Nilalaman
Halos hindi nahahalata, lumipad ang Setyembre kasama ang pagmamadalian, pagmamadali, panahon ng pelus at pagsisisi tungkol sa mga bakasyon sa tag-init. Ang Oktubre ay nasa pintuan, na nangangako na palayawin kami ng higit na maaraw na mga araw at takutin ang taglagas sa masamang panahon, magtapon ng mga dahon at magbigay ng maraming matingkad na impression mula sa paglalakad sa isang parke ng taglagas o kagubatan.
Ang ika-sampung buwan ng Oktubre ng taon na natanggap ang Latin na pangalang "octo" - walong bago pa man ang reporma sa kalendaryo ni Cesar - sa lumang kalendaryong Romano, talagang ikawalong buwan ito. Ang mga tao ay naiugnay sa kanya ng maraming mga katutubong palatandaan, paniniwala at tinawag na naiiba: marumi, taglagas, kasal.
Ang nutrisyon sa Oktubre ay dapat na lutasin ang dalawang mga problema - nalulumbay na kondisyon at nahulog sa lamig. Samakatuwid, ang isang makatuwiran, maayos na balanse at organisadong diyeta ay makakatulong sa amin na makayanan ang mga gawaing ito, at mag-aambag din sa pag-iwas sa maraming iba pang mga sakit. Napakahalaga sa pagsisimula ng malamig na panahon, kapag nagising ang gana at nag-iimbak ng nutrisyon ang katawan bago ang taglamig, upang hindi masyadong madala sa mga pagkaing mataas ang calorie, na nagbibigay ng kagustuhan sa mga low-calorie na pinggan na may mataas na antas ng mga nutrisyon .
Kaya, sa Oktubre, inirerekumenda ang mga sumusunod na pagkain.
Turnip
Ito ay isang halamang halaman na halaman mula sa pamilya Cabbage. Ang mataba ugat na halaman ng singkamas at ang malabay na mga dahon ng dahon nito ay lumalaki sa unang taon, ang buto ng buto sa pangalawa. Ang halaman ay may makinis na madilaw na ugat na pananim (tumitimbang ng hanggang 10 kg at ∅ hanggang sa 20 cm).
Ang tinubuang-bayan ng singkamas ay ang teritoryo ng Kanlurang Asya, kung saan ito ay kilala 4 millennia na ang nakalipas. Bago ang Middle Ages, ang mga singkamas ay itinuturing na "pagkain para sa mga alipin at mahihirap," pagkatapos nito ay naging isang delicacy para sa mga aristokrasya at mga mangangalakal. Hanggang sa ikadalawampu siglo. ang gulay na ito ay kahalintulad sa patatas, ngunit kalaunan ay naging "hindi sikat" at hindi nararapat na nakalimutan sa modernong pagluluto.
Naglalaman ang hilaw na singkaw ng 9% asukal, bitamina B2, C, B1, B5, PP, provitamin A, sterol, polysaccharides, glucoraphanin, iron, tanso, mangganeso, yodo, sink, posporus, asupre, herbal antibiotic, cellulose, lysozyme.
Ang paggamit ng mga singkamas ay nakakatulong upang linisin ang dugo at matunaw ang mga bato sa pantog at bato, tumutulong sa pagsipsip at akumulasyon ng calcium, at pagkaantala sa pagbuo ng fungi sa katawan ng tao. Ang mga kapaki-pakinabang na bahagi ng singkamas ay pinasisigla ang pagtatago ng apdo at ang pangkalahatang aktibidad ng atay, sinusuportahan ang motility ng bituka, pinipigilan ang pagwawalang-kilos ng mga sustansya, pinababa ang antas ng kolesterol, at nagtataguyod ng paggaling ng sugat. Ang singkamas ay may anti-inflammatory, diuretic, analgesic, laxative at antiseptic properties. Samakatuwid, ito ay kapaki-pakinabang para sa atherosclerosis, mga sakit ng mauhog lamad at balat, diabetes, namamagang lalamunan, ubo, gota at hindi pagkakatulog.
Maaari kang magluto ng maraming iba't ibang mga pinggan mula sa mga singkamas, mula sa mga salad, sopas at nagtatapos sa mga sarsa na may julienne.
Beetroot
Nabibilang sa biennial na halaman ng mga pananim na ugat ng halaman ng pamilya Marevye.
