Nilalaman
Paglalarawan ng mga itlog ng Ostrich
Ang African ostrich ay ang pinakamalaking ibon sa ating planeta, na naglalagay ng pinakamalaking itlog. Isipin: ang isang ibon mismo ay higit sa 2 metro ang taas at may bigat na tungkol sa 120 kg, at ang mga itlog na ito ay 25 - 40 beses na mas malaki kaysa sa isang itlog ng manok at maaaring magpakita ng bigat na hanggang 2.2 kg sa mga kaliskis!
Ang mga babae ay nangangitlog lamang sa mas maiinit na buwan, mula Abril hanggang Oktubre. Ginagawa nila ito bawat iba pang araw, nagdadala hanggang sa 8 dosenang bawat panahon. Ang isang malusog na babae ay namamalagi ng mga itlog sa loob ng 25 hanggang 35 na mga panahon.
Ang laki ay hindi lamang ang makabuluhang pagkakaiba sa pagitan ng isang ostrich at itlog ng manok. Ito ay isang nakapagpapalusog na produktong pandiyeta na may pinababang nilalaman ng taba at kolesterol kumpara sa mga itlog ng manok. Ang pagkaing ito ay mayaman sa sosa at siliniyum, bitamina A at E, at lumampas sa manok sa nilalaman ng mahalagang mga amino acid. Nilalaman ng calorie - 118 kcal bawat 100 g.
Ang ratio ng yolk, na may isang mayamang kulay, at ang translucent na protina ayon sa timbang ay halos 1 hanggang 3. Ang mga benepisyo ng mga itlog ng avester ay mahirap i-overestimate!
Ang pinakamalaking itlog ng avestruz ay nakuha sa Tsina, ang bigat nito ay higit sa 2.3 kg, at ang diameter nito ay higit sa 18 cm!
Ang itlog ng avester ay may isang solidong shell na makatiis ng isang karga na halos 50 kg. Ito ay kahawig ng marmol sa hitsura, kaya ginagamit ito ng engraving at painting masters sa artistikong paglikha.
Heograpiya ng pagkain
Ang itlog ng avester ay matagal na at higit sa ngayon ay "humakbang" lampas sa kontinente kung saan nakatira ang mga kinatawan na ito ng mundo ng avian. At kung masusumpungan mo nang mas maaga ang itlog mismo at mga pinggan mula dito lamang sa Africa o Gitnang Silangan, ngayon ang mga magsasaka ay nag-ostriches ng tinapay sa higit sa 50 mga bansa sa mundo, kasama na ang mga bansang may malamig na klima, halimbawa, Sweden.
Gayunpaman, ang itlog ng ostrich ay pa rin isang napakasarap na pagkain. Marahil ito ay dahil hindi mo siya mahahanap sa merkado, sa isang tindahan, o sa isang supermarket na istante. At ang bawat isa na nais na subukan ito o punan ang menu ng kanilang restawran ay kailangang mag-order ng mga itlog ng avestruz sa mga bukid na nakikibahagi sa pag-aanak ng ibong ito.
Interesanteng kaalaman
Ang isang itlog ng avester ay tumitimbang mula 1.5 hanggang 2 kg (ito ay halos 25-36 mga itlog ng manok), habang ang protina sa itlog ay halos 1 kg, at ang pula ng itlog ay 350 g. Ang itlog ng avester ay ang pinakamalaking sa buong mundo, at ang diameter nito ay umabot sa 15-20 cm.
Ang shell ng mga itlog ng ostrich ay napakapal. Kapag nasira, parang shards ng crockery. Bilang karagdagan sa paggamit sa pagluluto, laganap ang mga itlog para sa pandekorasyon na layunin. Ang walang laman na shell ay napakatagal at mukhang porselana. Maaari mo itong pintura, gumawa ng mga maliit na vase, kahon, at iba pang mga souvenir.
Ang mga egghell ng avester ay naiakuptan ng mga mahahalagang metal mula pa noong Middle Ages, kung lahat sila ay ginamit bilang seremonya at labis na baso.
Ang mga Copts, na isinasaalang-alang pa rin ang mga itlog na ito bilang isang simbolo ng pagbabantay, nag-hang ng mga itlog ng Ostrich bilang mga relihiyosong item sa kanilang mga simbahan.
Komposisyon at nilalaman ng calorie ng mga itlog ng Ostrich
Nilalaman ng calorie
Ang 100 gramo ng produkto ay naglalaman ng 118 kcal.
