Peras

paglalarawan

Ang prutas ng puno ng peras ay isa sa mga nakapagpapalusog na pagkain, sinabi ng mga eksperto.

Ang peras ay kabilang sa mga halaman na prutas ng pamilyang Pink, ay isang mahaba ang atay, maaaring suportahan ang buhay sa loob ng 200 taon, mayroon ding mga kinatawan na nabubuhay ng higit sa 300 taon. Mayroong higit sa isang libong pagkakaiba-iba ng mga peras, na ang bawat isa ay naiiba sa lumalaking kondisyon, laki at prutas.

Ngayon, ang peras ay naging isang pangkaraniwang halaman sa mga lokal na hardin. Mahirap isipin na sa sandaling imposibleng palaguin ito sa ating mga latitude. Ilang mga tao ang nakakaalam na ang peras ay kabilang sa mga sinaunang kultura, ang mga imahe nito ay natagpuan sa panahon ng paghuhukay sa lungsod ng Pompeii, ang impormasyon tungkol sa mga prutas ay matatagpuan sa mga pakikitungo ng India at Greece. Ang prutas na ito ay magagawang sorpresa sa mga kapaki-pakinabang na katangian, kahit na ang mga perpektong pamilyar sa lasa nito.

Kasaysayan ng peras

Peras

Sa panitikang oriental, ang mga unang pagbanggit ng peras ay matatagpuan maraming libong taon bago ang ating panahon. Malamang, ang mga hardinero ng Tsino ay nagsimulang palaguin ang halaman sa kauna-unahang pagkakataon. Gayunpaman, di nagtagal ay kumalat ang kultura sa Greece at sa baybayin ng Itim na Dagat. Ang katutubong katutubong sining ng India ay pinagkalooban ng mga puno ng peras na may mga karanasan at emosyon ng tao.

Sa mga gawa ni Homer, makakahanap ang isang tao ng mga paglalarawan ng magagandang hardin na may mga puno ng prutas, bukod dito ay nabanggit din ang isang peras. Nagtalo ang sinaunang pilosopo ng Griyego na si Theophrastus na sa teritoryo ng modernong lungsod ng Kerch pears ay lumalaki sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba, nakakagulat sa kanilang mga hugis, laki at panlasa.

Sa loob ng mahabang panahon, ang mga hilaw na ligaw na peras ay itinuturing na hindi angkop para sa pagkonsumo. Alam ng kasaysayan kahit na isang sinaunang anyo ng pagpapahirap, kung saan ang isang bilanggo ay pinilit na kumain ng maraming dami ng mga ligaw na prutas ng peras. Ang mga breeders ng Europa ay nagsimula lamang magpakita ng partikular na interes sa mga peras noong ika-18 siglo.

Noon ay ang mga bagong pagkakaiba-iba ay pinalaki, na nakikilala sa pamamagitan ng isang mas matamis na lasa. Sa parehong oras, ang isang iba't ibang mga peras ay lumitaw na may isang may langis na pare-pareho, ang pulp ng prutas ay malambot at matamis, samakatuwid ito ay naging paborito ng mga aristokrat.

Nilalaman at komposisyon ng calorie

Nilalaman ng calorie ng peras

Ang mga peras ay may mababang halaga ng enerhiya at 42 kcal lamang bawat 100 gramo ng produkto.

Komposisyon ng peras

Peras

Ang peras ay mayaman sa mga sugars, organikong acid, enzyme, hibla, tannins, nitric at pectin na sangkap, bitamina C, B1, P, PP, carotene (provitamin A), pati na rin ang mga flavonoid at phytoncide (calorizer).

Mga calory, kcal: 42. Mga Protein, g: 0.4. Mga taba, g: 0.3. Mga Carbohidrat, g: 10.9

Mga katangian ng panlasa

Matamis ang lasa ng peras, kung minsan ay matamis at maasim. Ang mga bunga ng ligaw na halaman ay tart. Ang pagkakapare-pareho ng pulp ay maaari ding mag-iba depende sa pagkakaiba-iba. Ang ilang mga prutas ay may makatas at madulas na sapal, ang iba ay tuyo at matatag.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng peras

Ang pangunahing halaga ng isang peras ay nasa nilalaman ng mga fibers na nakapagpalusog (2.3 g / 100 g). Ang nilalaman ng bitamina C ay mababa. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng folic acid, ang mga peras ay higit na nakahihigit sa mga itim na currant.

Ang mga peras ay karaniwang mukhang mas matamis kaysa sa mga mansanas, bagaman naglalaman sila ng mas kaunting asukal. Maraming mga pagkakaiba-iba ng mga peras ay mayaman sa mga elemento ng pagsubaybay, kabilang ang yodo.

Ang mga peras ay naglalaman ng maraming folic acid, na mahalaga para sa mga bata, mga buntis na kababaihan at sa mga nag-aalala tungkol sa problema ng hematopoiesis.

Ang peras ay lubhang kapaki-pakinabang para sa puso sa pangkalahatan at para sa mga kaguluhan sa ritmo ng puso sa partikular. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang peras ay naglalaman ng maraming potasa, na nangangahulugang mayroon itong mga katangian ng alkalina na may kapaki-pakinabang na epekto sa gawain ng puso. Sa pamamagitan ng paraan, ang mas mahusay at mas malakas na samyo ng isang peras, mas malaki ang mga pakinabang nito, lalo na para sa puso. Hindi tulad ng mansanas, ang mga peras ay mabuti din para sa baga.