Sa una, ang mga nilinang beet ay lumago sa Mediterranean at ang mga dahon lamang ang kinakain, hindi ang root root. Ngunit ang mga sinaunang Romano sa kasaysayan ay nakikilala ang kanilang mga sarili sa pamamagitan ng katotohanang pinilit nila ang nasakop na mga tribong Aleman na magbigay pugay sa Roma gamit ang mga beet. Bilang pinatunayan ng makasaysayang nakasulat na talaan, lumago din ito sa Kievan Rus.
Naglalaman ang beetroot ng 14% carbohydrates, glucose, fructose, sucrose, pectins, vitamins (B, C, BB), carotenoids, folic, sitriko, oxalic, malic at pantothenic acid, iron, potassium, manganese, magnesium, yodo, tanso, cobalt, posporus, asupre, sink, rubidium, cesium, murang luntian, mga amino acid (betaine, lysine, betanin, valine, histidine, arginine), hibla.
Ang root na gulay na ito ay may isang maliit na halaga ng calories - 40 lamang.
Ang Beetroot ay may pagpapatahimik na epekto, nagtataguyod ng mga bituka peristalsis, at nagpapaginhawa ng pamamaga. Inirerekumenda na gamitin ito para sa kakulangan sa bitamina, scurvy, anemia, atherosclerosis, hypertension, mataas na presyon ng dugo.
Sa pagluluto, parehong root crops at beet tops ay ginagamit. Ginagamit ang mga ito upang maghanda ng mga salad, sopas, cereal, nilagang gulay, sarsa, borscht at kahit na mga sandwich.
Sorrel
Ito ay nabibilang sa pangmatagalan na mga halaman na halaman at nakikilala sa pamamagitan ng isang furrowed stem (hanggang sa 100 cm), isang branched maikling ugat. Ang mga hugis-arrow na dahon ng sorrel ay napaka-makatas at may maasim na lasa at pinakamahusay na natupok sa pagitan ng Mayo at Hulyo.
Sa kauna-unahang pagkakataon, ang pagbanggit ng dokumentaryo ng sorrel ay natagpuan sa mga dokumento ng Pransya mula pa noong siglo XII. Sa ating bansa, kamakailan lamang nagsimula silang kumain ng sorrel, bago ito ay itinuring na isang damo. Sa ngayon, ang agham ay nakakaalam ng higit sa 200 species ng halaman na ito, ngunit iilan lamang ang mga pagkakaiba-iba (halimbawa, kabayo at maasim na sorrel) na may halaga sa panggamot at nutrisyon para sa mga tao.
Ang Sorrel ay isang produktong mababa ang calorie dahil naglalaman lamang ito ng 22 kcal.
Ang halaga ng sorrel ay naglalaman ito ng mga carbohydrates, protina, hibla, thiamine, riboflavin, pantothenic, folic, ascorbic at oxalic acid, pyridoxine, niacin, tocopherol, beta-carotene, phylloquinone, biotin, potassium, copper, calcium, sodium magnesium, murang luntian, posporus, asupre, iron, mangganeso, yodo, fluorine, sink, mga nitrogenous na sangkap.
Ang Sorrel ay may mga antiallergic, astringent, analgesic, antitoxic, anti-namumula, antiscorbutic at mga sugat na nakapagpapagaling ng sugat. Nagtataguyod ng mas mahusay na pantunaw, gallbladder at pagpapaandar ng atay, paggaling ng sugat, at pagtigil sa pagdurugo. Inirerekumenda ito para sa mga sakit sa puso, anemia, pangangati at mga pantal sa balat.
Dapat gamitin ang Sorrel nang may pag-iingat sa kaso ng gota, mga bato sa bato, mga karamdaman sa metabolismo ng asin, nagpapaalab na bituka at mga sakit sa bato, pagbubuntis, gastritis, duodenal ulser at ulser sa tiyan.
Sa pagluluto, ang sorrel ay ginagamit para sa mga salad, sopas, borscht, pie at sarsa.
Mga huli na varieties ng ubas
Ang ubas ay kabilang sa mga pananim ng ubas-berry ng pamilyang Vinogradov. Sa kasaysayan ng Daigdig, ito ay kabilang sa mga pinaka sinaunang nilinang na halaman na kilala sa sangkatauhan. Naniniwala ang mga siyentipiko na ito ay ang paglilinang ng mga ubas na naging isang kinakailangan para sa paglipat ng mga primitive na tribo sa isang husay na buhay.
