Mula sa pananaw ng Ayurveda - ang sinaunang agham ng kalusugan - ang gatas ay isa sa mga kailangang-kailangan na magagandang produkto, mga produkto ng pag-ibig. Ang ilang mga tagasunod ng Ayurveda kahit na inirerekumenda ang pag-inom ng mainit na gatas na may mga pampalasa sa lahat tuwing gabi, dahil. ang enerhiyang lunar ay nakakatulong umano sa mas mahusay na asimilasyon nito. Naturally, hindi namin pinag-uusapan ang tungkol sa litro ng gatas - bawat tao ay may sariling kinakailangang bahagi. Maaari mong suriin kung ang pagkonsumo ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay labis sa pamamagitan ng paggamit ng mga diagnostic ng dila: kung sa umaga ay may puting patong sa dila, nangangahulugan ito na ang uhog ay nabuo sa katawan, at ang pagkonsumo ng gatas ay dapat mabawasan. Sinasabi ng mga tradisyunal na Ayurvedic practitioner na ang gatas sa iba't ibang anyo nito ay kapaki-pakinabang sa paggamot ng maraming karamdaman at angkop para sa lahat ng konstitusyon maliban sa Kapha. Kaya, inirerekomenda nila ang pagbubukod ng gatas para sa mga taong may predisposisyon sa kapunuan at puffiness, pati na rin sa mga madalas na nagdurusa sa mga sipon. Kaya, hindi itinatanggi ng Ayurveda ang katotohanan na ang gatas ay nag-aambag sa pagbuo ng uhog at hindi angkop para sa lahat. Pagkatapos ng lahat, mayroong isang direktang koneksyon sa pagitan ng uhog at isang runny nose.
Ito ay sa koneksyon na maraming mga detox program ay batay - mga programa para sa paglilinis ng katawan ng toxins. Halimbawa, si Alexander Junger, isang American cardiologist, isang espesyalista sa larangan ng malusog na nutrisyon sa kanyang programa sa paglilinis na "MALINIS. Inirerekomenda ng Revolutionary Rejuvenation Diet na ganap na alisin ang mga produkto ng pagawaan ng gatas sa panahon ng detox. Kapansin-pansin, pinahihintulutan pa niya ang paggamit ng mga produktong karne, ngunit hindi ang mga produkto ng pagawaan ng gatas - itinuturing niyang napakasama ang mga ito. Sinabi rin niya na ang gatas ay bumubuo ng mucus, at ang mucus ay isa sa mga salungat na salik sa pag-alis ng mga lason sa katawan. Kaya - isang pagbaba sa kaligtasan sa sakit, sipon at pana-panahong alerdyi. Ang mga taong dumaan sa kanyang programa sa paglilinis sa loob ng tatlong linggo ay hindi lamang napapansin ang isang pangkalahatang pagpapabuti sa kagalingan, kalooban at pagtaas ng mga panlaban ng katawan, ngunit mapupuksa din ang mga problema sa balat, allergy, paninigas ng dumi at iba pang mga problema sa gastrointestinal tract.
Ang Amerikanong siyentipiko na si Colin Campbell ay nagpatuloy sa kanyang pag-aaral ng epekto ng protina ng hayop sa kalusugan ng tao. Ang kanyang malakihang "Pag-aaral sa Tsina", na sumasaklaw sa ilang lugar ng Tsina at nagpapatuloy ng mga dekada, ay nagpapatunay sa pag-aangkin tungkol sa mga panganib ng gatas. Ang paglampas sa 5% na threshold ng nilalaman ng gatas sa diyeta, lalo na ang protina ng gatas - kasein - ay makabuluhang pinatataas ang posibilidad ng mga sakit ng tinatawag na "mga sakit ng mayaman": oncology, mga problema sa cardiovascular system, diabetes mellitus at mga sakit sa autoimmune. Ang mga sakit na ito ay hindi nangyayari sa mga kumakain ng mga gulay, prutas at beans, ibig sabihin, ang pinaka-abot-kayang mga produkto para sa mahihirap na tao sa mainit-init na mga bansa sa Asya. Kapansin-pansin, sa panahon ng pag-aaral, ang mga siyentipiko ay nakapagpabagal at nakapagpatigil sa kurso ng sakit sa mga paksa sa pamamagitan lamang ng pagbabawas ng casein sa diyeta. Tila ang casein, isang protina na ginagamit ng mga atleta upang madagdagan ang pagiging epektibo ng pagsasanay, ay lumalabas na mas nakakapinsala kaysa sa mabuti. Ngunit ang mga smortsmen ay hindi dapat matakot na maiwan nang walang protina - Inirerekomenda ni Campbell na palitan ito ng mga munggo, berdeng madahong salad, mani at buto.
