Rosas na salmon

paglalarawan

Ang pink salmon, ay ang pinakakaraniwang kinatawan ng pamilya Salmon. Maaari itong matagpuan sa mga karagatang Pasipiko at Arctic. Nakatira sa dagat, pumupunta sa mga ilog para sa pangingitlog, pagkatapos nito siya ay namatay. Ang katawan ay kulay-pilak na kulay na may maliliit na kaliskis, ang haba ay hindi hihigit sa 70 cm, ang bigat ay hindi lalampas sa 2.5 kg. Kumakain ito ng plankton, invertebrates at maliit na isda. Ang rosas na salmon ay isa sa mahalagang komersyal na isda, na nagkakaroon ng hanggang sa 80% ng kabuuang mahuli ng pulang isda. Tinatawag itong pula para sa maliwanag na kulay kahel na karne.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang karne ng rosas na salmon ay naglalaman ng isang mataas na konsentrasyon ng mga elemento, kung wala ang katawan ng tao ay simpleng hindi maaaring gumana nang normal. Naglalaman ang karne ng:

Ang Omega-3 multivitamins na nagpoprotekta sa katawan mula sa neoplasms.
Phosphoric acid.
Pyridoxine, na na-optimize ang paggana ng gitnang sistema ng nerbiyos.

Naglalaman ng mga bitamina A, C, E, B1, B2, PP, omega-3 puspos na mga asido, posporiko acid, pyridoxine, kaltsyum, magnesiyo, posporus, asupre, potasa, tanso, yodo.
Nilalaman ng calorie - 140 hanggang 170 kcal bawat 100 g ng produkto.

Rosas na salmon

Mga sikreto at pamamaraan sa pagluluto

Ang rosas na salmon sa lutuing Ruso ay palaging binibigyan ng isang lugar ng karangalan. Pinahahalagahan din ito sa iba pang mga pambansang lutuin. Ito ay pinakuluan, pinirito, inihurnong, nilaga, sinisim, inasnan, pinatuyo, pinausukan, adobo at de-lata. Ang isda na ito ay maaaring magamit upang maghanda ng una at pangalawang kurso, meryenda at salad. Ang mga cutlet at bola-bola, petahan at soufflés ay naging masarap at masustansya.

Mahusay para sa pagpuno ng mga pie at iba pang mga lutong kalakal. Ang karne ng rosas na salmon ay medyo tuyo, kaya't dapat itong medyo marino bago magprito. Bilang isang pag-atsara, maaari mong gamitin ang toyo, citrus juice, mga sibuyas, mayonesa. Ang pagbabad sa mga piraso ng langis ng oliba ay maaari ding makatulong na mapawi ang pagkatuyo.

Isa pang lihim - kailangan mong iprito ang mga piraso kasama ang balat, dahil nasa ilalim ng balat na matatagpuan ang isang layer ng taba, na hindi papayagang matuyo ang isda kapag nagprito. Para sa pagprito, maaari mong gamitin ang parehong regular na kawali at isang grill. Upang mapanatili ang lasa ng isda, kailangan mong maingat na gumamit ng pampalasa at pampalasa. Ang lemon juice, asin at black pepper ay mainam para sa pink salmon.

Makatas at malambot, lumalabas kung lutuin mo itong nag-iisa o may mga gulay sa isang manggas o foil sa oven. Ang masarap at mayamang sopas ay nakuha mula sa ulo at tagaytay, halimbawa, tainga at hodgepodge. Sa isang dobleng boiler, pinapanatili ng isda ang maximum na mga kapaki-pakinabang na katangian, samakatuwid nasa pormang ito na ito ay inirerekomenda para sa medikal na nutrisyon.

Ang pinalamanan na isda ay medyo masipag upang maghanda, ngunit ito ang totoong reyna ng maligaya na mesa. Pinalamanan ito ng mga gulay, kabute, isda, pagkaing-dagat. Ang mga pinausukang at inasnan na isda ay perpekto bilang isang meryenda. Ang mga patatas at gulay, bigas at iba pang mga cereal, gulay, pasta, kabute ay angkop para sa dekorasyon ng rosas na salmon.

Rosas na salmon

Mas mahusay na pumili ng isang maasim na sarsa - na may citrus juice (lemon, orange, dayap).
Ang pink salmon caviar ay ang pinakamalaki sa lahat ng mga species ng isda sa pamilya Salmon. Ginagamit ito na de-lata o inasnan bilang isang independiyenteng meryenda, na may mga pancake at sa mga sandwich, pati na rin upang palamutihan ang iba't ibang mga pinggan ng isda.