Kabilang sa mga pinaka-karaniwang varieties ng huli na ubas ay: Alphonse Lavalle, Aygezard, Asma Magaracha, Agadai, Brumei Nou, Jura Uzum, Vostok-2, Star, Dniester pink, Isabella, Karaburnu, Italy, Kutuzovsky, Kon-Tiki, Moldavian black, Nimrang Moldova, Olesya, Soviet canteen, Smuglyanka Moldavian, Tair, Chimgan, Shaumyani, Shabash at iba pa.
Naglalaman ang mga ubas ng: succinic, citric, malic, gluconic, oxalic, pantothenic, ascorbic, folic at tartaric acid; mga sangkap ng pectin; mangganeso, potasa, nikel, magnesiyo, kobalt, boron, aluminyo, chromium, sink, silikon; riboflavin, Retinol, niacin, thiamine, pyridoxine, phylloquinone, flavonoids; arginine, lysine, methionine, cystine, histidine, leucine, glycine; langis ng ubas; vanillin, lecithin, flobafen.
Ang mga ubas at mga derivatives nito ay inirerekomenda para sa rickets, anemia, pulmonary tuberculosis, gastrointestinal disease, scurvy, sakit sa puso, pagkapagod ng katawan, talamak na brongkitis, almuranas, mga gastrointestinal disease, gout, mga sakit sa bato at atay, mga kondisyon ng ashenik, pagdurugo ng may isang ina, pagkawala ng lakas, hindi pagkakatulog, bronchial hika at pleurisy, mga karamdaman ng fat at mineral metabolism, uric acid diathesis, pagkalason sa morphine, arsenic, strychnine, sodium nitrate, pantog na sakit, purulent ulser at sugat, paglago ng putrefactive bituka flora, herpes simplex virus, poliovirus …
Karaniwan, ang mga ubas ay kinakain ng hilaw o pinatuyong (pasas). At ginagamit din para sa paghahanda ng mga compote, alak, juice, mousses at pinapanatili.
Kaakit-akit
Ito ay nabibilang sa mga mala-puno na halaman ng Almond o Plum subfamily. Iba't iba sa mga dahon ng lanceolate na may jagged edge at kulay-rosas o puting bulaklak. Ang prum na prutas ay isang siksik na berde hanggang maitim na asul na drupe na may malaking bato.
Ang Asya ay itinuturing na tinubuang bayan ng kaakit-akit, ngunit ngayon matagumpay itong nalinang sa lahat ng mga lupalop ng Daigdig (maliban sa Antarctica). Kabilang sa mga pangunahing pagkakaiba-iba ng mga plum, ang mga sumusunod na uri ay nakikilala: plum sa bahay, blackthorn, blackthorn plum, Ussuri plum at isang hybrid ng Sino-American plum.
Ang plum ay naglalaman ng hanggang sa 17% fructose, glucose at sucrose, bitamina B1, A, C, B2, P, potassium, posporus, magnesiyo, kaltsyum, iron, mangganeso, boron, sink, tanso, chromium, nikel, tannins, nitrogenous at pectin sangkap, malic, sitriko, oxalic at salicylic acid, 42% fatty oil, coumarins, carotenoids, scopoletin, coumarin derivative, phytoncides.
Pinipigilan ng paggamit ng mga plum ang pagbuo ng mga pamumuo ng dugo, nagpapalawak ng mga coronary vessel, pinahuhusay ang paggalaw ng bituka, pinasisigla ang gana, gawing normal ang paggana ng motor-secretory ng gastrointestinal tract, at binabawasan ang pagsipsip ng kolesterol. Inirerekumenda ito para sa atherosclerosis, trombosis, sakit sa bato, gota at rayuma, anemia at mga sakit sa puso, bituka atony at paninigas ng dumi, sakit sa bato, hypertension.
Ang plum ay ginagamit para sa paggawa ng mga pie, salad, biskwit, jam, cake, panghimagas, muffin, confiture, cookies, brandy ng plum.
Mansanas na "Champion"
Ang mga mansanas ay ang pinaka-karaniwang halaman ng puno ng pamilyang Rosaceae, katutubong sa modernong Kazakhstan.
Ang pagkakaiba-iba ng mansanas na Champion ay kabilang sa mga maagang taglamig na pagpipilian ng pagpili ng Czech, ito ay pinalaki sa pamamagitan ng pagtawid sa mga varieties na Renet Orange Koksa at Golden Delicious (1970).
