Ang kumakain ng karne dahil sa kamangmangan: anong mga additives ang dapat katakutan ng isang vegan?

Ang modernong industriya ng pagkain ay gumagawa ng isang malaking bilang ng mga produkto, at halos lahat ng mga ito ay naglalaman ng mga additives ng pagkain na gumaganap ng papel na ginagampanan ng mga tina, pampalapot, mga ahente ng pampaalsa, mga enhancer ng lasa, mga preservative, atbp. Ang mga ito, tulad ng nabanggit na, ay maaaring gawin pareho mula sa halaman materyales at mula sa mga hayop. Alin sa mga ito ang gagamitin ay napagpasyahan ng tagagawa, at sa parehong oras, sa kasamaang-palad, ang pinagmulan ng mga hilaw na materyales ay hindi ipinahiwatig sa packaging. Bilang karagdagan, napagtanto ng ilang mga tagagawa na ang mga mamimili ay natatakot sa pamamagitan ng mga titik E sa komposisyon ng mga produkto, kaya gumawa sila ng isang trick at nagsimulang isulat ang mga pangalan ng mga additives sa halip na mga titik. Halimbawa, sa halip na "E120" isinulat nila ang "carmine". Upang hindi malinlang, ang parehong mga pangalan ay ipahiwatig dito.

E120 – Carmine at cochineal (mga babaeng cochineal na insekto)

E 252 – Potassium nitrate (pagawaan ng gatas)

E473 – Sucrose fatty acid esters (taba ng hayop)

E626-629 - Guanylic acid at guanylates (lebadura, sardinas o karne)

E630-635 - Inosic acid at inosinates (karne ng hayop at isda)

E901 – Beeswax (produkto ng basura ng mga bubuyog)

E904 – Shellac (mga insekto)

E913 − Lanolin (lana ng tupa)

E920 at E921 - Cysteine ​​​​at cystine (mga protina at buhok ng hayop)

E966 – Lactitol (gatas ng baka)

E1000 − Cholic acid (karne ng baka)

E1105 - Lysozyme (mga itlog ng manok)

Casein at caseinates (gatas ng baka)

E441 – Gelatin (buto ng mga hayop, kadalasang baboy)

Lactose (asukal sa gatas)

Mayroon ding mga additives na pinagsama sa ilalim ng isang pangalan at ginawa mula sa parehong mga hilaw na materyales ng hayop at gulay. Sa ngayon, walang impormasyon tungkol dito sa packaging ng produkto, at hindi kinakailangang ibigay ng manufacturer ang impormasyong ito, kahit na hilingin mo ito. Sa pagpapatuloy, kailangang itaas ng komunidad ng vegan ang isyu kung paano ito ayusin at tiyakin na ang buong impormasyon tungkol sa mga hilaw na materyales ay nakasaad sa mga pakete. Pansamantala, maiiwasan lamang ang mga sumusunod na additives.

E161b - Lutein (berries o itlog)

E322 - Lecithin (soy, itlog ng manok o taba ng hayop)

E422 – Glycerin (mga taba at langis ng hayop o gulay)

E430-E436 – Polyoxyethylene stearate at polyoxyethylene (8) stearate (iba't ibang gulay o taba ng hayop)

E470 a at b – Sodium, calcium, magnesium at potassium salts ng fatty acids at (ang susunod na siyam na supplement ay ginawa mula sa mga taba ng halaman o hayop)

E472 af - Mga ester ng mono at diglycerides ng mga fatty acid

E473 - Mga ester ng sucrose at fatty acid

E474 - Saccharoglycerides

E475 - Mga ester ng polyglycerides at fatty acid

E477 – Propane-1,2-diol esters ng mga fatty acid

E478 – Lactylated fatty acid esters ng glycerol at propylene glycol

E479 – Thermally oxidized soybean oil na may mono at diglycerides ng mga fatty acid (taba ng halaman o hayop)

E479b - Thermally oxidized soybean at bean oil na may mono at diglycerides ng fatty acids

E570,572 – Stearic acid at magnesium stearate

E636-637 Maltol at isomaltol (malt o warmed lactose)

E910 – Wax esters (taba ng halaman o hayop)

Omega-3 fatty acids (isda at seal oil o toyo)

Gayundin, ang mga additives na ito ay maaaring maging bahagi ng mga pampaganda, gamot at pandagdag sa pandiyeta.

Sa pangkalahatan, bawat taon ay nagiging mas mahirap para sa isang vegan na kumain ng mga produkto na ginawa ng industriya ng pagkain. Ang mga bagong suplemento ay lilitaw sa lahat ng oras, kaya ang listahan ay hindi tiyak. Kung seryoso ka tungkol sa iyong nutrisyon, kung gayon kapag nakakita ka ng isang bagong additive sa komposisyon ng produkto, kailangan mong linawin kung saang mga hilaw na materyales ito ginawa. 

Para sa kaginhawahan, maaari mong i-print ang listahang ito ng mga suplemento upang sumangguni sa tindahan. O i-install sa iyong telepono: Vegang, Animal-Free, atbp. Lahat ng mga ito ay libre. Ang bawat isa sa kanila ay naglalaman ng impormasyon tungkol sa mga di-vegan na sangkap sa pagkain.

 

Mag-iwan ng Sagot