Nilalaman
Masarap na Norway: pitong tanyag na mga recipe
Ang lutuing Norwegian ay isang kasiyahan para sa mga gourmet ng isda. Pagkatapos ng lahat, ang mga Scandinavian chef ay gumagawa ng mga kababalaghan sa mga isda. Gayunpaman, para sa iba pa mayroong isang ulam na tikman. Alamin natin kung ano ang mayaman sa pambansang lutuin ng Noruwega.
Dobleng herring
Ang mga salad at lahat ng uri ng Norwegian na meryenda ay mayaman at bihirang gawin nang wala ang iyong paboritong herring. Dalawang maliit na herrings ay nalinis at pinutol sa maliliit na piraso. 1 ulo ng pulang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing. Gupitin ang isang pares ng katamtamang mansanas at 1 atsara. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok ng salad at timplahan ang mga ito ng sarsa ng 2 kutsarang langis ng gulay, 1 kutsarang mustasa at 1 tsp 3% na suka. Sa huli, pinalamutian namin ang ulam na may mga hiwa ng pinakuluang itlog at damo. Sa pamamagitan ng paraan, para sa isang maligaya na hapunan ng pamilya, maaari mong ihain ang salad na ito sa anyo ng mga tart.
Brutal na keso
Sa pagsasalita ng mga meryenda, imposibleng hindi banggitin ang sikat na Norwegian cheese brunost. Upang ihanda ito, kumuha ng 1.5 litro ng sariwang curd whey. Kung ito ay luma, ang keso ay magiging maasim. Pakuluan ang suwero sa 500 ML, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula. Magdagdag ng 250 ML ng mabibigat na cream, 2 kutsarang mantikilya at lutuin hanggang lumapot. Ang masa ay dapat makakuha ng isang kayumanggi na kulay. Habang mas matagal natin itong nahihirapan, mas magiging mayaman ang kulay. Talunin ang masa ng keso gamit ang isang blender, punan ito ng mga silicone molds at ilagay ito sa refrigerator. Ang keso ay magiging matigas, ngunit nababaluktot. Pinutol namin ito sa manipis na hiwa, inilalagay ito sa magaspang na tinapay at tinatrato ang iyong mga mahal sa buhay.
Hilagang salmon
Ang Norwegian salmon ay kinakain sa anumang anyo sa bahay. Nag-aalok kami upang maghanda ng gravlax-pickled salted salmon. Ang fillet na tumitimbang ng 1 kg ay gupitin sa kalahati, mag-lubricate ng 2 tbsp. l. cognac at langis ng oliba. I-chop ang isang bungkos ng dill, magdagdag ng lemon zest, itim na paminta sa panlasa at 2 tbsp. l. asin sa dagat. Ikalat ang halo na ito sa pagitan ng dalawang piraso ng fillet at balutin ng foil. Inilalagay namin ang "sandwich" na ito sa ilalim ng pindutin sa refrigerator sa loob ng 12 oras. Pagkatapos ay binabago namin ang mga piraso ng isda sa mga lugar at nag-marinate para sa isa pang 12 oras. Ang natapos na salmon ay babad sa isang napkin at gupitin sa mga hiwa. Upang bigyan ng espesyal na pagkain ang mga foodies, ihain ang sarsa na may 2 tbsp Dijon mustard, 1 tsp asukal, 2 tbsp langis at 1 tsp wine vinegar.
Mapang-akit na salmon
Ang isa pang hit ng isda ay ang Norwegian salmon soup. Gumagawa kami ng isang regular na inihaw mula sa isang sibuyas at medium na karot. Sundin ang 4 na kamatis na may tubig na kumukulo, alisin ang balat, gupitin ang laman sa mga cube at idagdag sa inihaw. Pakuluan ang mga gulay sa loob ng 3 minuto, punan ang mga ito ng 1⅓ l ng tubig at ibuhos ang 4 na patatas sa mga cube. Ang halo ay dapat pakuluan ng 10 minuto, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng 400 g ng salmon, gupitin din sa mga cube. Susunod, ibuhos sa 500 ML ng warmed 20% cream at lutuin ang sopas para sa isa pang 5 minuto. Ito ay nananatiling iwiwisik ito ng tinadtad na dill at hayaan itong magluto sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 20 minuto. Hindi mo na kailangang anyayahan ang iyong pamilya sa mesa - sila ay pangunahan ng isang natatanging aroma.