Ang pagkakaiba-iba na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mataas na antas at regularidad ng ani, paglaban sa iba't ibang mga sakit. Ang "Champion" ay may malaki, bilugan-hugis-itlog na prutas na may pulang-kahel na "guhit" na pamumula. Ang pulp ng mansanas ay may katamtamang density, napaka-mabango at makatas, na may matamis at maasim na lasa.
Ang prutas na ito ay nabibilang sa mga pagkain na mababa ang calorie - 47 kcal at naglalaman ng hibla, mga organikong acid, potasa, sosa, kaltsyum, bitamina C, A, B1, PP, B3, magnesiyo, iron, posporus, yodo.
Ang pagkain ng mansanas ay nakakatulong upang babaan ang antas ng kolesterol, gawing normal ang panunaw, pigilan ang pag-unlad ng atherosclerosis, ay mayroong suporta, gamot na pampalakas, paglilinis at disimpektadong epekto sa katawan, pinasisigla ang aktibidad ng utak at pinalalakas ang sistema ng nerbiyos Inirerekumenda ang mga mansanas para sa mga kakulangan sa bitamina, diabetes mellitus, at para sa pag-iwas sa cancer.
Kainin sila ng hilaw, inihurnong, adobo, inasnan, pinatuyo, ginagamit sa mga panghimagas, salad, pangunahing kurso, sarsa at inumin.
Lingonberry
Nabibilang sa pangmatagalan, mababa, parating berde at sumasanga na mga palumpong ng genus ng Vaccinium, ang pamilyang Heather, na umaabot sa taas na 20 cm. Ang Lingonberry ay nakikilala sa pamamagitan ng balat, makintab na maliliit na dahon at puting-rosas na kampanilya-bulaklak. Ang Lingonberry ay may katangiang matamis at maasim na lasa at maliwanag na pulang kulay.
Ang Lingonberry, bilang isang ligaw na berry, ay laganap sa tundra at mga lugar ng kagubatan na may mapagtimpi na klima. Sa kauna-unahang pagkakataon, sinubukan nilang linangin ang lingonberry noong panahon ng Emperador ng Emperyo ng Rusya na si Elizabeth Petrovna, na nag-utos na "upang makahanap ng isang pagkakataon na magtanim ng lingonberry malapit sa St. Petersburg." Sinimulan nilang palaguin ito nang madla sa kalagitnaan ng ikadalawampu siglo. sa Alemanya, USA, Russia, Sweden, Finland, Holland, Belarus at Poland.
Ang berry na ito ay isang produktong mababa ang calorie na may 46 kcal bawat 100 gramo. Naglalaman ito ng mga carbohydrates, organic acid (malic, salicylic, citric), tannins, carotene, pectin, vitamin E, C, A, glucose, fructose, sucrose, iron, potassium, magnesium, calcium, manganese, phosphorus, benzoic acid. Ang mga dahon ng Lingonberry ay naglalaman ng mga arbutin, tannin, tannin, hydroquinone, carboxylic acid, gallic, quinic at tartaric acid.
Ang Lingonberry ay may nakakagamot na sugat, tonic, antiscorbutic, anthelmintic, antiseptic, antibacterial at antipyretic na katangian. Inirerekumenda para sa diyabetis, kakulangan sa bitamina, hypoacid gastritis, jaundice, disenteriya, neurasthenia, deposito ng asin, mga bukol sa tiyan, hepato-cholecystitis, panloob at uterine dumudugo, rayuma, pulmonary tuberculosis, hypertension, enteritis.
Ginagamit ang mga sariwang lingonberry para sa paghahanda ng mga inuming prutas, jelly, juice, pinapanatili, babad - para sa mga pinggan ng karne.
Millet millet
Para sa paggawa ng mga millet groats (o millet, ginagamit ang mga cultivar ng peeled millet.
Ang millet ay kabilang sa mga hypoallergenic cereal, na madaling hinihigop ng katawan, samakatuwid inirerekumenda ito para sa hypersensitivity ng digestion. Naglalaman ang millet ng: almirol, protina, mahahalagang amino acid (valine, tretnin, lysine, leucine, histidine), fats, hibla, bitamina B1, PP, B2, sink, posporus, potasa, magnesiyo, sosa, yodo, potasa, bromine at magnesiyo .
