Mga sibuyas – iba't ibang uri at gamit nito

Mayroong maraming mga uri ng mga sibuyas, at bawat isa sa kanila ay mabuti para sa isang ulam - maging ito ay isang sopas o isang salad. Ang ilang mga uri ng mga sibuyas ay mas nag-karamelize, habang ang iba ay naglalabas ng kanilang lasa kapag hilaw. Ang pagpili ng bow ay maaaring mukhang isang simpleng gawain, ngunit may ilang mga nuances na dapat malaman, at sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa mga ito.

Ang mga sibuyas ay nahahati sa dalawang kategorya - tuyo at berde. Kabilang sa dalawang uri ng sibuyas na ito, maaari ka ring makahanap ng maraming uri. Para sa pagluluto, kailangan mong piliin ang tamang iba't ibang mga sibuyas.

Ang mga tuyong sibuyas ay kilala sa lahat - ito ay puti, dilaw, pulang sibuyas. Ang mga uri na ito ay napakapopular at palaging magagamit sa mga tindahan at pamilihan. Hindi sila nangangailangan ng pagpapalamig bago ihain.

Ang mga berdeng sibuyas, o shallots, ay may mahabang berdeng tangkay. Nangangailangan ng pagpapalamig bago ihain.

Paano pumili ng isang sibuyas?

Pumili ng mga sibuyas na matigas sa pagpindot. Ang mga malambot na bombilya ay mas malamang na mabulok sa loob.

Huwag bumili ng mga bombilya na may mga batik.

Tulad ng iba pang mga gulay at prutas, kailangan mong tiyakin na walang banyaga o hindi kasiya-siyang amoy.

Aling sibuyas ang pinakamainam para sa pagluluto?

Ang mga dilaw at puting sibuyas ay ang dalawang pangunahing uri na ginagamit sa pang-araw-araw na lutuin. Ang mga ito ay mahusay para sa mga sopas at nilaga.

Ang mga matamis na sibuyas ay mainam para sa mga recipe na nangangailangan ng mga ito na maging karamelo (ibig sabihin, pinirito sa sugar syrup). Ang nilalaman ng asukal sa mga varieties ay nagbibigay sa kanila ng isang kayumanggi na kulay kapag inihaw. Ito ang sibuyas na mainam para sa paggawa ng sikat na French na sopas na sibuyas.

Ang mga pulang sibuyas ay pinakamahusay na kinakain hilaw, ang mga ito ay mahusay para sa mga salad at bigyan sila ng magandang kulay.

Ang mga shallots ay ginagamit sa paghahanda ng mga pinong sarsa at sopas. Ito ay may patong na istraktura, at ang laman sa loob ay kadalasang kulay ube.

Mag-iwan ng Sagot