oregano

paglalarawan

Kilalanin ang mga pampalasa oregano (lat. Origanum Vulgare), na kilala sa aming lugar bilang oregano, pati na rin motherboard, insenso, at zenovka.

Ang pangalang oregano ay nagmula sa Greek oros - bundok, ganos - kagalakan, ie "Joy of the bundok" dahil ang oregano ay nagmula sa mabatong baybayin ng Mediteraneo.

Paglalarawan ng spice oregano

Ang Oregano o Oregano ordinary (lat.Origanum vulgare) ay isang species ng pangmatagalan na halamang halaman na mula sa genus Oregano ng pamilyang Lamiaceae.

Ang isang maanghang na halaman na halaman, ang tinubuang bayan na kung saan ay itinuturing na Timog Europa at mga bansang Mediteraneo. Sa Russia, lumalaki ito saanman (maliban sa Malayong Hilaga): ang mga gilid ng kagubatan, gilid ng kalsada, kapatagan ng ilog, at mga gilid ng burol ay itinuturing na mga paboritong lugar ng oregano.

Ang halaman, na kilala ng mga sinaunang Greeks at Romano, ay ginamit bilang isang halaman, idinagdag sa pagkain, at bilang paraan din upang mapabuti ang aroma ng mga paliguan, mabangong tubig, at sirain ang iba't ibang mga microbes.

oregano

Pinaniniwalaan na ang pinaka mabangong oregano ay lumalaki sa mga limestone na bato ng maaraw na Italya. Natagpuan sa ligaw sa Italya, Mexico, Russia. Ang Oregano ay nalinang sa Spain, France, Italy, Greece, America.

Ang Oregano ay nahahati sa mga subspesyo ayon sa amoy: Origanum creticum, Origanum smyrneum, Origanum onites (Greece, Asia Minor) at Origanum heracleoticum (Italya, Balkan Peninsula, Western Asia). Ang isang malapit na kamag-anak ng oregano ay marjoram, kung saan, gayunpaman, magkakaiba ang lasa dahil sa phenolic na komposisyon sa mahahalagang langis. Hindi sila dapat malito.

Mayroon ding Mexico oregano, ngunit ito ay isang ganap na magkakaibang halaman at hindi dapat malito. Ang Mexico oregano ay nagmula sa pamilya Lippia graolens (Verbenaceae) at malapit sa lemon verbena. Bagaman maliit na nauugnay sa orihinal, ang Mexico oregano ay nagtatanghal ng isang katulad na samyo, na medyo malakas kaysa sa European oregano.

Eksklusibo itong kinakatawan sa USA at Mexico. Ang lasa ay maanghang, mainit at medyo mapait. Ang taas ng mga halaman ng oregano ay umabot sa 50-70 cm. Ang Rhizome ay branched, madalas na gumagapang. Ang tangkay ng oregano ay tetrahedral, itayo, marahang pubescent, branched sa itaas na bahagi.

oregano

Ang mga dahon ay nasa tapat ng petiolate, oblong-ovate, buong talim, itinuro sa tuktok, haba ng 1-4 cm.
Ang mga bulaklak ay puti o pula, maliit at marami, na nakolekta sa mga hindi malinaw na inflorescence. Ang Oregano ay namumulaklak noong Hunyo-Hulyo, simula sa ikalawang taon ng buhay. Ang mga buto ay hinog noong Agosto. Ang Oregano ay hindi hinihingi sa lupa, mas gusto ang mga bukas na lugar.

Ang Oregano ay aani sa panahon ng pamumulaklak ng masa, simula sa ikalawang taon ng lumalagong panahon. Ang mga halaman ay pinuputol sa taas na 15-20 cm mula sa ibabaw ng lupa upang ang nakolektang berdeng masa ay naglalaman ng isang minimum na bilang ng mga stems.

Ano ang hitsura ng oregano

Ang Oregano ay umabot sa 70 sentimetro ang taas. Ang tangkay ng halaman ay tuwid, manipis, branched. Ang mga dahon ay berde, maliit, hugis-drop. Ang mga inflorescent ay nabuo sa tuktok ng tangkay. Ang Oregano ay namumulaklak noong Hunyo-Hulyo. Ang mga bulaklak ay maliit, kulay-rosas-lila ng kulay, na matatagpuan sa mga axil ng itaas at lateral inflorescences.