Pinaniniwalaang ang mga millet groats ay nagbibigay lakas, nagpapalakas sa katawan, may lipotropic, diuretic at diaphoretic effect, at inaalis ang mga antibodies mula sa katawan. Inirerekumenda para sa pag-iwas sa paninigas ng dumi, paggamot ng atherosclerosis, diabetes mellitus, sakit sa atay, dropsy, nasira at sirang buto, para sa paggaling ng mga sugat.
Ang mga sopas, cereal, pancake, cereal, dawa, lumot ng reindeer, kystyby, repolyo, bola-bola ay inihanda mula sa mga millet grats. Ginagamit din ito upang palaman ang mga pie, manok at isda.
matumal
O, tulad ng tawag din dito, Far Eastern mullet kabilang sa pag-aaral na semi-anadromous na isda ng genus na Kefal-liza ng pamilya Kefalev. Sa una, ang pelengas ay nanirahan sa Peter the Great Bay sa Dagat ng Japan, ngunit noong dekada 70 ng ikadalawampu siglo. ay ipinakilala sa palanggana ng Azov-Black Sea, kung saan matagumpay itong na-acclimatized at ngayon ay kabilang sa mga pagkakaiba-iba ng pang-industriya na isda.
Ang Pelengas ay nakikilala sa pamamagitan ng isang scaly, hugis spindle na pinahabang katawan na may maliit na maliit na guhit na paayon at isang kulay-abo-pilak na kulay. Sa tubig ng Azov at Black Seas, maaari itong umabot sa 1,5 m ang haba at hanggang sa 20 kg ang bigat. Ang mga natatanging tampok nito ay ang euryhaline (ang kakayahang mabuhay sa sariwang at asin na tubig) at ang katunayan na ang pelengas ay isang ameliorator (kumakain ito ng organikong silt).
Kasama sa komposisyon ng karne ng pelengas ang: madaling natutunaw na mga protina (ang antas ay tumataas bago ang pangingitlog), taba, mahahalagang polyunsaturated fatty acid Omega-3 (pentaenoic at docosahexaenoic acid) at Omega-6 (linoleic acid), bitamina A, D, magnesiyo , yodo, potasa, kaltsyum.
Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng pelengas ay mahusay na mga antioxidant, kinokontrol ang aktibidad ng utak, ang gawain ng cardiovascular system, ang dami ng tisyu ng adipose sa katawan, pinipigilan ang pagbuo ng hypertension, atherosclerosis, cancer at mga sakit sa immune. Sa panahon ng pagbubuntis, sila ay may mahusay na epekto sa tamang pagbuo at pag-unlad ng sanggol.
Ang pelengas ay may masarap na puting buto na puting karne, na ipinagbibiling sariwa, nagyeyelong at pinalamig o sa anyo ng de-latang pagkain. Ang ulo nito ay ginagamit para sa mga set ng sopas, habang ang caviar ay tuyo o inasnan. Ang Pelengas ay masarap na lutong, pinirito, nilaga; Ang sopas ng isda, mga cutlet at aspic ay ginawa mula rito.
Burbot
Ito ay kabilang sa mga tanging kinatawan ng pamilyang Cod, na nakatira sa sariwang malamig na tubig. Ito ay may mahaba, hugis spindle na katawan, na lumiliit patungo sa buntot, na natatakpan ng makapal na uhog at maliliit na kaliskis, ay may "palaka" na ulo na may malaking ngiping bibig at antennae. Ang kulay ng burbot ay mula sa olive green hanggang grayish green na may mga katangiang brown na guhit at batik. Sa malamig na tubig (halimbawa, ang mga ilog ng Siberia) ang burbot ay maaaring umabot ng 1,7 m ang haba at 32 kg ang timbang.
Ang Burbot ay isang pang-industriya na isda na may mahalagang karne at atay, na naglalaman ng potasa, kaltsyum, siliniyum, sosa, magnesiyo, posporus, sink, yodo, fluorine, mangganeso, iron, tanso, bitamina A, E, D at B.
Inirerekomenda ang karne ng Burbot para sa pag-iwas sa atake sa puso at stroke, mayroon itong positibong epekto sa pagpapaandar ng utak, binabawasan ang peligro ng mga sakit na neurological at cardiovascular, pinapataas ang kaligtasan sa sakit, pinipigilan ang paglitaw ng mga plake ng kolesterol, nagpapabuti sa kondisyon ng balat at ngipin, at paningin. Kapaki-pakinabang din ito para sa sakit sa buto, diabetes, osteoporosis, pagbubuntis.
