Ang halaga ng nutrisyon Tulad ng maraming butil na may sinaunang kasaysayan (quinoa, spelling at amaranth), ang dawa ay lubhang masustansiya. Naglalaman ito ng folic acid at choline, pati na rin ang mga mineral - magnesium, potassium, phosphorus at zinc. Kung ikukumpara sa iba pang mga cereal, ang millet ay naglalaman ng mas maraming dietary fiber at antioxidants. Pinagmulan ng protina para sa mga vegetarian Sa mga tuntunin ng protina, ang dawa ay maaaring ihambing sa hindi ginagamot na trigo, ngunit sa mga tuntunin ng nilalaman ng amino acid ay nalampasan nito ang iba pang mga pananim. Sa maraming rehiyon ng mundo, ang dawa ay itinuturing na pagkain ng sanggol, dahil ang protina ay mahalaga para sa paglaki at pag-unlad. Ngunit mahalagang lutuin nang maayos ang dawa, at napag-alaman na ang pag-ihaw ng butil ay nakakatulong na mapanatili ang protina. Ang antas ng asukal sa dugo Mas mabuti para sa katawan na panatilihing matatag ang mga antas ng asukal sa dugo. Ang millet ay hindi nagbibigay ng mga spike sa mga antas ng glucose, dahil sa mabagal na pagtunaw ng almirol. Pinipigilan ang pagbuo ng mga katarata Ang millet ay naglalaman ng polyphenols, pinipigilan nila ang enzyme na nagiging sanhi ng mga katarata. Sa kabila ng katotohanan na ang dawa ay hindi maaaring isaalang-alang ang tanging maaasahang proteksyon laban sa mga katarata, kapaki-pakinabang na isama ito sa diyeta mula sa puntong ito ng pananaw. Pinipigilan ang mga gallstones Ang isang pag-aaral ng halos 70 kababaihan na may edad na 000-35 ay natagpuan na ang mga kalahok na kumonsumo ng mataas na halaga ng hindi matutunaw na dietary fiber (kabilang ang millet) ay may mas mababang panganib na magkaroon ng gallstones. Proteksyon sa Cardiovascular Ang isang malakas na relasyon ay natagpuan sa pagitan ng dami ng dietary fiber sa diyeta at kalusugan ng puso. Ang mga butil, na katulad ng millet, ay naglalaman ng hibla at lignin, na may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng vascular. Sa mga bansang dati nang kumain ng dawa ngunit lumipat sa puting bigas at harina, nagkaroon ng pagtaas sa mga problema sa diabetes at cardiovascular. Kahit na ang dawa ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may sakit sa thyroid, ang karamihan ay gagawa ng tamang pagpili sa pamamagitan ng pagbibigay pansin sa mababang butil. Maaari kang magluto ng maraming masasarap na pagkain mula sa dawa, pinagsasama ito ng mga gulay, mani at maging mga prutas.
2022-11-11