Ang mga pakinabang ng prutas na ito para sa digestive system ay napakahalaga. Ang hinog, makatas at matamis na peras ay tumutulong sa pantunaw ng pagkain, may mga katangian ng pag-angkla at samakatuwid ay kapaki-pakinabang para sa mga karamdaman sa bituka. Ang pear pulp ay mas madaling tiisin ng katawan kaysa sa apple pulp.

Peras

Para sa mga sakit sa atay, cholecystitis, gastritis, dalawang peras na kinakain sa umaga ay makakapagpahinga ng sakit at heartburn, aalisin ang kakulangan sa ginhawa ng bituka, sinabi ng mga nutrisyonista.

Bilang karagdagan, ayon sa kanila, ang mga peras ay may nakapagpapasiglang, nakakapresko at masayang epekto at nagpapabuti ng kalagayan. Ang peras ng peras at decoctions ng prutas ay may aktibidad na antibacterial dahil sa nilalaman ng antibiotic ng arbutin. Ginagamit din ang mga ito bilang isang lunas sa pagpapalakas ng mga dingding ng mga daluyan ng dugo.

At pati na rin ang peras na peras ay isang mahusay na nakapagpapatibay, gamot na pampalakas ng gamot at bitamina, ito ay hindi pangkaraniwang kapaki-pakinabang sa paggamot ng ilang mga gastric disease.
Dahil sa kanilang mababang calorie na nilalaman, inirerekumenda ang mga peras sa iba't ibang mga diyeta.

Peras sa cosmetology

Para sa mga layuning kosmetiko, ginagamit ang mga hinog na prutas na peras (gruel mula sa kanila), mas mabuti ang mga ligaw na lipas na peras - naglalaman sila ng mas maraming bitamina, organikong at biologically active na sangkap.

Contraindications

Ang maasim at napaka-tart na mga pagkakaiba-iba ng mga peras ay nagpapalakas sa tiyan at atay, pinasisigla ang gana sa pagkain, ngunit mas mahirap silang makuha ang katawan (calorizator). Samakatuwid, ang ganitong uri ng peras ay kontraindikado para sa mga matatanda at sa mga dumaranas ng matinding karamdaman ng sistema ng nerbiyos.

Ang isang kaaya-ayang langutngot kapag nakakagat ng isang peras ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng pagkakaroon ng mga batong cell sa pulp, ang mga lamad na binubuo ng lignified fiber. Ang napaka hibla na ito ay nanggagalit sa mauhog lamad ng maliit na bituka, samakatuwid, na may paglala ng mga gastrointestinal disease, mas mahusay na pigilin ang pagkain ng mga peras.

Paano pumili at mag-imbak ng mga peras

Peras
fresh pears with leaves on the white wooden table

Ang peras ay may kaugaliang mahinog pagkatapos pumili, ginagamit ito ng mga tagagawa, pinipitas ang mga hindi hinog na prutas upang mapanatili ang kanilang pagiging angkop sa transportasyon. Samakatuwid, madalas sa mga istante sa mga tindahan at sa merkado, maaari kang makahanap ng isang hindi hinog na peras o isang artipisyal na hinog.

Kapag pumipili ng isang prutas, una sa lahat, bigyang pansin ang kalagayan ng balat; hindi ito dapat magkaroon ng anumang pinsala, gasgas, pagdidilim o bakas ng pagkabulok. Hindi ito gagana upang matukoy ang pagkahinog ng isang peras ayon sa kulay - depende ito sa pagkakaiba-iba, maraming mga pagkakaiba-iba ang nagpapanatili ng kanilang berdeng kulay kahit sa isang pang-mature na estado. Minsan ang pamumula sa isang bahagi ng prutas ay maaaring katibayan ng kapanahunan. Bigyang pansin ang ibabaw na malapit sa peras ng peras - kung ang mga brown spot ay lilitaw dito, kung gayon ang mga prutas ay lipas na.

Ang isang hinog na peras ay may katamtamang katatagan at nagpapalabas ng isang kaaya-ayang aroma; ang lasa ng pulp ay dapat na matamis.

Ang buhay ng istante ng mga sariwang peras ay nakasalalay sa antas ng pagkahinog at mga kondisyon sa temperatura. Ang mga hinog na prutas ay nabubulok, kaya inirerekumenda na kainin ito kaagad o sa loob ng ilang araw. Sa pamamagitan ng pag-alis ng mga naturang prutas sa ref, maaari mong pahabain ang kanilang buhay sa istante hanggang sa isang linggo.

Bago gamitin, ang mga hindi hinog na peras ay dapat ilagay sa isang mainit na lugar at maghintay para sa pagkahinog. Sa zero na temperatura, ang isang hindi hinog na peras ay maaaring itago sa mga bag ng papel hanggang sa anim na buwan.

Kung, gayunpaman, ginagamit ang mga plastic bag, hindi sila maaaring sarhan nang mahigpit; ang pinakamahusay na pagpipilian ay upang gupitin ang maliliit na butas sa lugar ng bag.

Mag-iwan ng Sagot