Papaya

paglalarawan

Ang papaya ay isang masarap na tropikal na prutas na katutubong sa hilagang Mexico, na tinatawag ding "orange sun", at ang puno kung saan ito lumalaki ay isang "melon" o "tinapay" na puno.

Ito ang bunga ng isang mababang (hanggang sampung metro) na puno ng palma na may isang manipis na puno ng kahoy na walang mga sanga. Ang tuktok nito ay pinalamutian ng isang "sumbrero" ng malalaking mga hiwa ng dahon hanggang sa isang metro ang lapad, sa mga axil ng pinagputulan kung saan bubuo ang mga bulaklak.

Ang panahon mula sa pagtatanim ng isang binhi hanggang sa unang pag-aani ay isang taon at kalahati lamang. Bilang karagdagan, ito ay napaka hindi mapagpanggap at namumunga buong taon. Ngayon, ang papaya ay lumaki sa maraming mga bansa na may katulad na klima, kabilang ang Thailand, India, Brazil, at Peru.

Ayon sa pag-uuri ng pang-agham, ang puno ay kabilang sa pamilya ng krusada (bilang ang repolyo na kilala sa aming lugar). Ang mga hindi hinog na prutas ay ginagamit bilang isang gulay - para sa pagluluto sa hurno at paggawa ng mga sopas. Hinog - kinakain tulad ng isang prutas at naghahanda ng mga panghimagas kasama nito.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang panloob na lukab ay puno ng isang malaking bilang ng mga binhi - 700 o higit pa. Ang mga prutas sa papaya ay naglalaman ng glucose at fructose, mga organikong acid, protina, hibla, beta-carotene, bitamina C, B1, B2, B5 at D. Ang mga mineral ay kinakatawan ng potasa, kaltsyum, posporus, sosa, iron.

• Mga protina, g: 0.6.
• Mataba, g: 0.1.
• Mga Carbohidrat, g: 9.2
• Ang calorie na nilalaman ng papaya ay tungkol sa 38 kcal / 100g ng sapal.

Samakatuwid, maaari itong maituring na isang pandiyeta na prutas.

Ang mga pakinabang ng papaya

Ang mga hinog na prutas ay isang mahusay, mababang calorie, madaling natutunaw na pagkain na lalo na pinahahalagahan ng mga tagabantay ng timbang. Bilang karagdagan sa isang malaking halaga ng protina at hibla, naglalaman ang mga ito:

• glucose;
• mga organikong asido;
• mga elemento ng micro at macro, kabilang ang potassium, calcium, iron;
• bitamina ng pangkat B, C, A, at D;
• papain, na gumaganap tulad ng gastric juice.
• Dahil sa komposisyon nito, ang papaya ay lubos na kapaki-pakinabang. Nakakatulong ito sa paggamot ng mga ulser na duodenal, heartburn, colitis, bronchial hika, mga sakit sa atay, at nagpapabuti sa pantunaw. Inirerekomenda din ang papaya para sa mga taong may diabetes - ang papaya juice ay tumutulong sa gawing normal ang asukal.

Sa kabila ng tropikal na pinagmulan ng prutas, ang papaya ay maaaring kainin kahit ng mga buntis, kababaihan na may hepatitis B at maliliit na bata. Ang mga hinog na prutas ay perpektong nai-tone up at may positibong epekto sa immune system.

Ginagamit ang papaya juice para sa mga nakapagpapagaling na layunin para sa vertebral hernias. Ito ay isang mabisang anthelmintic din. Panlabas, ginagamit ito upang maibsan ang sakit mula sa mga pinsala sa balat at pagkasunog, upang gamutin ang eksema at kagat ng insekto.

Sa cosmetology, ang papaya juice ay nagpakita rin ng bisa nito. Ito ay madalas na matatagpuan sa mga cream para sa depilation, lightening freckles, kahit na ang tono ng balat at kaluwagan.

Papaya pinsala

Ang papaya ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerhiya. Ang pinakadakilang panganib ay nakasalalay sa mga hindi hinog na prutas, naglalaman ang mga ito ng mga alkaloid na maaaring maging sanhi ng matinding pagkalason at pangangati ng mga mauhog na lamad. Pagkatapos lamang kumonsulta sa doktor ay pinapayagan para sa mga buntis at lactating na ina na kumain ng papaya.

Ano ang hitsura ng papaya

Ang mga prutas ay umaabot sa timbang mula 1-3 hanggang 6-7 na kilo. Ang diameter ng prutas ay mula 10 hanggang 30 cm, ang haba ay hanggang sa 45 cm. Ang hinog na papaya ay may gintong-amber na balat, at ang laman ay dilaw-kahel.

Para sa pag-export, ang papaya ay tinanggal mula sa puno habang berde pa, upang ang mga prutas ay hindi gaanong nalulumbay sa panahon ng transportasyon. Kung bumili ka ng isang hindi hinog na prutas, maiiwan mo ito sa isang tuyo, madilim na lugar - ito ay hinog sa paglipas ng panahon. Itabi ang hinog na papaya sa ref ng hindi hihigit sa isang linggo.

Ano ang lasa ng papaya?

Panlabas at sa komposisyon ng kemikal, ang prutas na ito ay kahawig ng kilalang melon (samakatuwid ang iba pang pangalan para sa palad). Maraming tao ang inihambing ang lasa ng isang hindi hinog na prutas sa lasa ng isang matamis na karot, zucchini o kalabasa, at isang hinog na may parehong melon. Ang iba`t ibang mga pagkakaiba-iba ng papaya ay may sariling aftertaste. Mayroong mga prutas na may mga tala ng aprikot, may mga - may floral, at kahit tsokolate-kape.

Sa pagkakapare-pareho, ang hinog na papaya ay malambot, bahagyang may langis, katulad ng mangga, hinog na peach o melon.

Tungkol sa amoy, sinasabi ng karamihan sa mga tao na kahawig ito ng mga raspberry.

Mga application sa pagluluto

Karaniwang natupok na sariwa ang prutas. Ang mga hinog na prutas ay pinuputol sa kalahati, binabal at binabalot, at kinakain ng isang kutsara. Sa lutuing Thai, ang mga prutas ay idinagdag sa mga salad; sa Brazil, ang mga jam at matamis ay ginawa mula sa mga hindi hinog na prutas. Ang papaya ay maaaring matuyo o maghurno sa apoy, gagamitin bilang dekorasyon para sa mga pastry pinggan at meryenda.

Ang mga binhi ng prutas ay pinatuyo, dinurog at ginagamit na pampalasa. Sila ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang maanghang na lasa, salamat kung saan matagumpay silang ginamit bilang isang kapalit ng itim na paminta.

Ang papaya ay katugma sa mga mansanas, pinya, melon, peras, saging, kiwi, strawberry, orange, prune, pinatuyong mga aprikot, mangga, igos, kakaw, manok, baka, puting alak, pagkaing-dagat, bigas, yogurt, mint, kardamono, kanela, mantikilya, itlog.

Mga tanyag na pinggan ng papaya:

• sarsa.
• Mga crouton ng prutas.
• Salad na may ham.
• Panghimagas ng karamelo.
• Chocolate cake.
• Dibdib ng manok sa alak.
• Mga makinis.
• pampagana ng hipon.
• Rice kozinaki na may pinatuyong prutas.
• Beefsteak na may papaya.

Ang amoy ng sariwang prutas na pulp ay maaaring mukhang hindi kasiya-siya sa mga taong hindi sanay sa prutas na ito. Ito ay katulad ng mga raspberry, at kapag inihurnong, kahawig ito ng lasa ng tinapay.