Naisip mo na ba kung aling mga langis ang pinakagusto sa mga tuntunin ng kalusugan? At anong uri ng langis ang mas mahusay na gamitin depende sa layunin? Ang mga langis ng gulay ay parang madulas na minahan. Extracted o cold pressed oil? Pino o hindi nilinis? Maraming mga subtleties kung saan madaling malito, ipinapanukala naming isaalang-alang nang mas detalyado. Ilang pangkalahatang impormasyon Ito ay itinuturing na mas mataas na kalidad, dahil hindi ito napapailalim sa mataas na temperatura sa panahon ng pagproseso, at pinapanatili din ang lasa at orihinal na mga katangian ng langis. . Karamihan sa mga corn at canola oil ay genetically modified. Gayunpaman, tinitiyak ng organic na sertipikasyon na hindi ito GMO. Ang mani ay isa sa mga pananim na pinaka-lantad sa pag-spray ng pestisidyo, kaya naman napakahalaga dito ng organikong sertipikasyon. . Ang mga pinong langis ay walang binibigkas na aroma, idinisenyo ang mga ito para magamit kapag nagprito sa mataas na temperatura. Kasabay nito, ang hindi nilinis na langis ay hindi gaanong naproseso, may mas masaganang lasa at kadalasang may mas mataas na kalidad. Gayunpaman, mag-ingat kapag ginagamit ang langis na ito sa mataas na temperatura, dahil malamang na mas mabilis itong maging rancid. . Pinagsasama ng lahat ng langis ng gulay ang mono- at polyunsaturated na taba. Ayon sa isang propesyonal mula sa isang gastroenterological na mapagkukunan, ang isang mataas na nilalaman ng monosaturated na taba ay mas mahusay. Sa katunayan, ang mga monosaturated na taba ay nakahihigit sa pagpigil sa sakit na cardiovascular, sa kabila ng katotohanan na ang parehong uri ng taba ay nagpapataas ng mga antas ng magandang kolesterol sa dugo. Langis ng niyog Karamihan sa mga nutrisyunista ay magsasabi na ang langis ng niyog ay hindi mabuti para sa mga tao. Gayunpaman, ang ilang mga pag-aaral ay nagpapakita na ito ay nagpapababa ng mga antas ng masamang kolesterol. Mas mainam na hindi nilinis. Langis ng oliba Kung maaari ka lamang magkaroon ng isang langis sa iyong kusina, ito ay langis ng oliba. Gayunpaman, hindi ito angkop para sa paggamot sa mataas na init, at hindi lahat ay gusto ang lasa nito. Langis ng isang walnut Malambot, malasa, masustansya, ngunit napaka-perishable. Itabi ito sa refrigerator at gamitin ito para sa mga salad, ngunit para sa pagprito. Langis ng abukado Masustansya at puno ng magagandang taba, na angkop para sa pagprito. Cons: ito ay napakamahal, at samakatuwid ito ay mahal na gamitin ito para sa Pagprito. Bilang karagdagan, ito ay lubhang nabubulok. Bumili ng mga langis sa mga opaque na lalagyan at iimbak sa refrigerator. Kung ang langis ay hindi nabubulok, ang isang regular na kabinet ay angkop para sa imbakan. Huwag magtago ng mala sa direktang sikat ng araw.
2022-11-11