Komposisyon
Ang mga itlog ng ostrich ay naglalaman ng maliit na halaga ng kolesterol at taba. Samakatuwid ang mga ito ay mga produktong pandiyeta. Naglalaman ang mga ito ng maraming protina, calcium, potassium, phosphorus, bitamina A, E, carotenoids, mahahalagang amino acids.
- Mga Protina 55.11%
- Taba 41.73%
- Mga Carbohidrat 3.16%
- 143 kcal
Imbakan
Salamat sa kanilang siksik na shell, posible na itabi ang mga itlog na ito hanggang sa tatlong buwan. Kapag naluto na, maiimbak mo ang mga ito sa ref sa loob ng dalawa hanggang tatlong araw.
Ang mga pakinabang ng mga itlog ng ostrich
Ang mga benepisyo ng mga itlog na ito ay dahil sa mayamang komposisyon ng mga bitamina, mineral, amino acid, at iba pang mga sangkap. Ang pagkain na ito ay naglalaman ng mas kaunting kolesterol kaysa sa mga itlog ng manok, na maaaring maiugnay sa mga produktong pandiyeta. Ang mga itlog na ito ay naglalaman ng polyunsaturated fatty acids, na mahusay na pag-iwas sa mga problema sa puso at vascular.
Naglalaman ang pagkaing ito ng bitamina A, na mahalaga para sa paningin, at bitamina E, na itinuturing na pinakamahusay para sa kalusugan at kagandahan ng balat. Mayroong mahahalagang acid sa itlog na ito, na aktibong kasangkot sa pagbuo ng tisyu ng kalamnan.
Masama
Sa kaso lamang ng indibidwal na hindi pagpayag sa mga bahagi ng pagkain.
Mga katangian ng lasa ng mga itlog ng ostrich
Ang lasa nila ay tulad ng mga itlog ng manok ngunit may mas mayamang lasa. Dahil sa kanilang laki, ang mga itlog na ito ay madalas na ginagamit upang maghanda ng maraming bilang ng mga pinggan. Ngunit, maaari mong gamitin ang produkto sa mga bahagi. Tulad ng isang itlog ng manok, ang isang hindi nagamit na itlog ng avester ay maaaring itago sa ref sa loob ng maraming araw. Ang isang walang putol na itlog ay may mas mahabang buhay sa istante - hanggang sa 3 buwan.
Mga application sa pagluluto
Dahil ang isang itlog ng ostrich ay hindi gaanong naiiba mula sa isang itlog ng manok, ang paggamit nito sa pagluluto ay pareho. Ang pagkakaiba lamang ay sa oras ng pagluluto nito nang buo. Ang prosesong ito ay tatagal ng hindi bababa sa 1 oras para sa hard-pinakuluang at halos 45 minuto para sa soft-pinakuluang. Ngunit upang magluto ng mga klasikong itlog na itlog mula dito ay hindi sulit dahil ang tagal ng pagluluto sanhi ng laki ay ginagawang matigas at natutuyo sa mga gilid na "nag-iisa."
Ano ang lutuin mula sa itlog ng ostrich:
- Mga omelet na may ham, gulay, halaman, kabute at wala.
- Ang roll ng omelet ay may anumang pagpuno.
- Mga salad na maaari mong lagyan ng mga itlog.
- Isang pizza batay sa isang inihurnong itlog.
- Bilang isang elemento ng dekorasyon para sa isang malaking bahagi ng isang pinggan.
- Mga produktong panaderya.
Ang huli, ang pagluluto sa hurno, pagdaragdag ng isang itlog ng ostrich sa halip na ang karaniwang itlog ng manok, ay gumagawa ng mabangong ulam na mabango, mabangis at hindi malilimutan.
Ang isang itlog ng avester ay perpekto para sa paghahanda ng malalaking bahagi para sa 5-10 katao o maligaya na pinggan, na nagsasangkot ng maraming panauhin.
Maaari kang mag-imbak ng isang itlog ng ostrich na hilaw hanggang sa 3 buwan sa pamamagitan ng pagpapanatili nito sa ref. Kung handa na, mas mahusay na itabi na pinakuluang, gupitin araw-araw, at gagamitin.
Ngayon, ang donasyon ng mga itlog ng ostrich ay nagkakaroon ng katanyagan. Pagkatapos ng lahat, ito ay isang mamahaling at kakaibang regalo at napaka-masustansyang pagkain na maaaring magbigay sa isang pamilya ng isang buong agahan o hapunan.