Ang ukha, mga pie, cutlet, dumpling ay inihanda mula sa burbot; ito ay pinatuyo, pinatuyo, nilaga at pinausukan.
Pilak na pamumula
Isa itong freshwater schooling fish ng pamilyang Carp. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng malaking sukat nito, malaking ulo at kulay-pilak na kulay, at nabibilang sa mahalagang mga komersyal na uri ng isda. Ang mga matatanda nito ay maaaring umabot ng isang metro sa ingay at 16 kg ang timbang. Bilang karagdagan sa nutritional value nito, ang silver carp ay kapaki-pakinabang sa paglilinis ng tubig mula sa phytoplankton at detritus.
Sa una, ang tirahan ng pilak na carp ay ang mga reservoir ng Tsina, ngunit sa kalagitnaan ng huling siglo ay artipisyal na pinalaki ito sa Volga, Dnieper, Prut, Dniester, Kuban, Terek, Don, Syrdarya at Amu Darya.
Naglalaman ang karne ng pilak na carp ng omega-3 polyunsaturated acid, madaling natutunaw na protina, bitamina A, E, B, PP, posporus, iron, calcium, sulfur, zinc at sodium.
Ang pagsasama ng pilak na pamumula sa menu ay nag-aambag sa pag-iwas sa atherosclerosis, ang normalisasyon ng paligid at gitnang sistema ng nerbiyos, ang pagpapabuti ng metabolismo ng karbohidrat, ang pag-renew ng mga cell ng balat, ang paglago ng mga kuko at buhok, at ang pagbubuo ng hemoglobin. Inirerekumenda para sa gout, rayuma, hypertension, diabetes, gastritis.
Ang karne ng pilak na carp ay niluto na may kanin at kabute, sopas ng isda, sabaw, sopas at hodgepodge, ang mga cutlet ay ginawa mula dito, ang homemade herring, jellied meat ay inihanda, pinalamanan ng mga gulay at cereal, pinirito, pinakuluang at inihurnong.
Mga kabute ng honey
Ito ang mga kabute ng pamilyang Ryadovkovy, na ani mula sa pagtatapos ng tag-init hanggang sa unang mga frost ng taglagas. Sa maagang panahon ng pag-unlad, ang kabute ay nakikilala sa pamamagitan ng isang convex cap, sa huli - isang velvety-straightened hat na may maliliit na kaliskis. At gayundin ang mga kabute ng pulot ay may katamtamang madilim na kayumanggi kulay, isang kaaya-ayang amoy ng kabute at isang pelikula sa binti. Karaniwan silang tumutubo sa mga matandang tuod, mga ugat ng mga nangungulag at mga puno ng koniperus.
Naglalaman ang mga kabute ng madaling natutunaw na mga protina, di- at monosaccharides, bitamina B1, C, B2, PP, E, posporus, kaltsyum, sosa, magnesiyo, potasa, iron.
Ang mga kabute na ito ay inirerekomenda para sa E. coli, Staphylococcus aureus, tuberculosis, purulent impeksyon, alkoholismo, para sa pag-iwas sa cancer at ang normalisasyon ng thyroid gland.
Ang mga kabute ng honey ay maaaring pinirito, pinakuluan, pinatuyo, adobo at inasnan.
Brynza
Ayon sa isang lumang resipe (higit sa 10 libong taong gulang) ito ay inihanda mula sa natural na kambing o tupa (minsan baka) na gatas, sa pamamagitan ng pagbuburo at pagpindot. Ang keso ay tumutukoy sa mga matapang na adobo na keso at napaka-pangkaraniwan sa mga bansa sa Gitnang Asya at sa gitna ng mga mamamayan sa timog ng Europa.
