Taun-taon sa USA ito ipinagdiriwang Pambansang Araw ng Sandwich, na may hangaring maparangalan ang isa sa pinakatanyag na pagkain sa kontinente ng Amerika. Dapat kong sabihin na ngayon ang piyesta opisyal na ito ay popular hindi lamang sa Amerika, kundi pati na rin sa maraming mga bansa sa Kanluran, at hindi ito nakakagulat.
Pagkatapos ng lahat, ito ay, sa katunayan, isang sandwich - dalawang hiwa ng tinapay o rolyo, kung saan inilalagay ang anumang pagpuno (maaari itong karne, isda, sausage, keso, jam, peanut butter, herbs o anumang iba pang mga sangkap). Sa pamamagitan ng paraan, ang isang ordinaryong sandwich ay maaaring tawaging isang "bukas" na sandwich.
Ang mga sandwich bilang isang pinggan (walang pangalan) ay mayroong kanilang kasaysayan mula pa noong una. Nabatid na noong unang siglo, ang Jew Hillel na taga-Babilonia (na itinuturing na guro ni Kristo) ay nagpakilala ng tradisyon ng Pasko ng Pagkabalot ng isang halo ng mga durog na mansanas at mani na halo-halong pampalasa sa isang piraso ng matzo. Ang pagkaing ito ay kumakatawan sa pagdurusa ng mga Hudyo. At sa Middle Ages, mayroong isang tradisyon na maghatid ng nilaga sa malalaking piraso ng lipas na tinapay, na binasa sa katas sa proseso ng pagkain, na napakasisiyahan at nai-save sa karne. Mayroong iba pang mga halimbawa sa panitikan, ngunit ang pinggan na ito ay nakakuha ng pangalan na "sandwich", tulad ng sabi ng alamat, noong ika-1 siglo.
Nakatanggap ito ng tulad ng isang matunog na pangalan bilang karangalan (1718-1792), ika-4 na Earl ng Sandwich, diplomat ng Ingles at estadista, First Lord of the Admiralty. Siya nga pala, ang South Sandwich Islands na natuklasan ni James Cook sa kanyang pangatlong paglalakbay sa buong mundo ay pinangalanan pagkatapos niya.
Ayon sa pinakakaraniwang bersyon, ang "sandwich" ay "naimbento" ni Montague para sa isang mabilis na meryenda sa panahon ng isang laro ng card. Oo, aba, lahat ay napaka-pangkaraniwan. Ang bilang ay isang masugid na sugarol at maaaring gumastos ng halos isang araw sa talahanayan ng pagsusugal. At natural, kapag nagutom siya, dinala nila siya ng pagkain. Nasa kurso ng isang mahabang laro na ang natalo na kalaban ay inakusahan ang bilang ng pagiging mainit ang ulo na "sinablig" niya ang mga kard gamit ang kanyang maruming daliri. At upang hindi ito mangyari muli, ang bilang ay nag-utos sa kanyang lingkod na maghatid ng isang piraso ng inihaw na baka, na inilagay sa pagitan ng dalawang hiwa ng tinapay. Pinayagan siya nitong ipagpatuloy ang laro nang walang pagkaantala para sa meryenda, ngunit hindi rin natutuyo ang mga kard.
Ang bawat isa na noon ay isang saksi ng gayong pagpapasya ay nagustuhan ito, at hindi nagtagal tulad ng isang orihinal na sandwich na "tulad ng isang Sandwich", o "isang sandwich", naging sikat sa mga lokal na masusuging sugarol. Ganito ipinanganak ang pangalang "bagong ulam", na nagbago sa mundo ng pagluluto. Pagkatapos ng lahat, pinaniniwalaan na ganito lumitaw ang fast food.
Napakabilis, isang ulam na tinawag na "sandwich" ay kumalat sa buong mga palibutan ng Inglatera at higit pa sa mga kolonya nito, at noong 1840 isang libro sa pagluluto ang na-publish sa Amerika, na isinulat ng babaeng Ingles na si Elizabeth Leslie, kung saan inilarawan niya ang unang resipe para sa isang ham at mustasa sandwich Sa pagsisimula ng ika-20 siglo, nasakop na ng sandwich ang buong Amerika bilang isang maginhawa at murang pagkain, lalo na pagkatapos magsimulang mag-alok ang mga panaderya ng pre-hiwa ng tinapay na ipinagbibili, na lubos na pinasimple ang pagbuo ng mga sandwich. Ngayon, ang mga sandwich ay kilala sa buong mundo, at ang mga Amerikano ay nagtatag din ng isang magkakahiwalay na pambansang piyesta opisyal bilang parangal dito, dahil sila ang at ang pinakamalaking tagahanga ng ulam na ito. Halos walang tanghalian na kumpleto nang walang mga sandwich.
