Nilalaman
paglalarawan
Ang karaniwang dumapo (Perca fluviatilis L.) ay madilim na berde sa itaas; ang mga gilid ay berde-dilaw, ang tiyan ay madilaw-dilaw, 5 - 9 madilim na guhitan na umaabot sa buong katawan, sa halip na kung minsan ay may madidilim na hindi regular na mga spot; ang unang palikpik ng dorsal ay kulay-abo na may itim na lugar, ang pangalawa ay berde-dilaw, ang mga pectoral ay pula-dilaw, ang ventral at anal fins ay pula, ang caudal, lalo na sa ibaba, ay mamula-mula.
Ang kulay ay nagbabago nang malaki depende sa kulay ng lupa; bukod sa, sa panahon ng pag-aanak, ang mga kulay ng mga specimens na nasa sekswal na pagkilala ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mas higit na ningning ng mga bulaklak (pananamit na damit). Ang babae ay hindi naiiba sa kulay ng lalaki sa kulay. Ang hugis ng katawan ay napailalim din sa makabuluhang pagbabagu-bago; may mga perches na may isang napakataas na katawan (malakas na humped).
Ang haba ay karaniwang hindi hihigit sa 30 - 35 cm, ngunit maaari itong maging dalawang beses ang haba. Karaniwan, ang bigat ay hindi lalampas sa 0.9 - 1.3 kg, ngunit may mga ispesimen na 2.2 - 3 kg, kahit 3.6 kg, 4.5 - 5.4. Napakalaki ng perches ng ilog ay naiiba hindi gaanong haba sa taas at kapal.
Mga natatanging tampok ng genus: ang lahat ng ngipin ay bristly, itinakda sa mga palatine buto at vomer, dila na walang ngipin, dalawang palikpik ng dorsal - ang una ay may 13 o 14 na ray; anal palikpik na may 2 spines, buntill at preorbital buto may ngipin; maliit na kaliskis; ulo makinis dorsally, 7 gill ray, higit sa 24 vertebrae.
Ang takip ng Gill ay may 1 gulugod, mga kaliskis na matatag na itinakda, pisngi na natatakpan ng kaliskis. Tatlong species ang nakatira sa sariwang (at bahagyang brackish) na tubig ng hilagang mapagtimpi zone.
Mga benepisyo sa perch
Una, ang karne ng perch ay mayaman sa nikotinic at ascorbic acid, fats, protein, B vitamins, tocopherol, Retinol at vitamin D.
Pangalawa, ang karne ng isda ng ilog na ito ay mayaman sa sosa, asupre, posporus, potasa, murang luntian, bakal, kaltsyum, sink, nikel, yodo, magnesiyo, tanso, chromium, mangganeso, molibdenum, fluorine, at kobalt.
Pangatlo, ang karne ng perch ay may magandang lasa, mabango, maputi, malambot, at mababa ang taba; bukod dito, walang maraming mga buto sa mga isda. Perch ay pinakuluang, inihurnong, pinirito, pinatuyo, at pinausukan. Ang mga fillet ng isda at de-latang pagkain ay napakapopular.
Nilalaman ng calorie
Mayroon lamang 82 kcal bawat 100 gramo ng perch meat, kaya't ito ay isang produktong pandiyeta.
Mga protina, g: 15.3
Mataba, g: 1.5
Mga Carbohidrat, g: 0.0
Perch pinsala at contraindications
Hindi mo dapat abusuhin ang perch meat para sa gota at urolithiasis, bilang karagdagan, nagdudulot ito ng pinsala sa kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan.
Dumapo sa pagluluto
Sa pamamagitan ng panlasa, ang bass ng dagat ang nangunguna sa lahat ng mga isda sa dagat. Maraming mga recipe para sa isda na ito. Maayos ito kung pinakuluan, nilaga, inihurnong may gulay, pinirito. Sa Japan, ang sea bass ay isa sa mga pangunahing sangkap sa pagluluto ng sushi, sashimi, at mga sopas. Ang isda na ito ay pinaka masarap inasnan o pinausukan.
Nagluto si Perch sa kaliskis
Ingredients
- Ilog ng ilog 9 pcs
- Langis ng mirasol 2 kutsara l
- Lemon juice 1 table l
- Panimpla para sa isda na 0.5 tsp.
- Paghalo ng paminta sa panlasa
- Salt sa lasa
Pagluluto 20-30 minuto
- Hakbang 1
Gupitin ang lahat ng matalim na palikpik mula sa perches gamit ang gunting. Aalisin namin ang loob at hugasan nang mabuti ang isda. - Hakbang 2
Gumawa tayo ng marinade mula sa langis ng mirasol, lemon juice, at iyong mga paboritong pampalasa. Maaari kang kumuha ng isang nakahandang timpla para sa isda. Sa pag-atsara na ito, grasa ang tiyan ng perch at iwanan upang mag-marinate ng 10-20 minuto. - Hakbang 3
Takpan ang baking sheet ng foil at ilatag ang isda. - Hakbang 4
Naghurno kami sa oven ng 30 minuto sa T 200 degree. - Hakbang 5
Tapos na ang baked perch. - Masiyahan sa iyong pagkain.