Ang keso ay mayaman sa mga sustansya tulad ng bitamina A, PP, C, D, K, niacin, thiamin, posporus, riboflavin, calcium, probiotics at mababa sa caloriya (100 g ng keso ay naglalaman ng 260 kcal) at hypoallergenic na produkto na angkop para sa mga taong may intolerance ng lactose. Bilang karagdagan, pinalalakas ng keso ng feta ang balangkas, tumutulong na maiwasan ang kanser sa suso at colon, gawing normal ang presyon ng dugo, pigilan ang migraines, kinokontrol ang mga pag-andar ng cell membranes at nerve conduction, pinapanatili ang kalusugan ng gastrointestinal tract, pinalalakas ang immune system, tumutulong sa digestion ng pagkain at pagkasira ng mga calcium molekula. …
Maaaring idagdag ang keso sa pasta at mga salad, na ginagamit bilang pagpuno ng mga pancake, cheesecake, pie, puffs, inihurnong may mga gulay, sausage, idinagdag sa sopas.
Baboy
Ito ang karne ng domestic pig, na malawakang ginagamit sa mga lutuin ng iba`t ibang mga bansa sa mundo. Tumutukoy sa isang mahalagang mapagkukunan ng protina at naglalaman ng maraming dami ng bitamina I12, B6, PP, pantothenic acid, biotin at choline.
Ang baboy ay nakikilala sa pamamagitan ng marbling at light pink na kulay ng laman, isang makapal na layer ng subcutaneous fat, puting kulay ng panloob na taba at mataas na calorie na nilalaman (bawat daang gramo ng 263 kcal).
Sa nutrisyon ng medisina, ang baboy na walang taba ay ginagamit para sa gastritis, simple at malignant anemia.
Ang karne ng baboy ay mainam para sa paglaga, pagpapakulo, pag-ihaw at pag-ihaw. Ginagamit ito sa paghahanda ng sopas ng repolyo, borscht, cutlet, atsara, nilaga, schnitzel, kebab, jellies, escalopes, dumplings, pinakuluang baboy, bacon, ham, meat roll, brawn, brisket, carbonade, loin, sausage, sausage, ham at mga sausage.
kanela
Ito ay isang evergreen tree na kabilang sa genus na Cinnamon ng pamilyang Laurel.
Ang cinnamon ay tinatawag ding tuyong bark ng puno ng kanela, na isang pampalasa. Mayroon itong antiviral, antibacterial, antiseptic at anti-namumula na mga katangian. Samakatuwid, pinipigilan ng paggamit nito ang pagbuo ng mga pamumuo ng dugo, nagpapatatag ng mga antas ng asukal sa dugo, nagpapalakas sa sistema ng cardiovascular, inaalis ang masamang hininga, ginagawang madali ang paghinga para sa mga malalang ubo, binabawasan ang malamig na mga sintomas, at nagtataguyod ng panunaw Inirerekumenda para sa panloob at panlabas na mga impeksyon, kabag, upang mabawasan ang mga sintomas ng sakit sa panahon ng siklo ng panregla.
Ginagamit ang kanela sa pagluluto sa anyo ng buong sticks o ground bark powder. Ginagamit ito sa paghahanda ng mainit at malamig na mga Matamis, una at ikalawang kurso, kendi.
Funduk
Tinawag din yan lombard nuts o hazel ay isang halaman ng pamilyang Birch, na parang puno o palumpong na may manipis, matataas na sanga, hugis bream na dahon at malalaking mani. Sinasabi ng mga siyentipiko na ang baybayin ng Black Sea ay naging ancestral home ng mga hazelnut. Dapat pansinin na ang mga hazelnut ay nilinang pabalik sa panahon ng Antique, at sa modernong mundo, ang pang-industriyang produksyon ng mga hazelnut ay pinaka-binuo sa USA, Turkey, Spain, Italy, sa Caucasus at Balkans, sa mga bansa ng Asia Minor. .
Naglalaman ang mga Hazelnut ng bitamina A, B, C, PP, E, mga amino acid, potassium, magnesiyo, posporus, asupre, fluorine, mangganeso, sink, yodo, kloro, tanso, iron, sodium, kobalt, iron, carotenoids, phytosterol at flavonoids.
Kabilang sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga hazelnut, ang mga sumusunod ay nakikilala: pinipigilan ang pagbuo ng mga sangkap na carcinogenic sa katawan (pag-iwas sa kanser, sakit sa puso); nagpapalakas ng ngipin at buto; nagtataguyod ng paggawa ng mga sex hormone; normalisahin ang aktibidad ng muscular at nervous system.
Ginagamit ang mga Hazelnut sa paggawa ng lahat ng mga uri ng kendi (tsokolate, pasta, ice cream, cake, biskwit, rolyo, cookies, pie at iba pang mga goodies).