Ang isa pang kilalang American certified detox specialist, ang may-akda ng mga detox program para sa mga kababaihan, si Natalie Rose, ay nagpapahintulot pa rin sa paggamit ng mga produkto ng pagawaan ng gatas sa panahon ng paglilinis ng katawan, ngunit ang mga tupa at kambing lamang, dahil. mas madaling matunaw sila ng katawan ng tao. Ang gatas ng baka ay nananatiling ipinagbabawal sa kanyang programa, kung hindi, hindi posible na makamit ang kumpletong paglilinis ng katawan ng mga lason. Dito, sumasang-ayon ang kanilang mga opinyon kay Alexander Junger.
Bumaling tayo sa opinyon ng mga kinatawan ng klasikal na gamot. Ang mga taon ng pangmatagalang pagsasanay ay humantong sa konklusyon na kinakailangang isama ang mga produkto ng pagawaan ng gatas sa pang-araw-araw na diyeta. Ang hypolactasia lamang (milk intolerance) ang maaaring maging kontraindikasyon para sa kanilang paggamit. Ang mga argumento ng mga doktor ay mukhang nakakumbinsi: ang gatas ay naglalaman ng isang kumpletong protina, na nasisipsip ng katawan ng tao ng 95-98%, kaya naman ang casein ay madalas na kasama sa sports nutrition. Gayundin, ang gatas ay naglalaman ng mga bitamina na natutunaw sa taba A, D, E, K. Sa tulong ng gatas, ang ilang mga problema sa gastrointestinal tract, ubo at iba pang mga sakit ay ginagamot. Gayunpaman, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng gatas ay kapansin-pansing nabawasan sa panahon ng pasteurization nito, ibig sabihin, pag-init hanggang 60 degrees. Dahil dito, may mas kaunting benepisyo sa gatas mula sa isang supermarket, samakatuwid, kung maaari, mas mahusay na bumili ng gatas ng sakahan, gawang bahay.
Ang mga Vegan ng lahat ng bansa ay makakadagdag sa pag-aaral na ito sa kanilang mga postulate na "ang gatas ng baka ay para sa mga guya, hindi para sa mga tao", mga slogan tungkol sa pagsasamantala sa mga hayop at na ang pag-inom ng gatas ay nakakatulong upang suportahan ang industriya ng karne at pagawaan ng gatas. Mula sa isang etikal na pananaw, tama sila. Pagkatapos ng lahat, ang nilalaman ng mga baka sa mga sakahan ay nag-iiwan ng maraming nais, at ang pagkonsumo ng gatas na "binili sa tindahan" ng populasyon ay nagpapalubha lamang sa kanilang sitwasyon, dahil. talagang nag-isponsor sa industriya ng karne at pagawaan ng gatas sa kabuuan.
Tumingin kami sa iba't ibang mga punto ng view: napatunayan sa siyensya at emosyonal na nakakahimok, mga siglo na at kamakailan lamang. Ngunit ang pangwakas na pagpipilian - upang ubusin, ibukod o mag-iwan ng isang minimum na mga produkto ng pagawaan ng gatas sa diyeta - siyempre, ang bawat mambabasa ay gagawa para sa kanyang sarili.