Ang saya ng marinero
Sa kabila ng walang hanggan na pag-ibig ng mga Scandinavian para sa Norwegian na isda, ang mga pagkaing karne ay hindi iniwan nang walang pansin. Ang isang kapansin-pansing halimbawa nito ay siemansbiff, aka karne sa hukbong-dagat. Ang laman ng karne ng baka na tumitimbang ng 400 g ay pinutol sa mga bahagi, pinalo, pinahiran ng mustasa at pinirito sa magkabilang panig. Kayumanggi 2 sibuyas na may kalahating singsing at 4 na patatas na may mga cube sa 90 g ng mantika. Ang karne ng baka ay inilalagay sa ilalim ng mga kalderong luad at tinatakpan ng mga gulay. Huwag kalimutang lasapin ang bawat layer na may asin at paminta. Punan ang pagpuno na may 400 ML ng sabaw ng karne, takpan ang mga kaldero na may mga takip at kumulo sa loob ng 30 minuto. Sa form na ito, ihahain namin ang karne sa mesa para sa kagalakan ng mga kumakain ng karne sa bahay.
Kordero sa kasukalan
Ang karne ng tupa ay kadalasang ginagamit sa mga recipe ng Norwegian. Isa sa mga specialty ay tupa na may repolyo. Gupitin ang 500 g ng karne (kung ang karne ay nasa buto, pagkatapos ay gamitin ito kasama nito), magprito hanggang ginintuang kayumanggi sa mantikilya, ibuhos sa ½ tasa ng tubig, asin at paminta, kumulo halos hanggang handa. Alisin ang karne at sa parehong kawali kumulo 1 kg ng coarsely tinadtad repolyo. Pagkatapos ay inilipat namin ito sa tupa sa isang form na lumalaban sa init. Paghaluin ang juice sa isang kawali na may 40 g ng harina, magdagdag ng isang pakurot ng asin at paminta. Pakuluan ang sauce hanggang lumapot at ibuhos sa tupa at repolyo. Maghurno ng ulam sa loob ng 20 minuto sa temperatura na 180 °C. Para sa mga pinakagutom na kabahayan, maaari mo itong dagdagan ng pinakuluang patatas.
Matamis na kusot
Ang pambansang pinggan ng Noruwega ay hindi maiisip na walang mga cinnamon roll. Paghaluin ang 50 ML ng gatas, 1 tsp asukal, 1 tsp lebadura, hayaan silang tumaas. Hiwalay na pagsamahin ang 600 g ng harina, 200 ML ng gatas, 80 g ng asukal, itlog at ground tsp na mga ground clove. Ipinakikilala namin ang lebadura na umabot sa masa, 60 g ng mantikilya at masahin ang kuwarta. Para sa pagpuno, ihalo ang 60 g ng mantikilya, 3 kutsarang asukal at 2 kutsara na kanela. Igulong ang kuwarta sa isang layer, lubricate ang kalahati ng pagpuno at takpan ang pangalawang kalahati. Pinutol namin ang layer sa mga piraso ng 3 cm, i-twist ang mga ito sa flagella at gumawa ng isang uri ng mga nodule. Ilagay ang mga tinapay sa isang baking sheet at maghurno para sa 20 minuto sa 200 ° C. Kumpletuhin ang gamutin gamit ang berry juice, at susupukin ito ng mga bata nang walang oras.
Inaasahan namin na ang mga pinggan na ito ay mangyaring sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay, at ang ilan sa mga ito ay idaragdag sa koleksyon ng iyong mga paboritong recipe. Maliwanag, masarap na tuklas at bon gana!