Kapag namumulaklak ang oregano, kumakalat sa paligid ang isang magaan, kaaya-ayang amoy. Ang halaman ay lumalaki nang maliwanag at makapal, at imposibleng hindi mapansin ang malambot na lila, malabay na mga payong laban sa background ng lumalagong kalikasan!

Paano ginawa ang pampalasa ng oregano

oregano

Upang makuha ang pampalasa, ang oregano ay pinatuyo sa ilalim ng isang canopy, sa mga attic, sa mga maaliwalas na silid o sa isang dryer sa isang temperatura na hindi hihigit sa 30-40 ° C.

Ang mahahalagang langis na nakuha mula sa oregano ay walang kulay o madilaw-dilaw, ihinahatid nang maayos ang amoy ng mga hilaw na materyales, may masalimuot na lasa. Ang Oregano ay isang mahusay na halaman ng pulot. Ang Turkey ay kasalukuyang isa sa pangunahing mga tagapagtustos at consumer ng oregano.

Kasaysayan ng pampalasa

Ang unang pagbanggit ng mabangong halaman ng oregano ay nagsimula noong ika-1 siglo AD. Ang Greek scientist na si Dioscoridos, sa pangatlong dami ng kanyang dakilang gawain na "Peri hyles jatrikes" ("Mga nakapagpapagaling na halaman"), na nakatuon sa mga halamang gamot, ugat at mga nakapagpapagaling na katangian, binanggit ang oregano.

Ang Roman gourmet na si Tselius Apicius ay nagtipon ng isang listahan ng mga pinggan na natupok ng mga marangal na Romano. Nagsama sila ng isang makabuluhang bilang ng mga halaman, bukod doon nakikilala niya ang thyme, oregano at caraway. Ang Oregano ay kumalat sa mga bansa sa Hilaga at Kanlurang Europa, Asya, Africa, Amerika.

Mga Pakinabang ng oregano

oregano

Naglalaman ang Oregano ng mahahalagang langis: carvacrol, thymol, terpenes; ascorbic acid, tannins, bitamina at mineral. Ang Oregano ay may mga katangian ng bakterya at disimpektante.

Ang Oregano ay tumutulong sa pag-ubo, bronchial hika at brongkitis, pamamaga ng respiratory tract, tuberculosis; bilang isang diaphoretic at diuretic. Ginagamit ito para sa rayuma, cramp at migraines, pati na rin ang pamamaga, pagkawala ng gana, pagtatae, paninilaw ng balat at iba pang mga sakit sa atay.

Mayroong isang gamot na pampakalma sa gitnang sistema ng nerbiyos, bilang isang banayad na hypnotic at sedative na may isang malakas na pagnanasa sa sekswal. Pinapabilis ang paggaling ng sugat at pinapagaan ang sakit ng ngipin. Ang mga paliguan na may oregano ay nagpapakalma at nagpapagaan ng sakit, at ginagamit din para sa scrofula at rashes.

Sa mga sinaunang panahon, inirekomenda ng mga doktor ang oregano para sa sakit ng ulo. Gayundin, ang halaman na ito ay kumikilos sa atay, tumutulong sa pagkalason.

Sa industriya ng perfumery at kosmetiko, ang oregano essential oil ay ginagamit sa paggawa ng mga sabon, colognes, toothpastes, lipstick.

Contraindications

Ang Oregano ay mayroon ding mga kontraindiksyon - hindi lahat ay makikinabang mula sa paggamit ng halaman bilang gamot o pampalasa. Ang Oregano ay hindi dapat gamitin nang kategorya:

  1. sa panahon ng pagbubuntis (ay may stimulate effect sa makinis na kalamnan ng matris, na nagdaragdag ng peligro ng pagkalaglag at napaaga na pagsilang);
  2. may ulser ng tiyan at duodenum;
  3. may gastritis na may mataas na kaasiman ng gastric juice.
  4. Pag-iingat para sa mga kalalakihan: ang matagal o labis na paggamit ng pampalasa ay maaaring makapukaw ng pag-unlad ng erectile Dysfunction.
  5. Huwag gumamit ng oregano bilang pampalasa para sa mga batang wala pang 3 taong gulang, dahil sa peligro ng mga reaksiyong alerdyi.

Mag-iwan ng Sagot