Sa Amerika, mayroong isang iba't ibang mga sandwich at tulad ng maraming iba't ibang mga cafe at restawran kung saan maaari mong kainin ang mga ito. Ang pinakatanyag na sandwich - na may peanut butter at jam, at gayun din - BLT (bacon, litsugas at kamatis), Montecristo (na may pabo at Swiss na keso, pinirito, inihain na may pulbos na asukal), Dagwood (mataas na istraktura ng maraming piraso ng tinapay, karne, keso at salad), Mufuletta (isang hanay ng mga pinausukang karne sa isang puting tinapay na may makinis na tinadtad na mga olibo), Ruben (kasama ang sauerkraut, Swiss cheese at pastrami) at marami pang iba.
Ayon sa istatistika, ang mga Amerikano ay kumakain ng humigit-kumulang 200 sandwich bawat tao bawat taon. Ang pinakamalaking tagagawa ng sandwich sa mundo ay ang mga restawran ng McDonald's, Subway, Burger King. 75% ng mga kainan, fast food outlet, supermarket at street stall ang nagsasabing sandwich ang pinakamaraming binibili na produkto tuwing tanghalian. Ang ulam na ito ay pumapangalawa sa mga produkto (pagkatapos ng mga prutas) na kinakain para sa tanghalian. Sa bansang ito, halos lahat ay nagmamahal sa kanya, anuman ang edad at katayuan sa lipunan.
Sa pamamagitan ng paraan, mga hamburger at nagmula sa parehong sandwich. Ngunit ayon sa American Restaurant Association, ang pinakatanyag na sandwich sa Amerika ay ang hamburger - nasa menu ito ng halos bawat restawran sa bansa, at 15% ng mga Amerikano ang kumakain ng isang hamburger para sa tanghalian.
Pangkalahatan, sa mundo mayroong mga matamis at maalat, maanghang at mababang calorie na mga sandwich. Sa Amerika lamang, ang iba't ibang mga estado ay may kani-kanilang espesyal na mga recipe ng sandwich. Kaya, sa Alabama, ang karne ng manok na may isang espesyal na puting sarsa ng barbecue ay inilalagay sa pagitan ng mga piraso ng tinapay, sa Alaska - salmon, sa California - abukado, kamatis, manok at litsugas, sa Hawaii - manok at mga pineapples, sa Boston - piniritong mga tulya, sa Ang Milwaukee - mga sausage at sauerkraut, sa New York - pinausukang baka o corned beef, sa Chicago - Italyano na baka, sa Philadelphia - ang meat steak ay natatakpan ng natunaw na cheddar, at sa Miami ay pinalamutian nila ang kanilang mga sarili sa mga Cuba sandwich na may pritong baboy, hiwa ng ham, Swiss na keso at atsara.
Sa Illinois, gumawa sila ng isang espesyal na bukas na sandwich na gawa sa toasted na tinapay, anumang uri ng karne, espesyal na sarsa ng keso at mga fries. Ang Massachusetts ay isang tanyag na matamis na sandwich: nut butter at tinunaw na mga marshmallow ay nakapaloob sa pagitan ng dalawang hiwa ng toasted na puting tinapay, habang sa Mississippi, mustasa, mga sibuyas, dalawang pritong tainga ng baboy ay inilalagay sa tuktok ng isang toasted round bun, at ibinuhos ang mainit na sarsa tuktok Ang estado ng Montana ay kilala sa blueberry cottage cheese sandwich, at ang West Virginia ay partikular na mahilig sa mga sandwich na may peanut butter at mga lokal na mansanas.
Gayunpaman, halimbawa, ang isa sa mga supermarket sa London kamakailan ay nag-alok sa mga customer nito ng isang napakamahal na sandwich sa halagang £ 85. Ang pagpuno ay binubuo ng malambot na hiwa ng Wagyu marble beef, mga piraso ng foie gras, elite cheese de meaux, truffle oil mayonnaise, na may cherry tomato wedges, arugula at bell pepper. Ang lahat ng layered construction na ito ay dumating sa isang branded na pakete.
Naging bahagi ng pambansang kultura ng pagluluto sa Estados Unidos at Great Britain, ngayon ang mga sandwich ay popular sa ibang mga bansa sa mundo. Ang mga saradong sandwich na ito ay dumating sa Russia at iba pang mga bansa na pagkatapos ng Sobyet noong unang bahagi pa lamang ng dekada 1990, habang bumubuo ang mga fast food chain, na gumagawa ng karamihan ng mga sandwich.
Ang holiday mismo - Araw ng Sandwich - ay ipinagdiriwang sa Estados Unidos higit sa lahat ng mga cafe at restawran, kung saan gaganapin ang iba't ibang mga kumpetisyon, kapwa kabilang sa mga chef para sa pinaka masarap o orihinal na sandwich, at sa mga bisita - ayon sa kaugalian sa araw na ito, mga kumpetisyon ng gastronomic sa mabilis na pagkain gaganapin ang mga sandwich.
Maaari ka ring sumali sa masarap na pagdiriwang na ito sa pamamagitan ng paggawa ng isang sandwich ng iyong sariling orihinal na resipe para sa iyong sarili, iyong pamilya at mga kaibigan. Sa katunayan, sa katunayan, ang isang ordinaryong piraso ng karne (keso, gulay o prutas), na inilagay sa pagitan ng dalawang hiwa ng tinapay, ay maaaring makuha ang mataas na pamagat ng "sandwich".