sa buhay at kalusugan ng 74%, ayon sa mga resulta ng pinakabagong pag-aaral sa paksang ito, na isinagawa ng mga siyentipiko mula sa University of Southern California (USA).
Ang regular na pagkonsumo ng mga pagkaing may mataas na calorie - tulad ng karne at keso - ay lubos na nagpapataas ng panganib ng kamatayan mula sa kanser at iba pang mga sakit, kaya ang pagkonsumo ng protina ng hayop ay dapat ituring na nakakapinsala, sabi nila. Ito ang unang pag-aaral sa kasaysayan ng medisina upang mapatunayan sa istatistika ang isang direktang link sa pagitan ng diyeta na mataas sa protina ng hayop at isang makabuluhang pagtaas sa dami ng namamatay mula sa ilang malubhang sakit, kabilang ang kanser at diabetes. Sa katunayan, ang mga resulta ng pag-aaral na ito ay nagsasalita pabor sa veganism at literate, "low-calorie" vegetarianism.
Natuklasan ng mga Amerikanong siyentipiko na ang pagkonsumo ng mga produktong hayop na may mataas na protina: kabilang ang iba't ibang uri ng karne, pati na rin ang keso at gatas, ay hindi lamang nagpapataas ng panganib na mamatay mula sa kanser ng 4 na beses, ngunit pinatataas din ang posibilidad ng iba pang malubhang sakit sa pamamagitan ng 74%, at ilang beses na nagpapataas ng dami ng namamatay mula sa diabetes. Inilathala ng mga siyentipiko ang gayong kahindik-hindik na konklusyong pang-agham sa siyentipikong journal na Cellular Metabolism noong Marso 4.
Bilang resulta ng isang pag-aaral na tumagal ng halos 20 taon, natuklasan ng mga Amerikanong doktor na ang katamtamang paggamit ng protina ay makatwiran lamang sa edad na 65, habang ang protina ay dapat na mahigpit na limitado sa gitnang edad. Ang mga nakakapinsalang epekto ng mga pagkaing may mataas na calorie sa katawan, samakatuwid, ay humigit-kumulang katumbas ng pinsalang dulot ng paninigarilyo.
Habang hinihikayat ng sikat na Paleo at Atkins diet ang mga tao na kumain ng maraming karne, ang katotohanan ay ang pagkain ng karne ay masama, sabi ng mga Amerikanong mananaliksik, at kahit na ang keso at gatas ay pinakamahusay na natupok sa limitadong dami.
Ang isa sa mga co-authors ng pag-aaral, si Dr., Propesor ng Gerontology Walter Longo, ay nagsabi: "May isang maling kuru-kuro na ang nutrisyon ay maliwanag - dahil lahat tayo ay kumakain ng isang bagay. Ngunit ang tanong ay hindi kung paano mag-stretch ng 3 araw, ang tanong ay - sa anong uri ng pagkain ka mabubuhay hanggang 100 taong gulang?
Ang pag-aaral na ito ay natatangi din na isinasaalang-alang ang pagiging nasa hustong gulang sa mga tuntunin ng mga reseta sa pandiyeta hindi bilang isang tagal ng panahon, ngunit bilang isang bilang ng magkakahiwalay na pangkat ng edad, na ang bawat isa ay may sariling diyeta.
Natuklasan ng mga siyentipiko na ang protina na natupok sa gitnang edad ay nagpapataas ng antas ng hormone IGF-1 - growth hormone - ngunit nag-aambag din sa pag-unlad ng kanser. Gayunpaman, sa edad na 65, ang antas ng hormon na ito ay bumababa nang husto, at posible na kumain ng mga pagkain na may mas mataas na nilalaman ng protina, ligtas at may mga benepisyo sa kalusugan. Sa katunayan, binabalik-balikan nito ang mga dati nang ideya tungkol sa kung paano dapat kumain ang mga nasa katanghaliang-gulang at kung paano dapat kumain ang mga matatanda.
Pinakamahalaga para sa mga vegan at vegetarian, natuklasan din ng parehong pag-aaral na ang protina na nakabatay sa halaman (tulad ng nagmula sa mga legume) ay hindi nagpapataas ng panganib ng malubhang sakit, kumpara sa protina na nakabatay sa hayop. Napag-alaman din na ang dami ng carbohydrates at taba na natupok, hindi tulad ng protina ng hayop, ay walang negatibong epekto sa kalusugan at hindi binabawasan ang pag-asa sa buhay.
"Karamihan sa mga Amerikano ay kumakain ng halos dalawang beses na mas maraming protina kaysa sa nararapat - at marahil ang pinakamahusay na solusyon sa problemang ito ay upang bawasan ang paggamit ng protina sa pangkalahatan, at lalo na ang protina ng hayop," sabi ni Dr. Longo. "Ngunit hindi mo kailangang pumunta sa iba pang sukdulan at ganap na isuko ang protina, upang mabilis kang makakuha ng malnutrisyon."
Inirerekomenda niya ang paggamit ng protina mula sa mga mapagkukunan ng halaman, kabilang ang mga munggo. Sa pagsasagawa, inirerekomenda ni Longo at ng kanyang mga kasamahan ang isang simpleng formula ng pagkalkula: sa average na edad, kailangan mong ubusin ang 0,8 g ng protina ng gulay bawat kilo ng timbang ng katawan; para sa isang karaniwang tao, ito ay humigit-kumulang 40-50 g ng protina (3-4 servings ng vegan food).
Maaari ka ring mag-isip nang iba: kung nakakakuha ka ng hindi hihigit sa 10% ng iyong pang-araw-araw na calorie mula sa protina, ito ay normal, kung hindi man ay nasa panganib ka para sa mga malubhang sakit. Kasabay nito, tinasa ng mga siyentipiko ang pagkonsumo ng higit sa 20% ng mga calorie mula sa protina bilang lalong mapanganib.
Ang mga siyentipiko ay nag-eksperimento rin sa mga daga sa laboratoryo, na naging sanhi ng mga ito upang bumuo ng mga kondisyon para sa paglitaw ng kanser (kawawa ang mga daga! Namatay sila para sa agham - Vegetarian). Batay sa mga resulta ng isang dalawang buwang eksperimento, sinabi ng mga siyentipiko na ang mga daga na nasa diyeta na mababa ang protina, ibig sabihin, ang mga pinapakain ng 10 porsiyento o mas kaunti ng kanilang mga calorie mula sa protina ay halos kalahati ng posibilidad na magkaroon ng kanser o may 45% na mas maliliit na tumor. kaysa sa kanilang mga katapat na nagpapakain ng medium at high protein diet.
"Halos lahat tayo ay nagkakaroon ng cancerous o pre-cancerous na mga selula sa isang punto sa ating buhay," sabi ni Dr. Longo. "Ang tanging tanong ay kung ano ang susunod na mangyayari sa kanila!" Lumalaki ba sila? Ang isa sa mga pangunahing salik sa pagtukoy dito ay ang dami ng protina na iyong kinakain.