Kapaki-pakinabang at nakakapinsalang mga katangian

Benepisyo

Ang pink salmon ay isang mapagkukunan ng madaling natutunaw na protina, na ginagawang kinakailangan para sa nutrisyon sa pagdidiyeta habang nawawalan ng timbang. Ang mga benepisyo ng pink salmon ay dahil sa isang hanay ng mga polyunsaturated fatty acid at mineral:

  • nagpapabuti ng kondisyon ng balat at buhok;
  • nagpapalakas ng mga kuko at buto;
  • normalize ang metabolismo;
  • pinapabagal ang proseso ng pagtanda;
  • nagpapabuti ng pagganap;
  • pinahuhusay ang kaligtasan sa sakit;
  • ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos;
  • stimulate ang teroydeo glandula;
  • nagpapatatag ng mga antas ng asukal sa dugo;
  • binabawasan ang panganib na magkaroon ng mga malignant na bukol;
  • pinipigilan ang paglitaw ng pagguho sa mga dingding ng tiyan at bituka;
  • nakikilahok sa pag-iwas sa mga karamdaman sa puso.
Rosas na salmon

Masama

Halos lahat ay maaaring kumain ng rosas na salmon, maliban kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang allergy sa pagkaing-dagat, ngunit may mga paghihigpit. Mayroong mga tao na pinayuhan na gamitin ito sa limitadong dami:

na may mga sakit at problema ng gastrointestinal tract;
may mga sakit sa bato at atay;
na may hindi pagpaparaan sa posporus at yodo;
mga batang wala pang 3 taong gulang.

PAANO PUMILI NG PINK SALMON?

Ang pinakamahusay na pagpipilian ay upang maghanda ng mga pinggan mula sa sariwang nahuli na isda. Sa kasamaang palad, iilang mga tao ang may ganitong pagkakataon. Sa karamihan ng mga kaso, ang isang tao ay pumupunta sa palengke o tindahan, kung saan siya bibili, sariwa o frozen na rosas na salmon.

Kapag bumibili ng naturang produkto, dapat mong suriin ito para sa pagiging bago sa pamamagitan ng maingat na pagsusuri nito nang biswal. Mas mahusay na bumili ng isda na hindi pa naputol ang kanilang ulo. Sa pamamagitan ng kulay ng mga hasang at mata, madali mong masasabi kung gaano kasariwa ang isda. Ang mga mata ay dapat na ilaw at malinaw at ang mga hasang ay dapat na kulay-rosas sa kulay. Kung walang ulo, pagkatapos ay mas mahusay na tumingin sa tiyan nito. Kung ang kulay nito ay kulay-rosas, kung gayon ang lahat ay maayos, at kung ito ay puti, pagkatapos ang isda ay na-freeze. Ang bangkay ng isda ay hindi dapat magkaroon ng mekanikal na pinsala o pasa.

Rosas na salmon

Bago ka pumunta sa pangingisda, kailangan mong malinaw na maunawaan kung ano ang lulutong produkto ay lutuin.

Kapag pumipili, kailangan mong bigyang-pansin ang lahat ng mga kadahilanan na makakatulong na protektahan ka mula sa pagbili ng sira, maraming beses na frozen o lumang isda, na maaaring madaling sirain ang anumang ulam.

Maaari kang magluto ng isda alinsunod sa alinman sa mga recipe sa ibaba. Ang lahat sa kanila ay naglalayong palamutihan ang maligaya na mesa.

Pink salmon na may kasamang kabute

Rosas na salmon

Upang maihanda ang napakasarap na ulam, kakailanganin mo ang:

  • Malaking bangkay ng rosas na salmon.
  • Sariwa o inasnan na kabute.
  • Sibuyas.
  • Isang itlog.
  • Flour, asin at pampalasa.
  • Langis ng gulay (maaaring magamit ang langis ng oliba).

Naglalaman ang pagluluto ng mga sumusunod na hakbang:

  1. Ang isda ay gupitin, hugasan at gupitin. Maipapayo na alisin ang lahat ng mga buto.
  2. Ang breading ay ginagawa sa harina na may asin at pampalasa. Kumuha ng baking sheet, grasa ng langis at ihiga ang pink na salmon.
  3. Inihahanda ang pagpuno ng mga kabute at sibuyas. Ang mga champignon o boletus ay makinis na tinadtad.
  4. Ang isda ay nilaga sa oven sa loob ng 15 minuto. Ang mga hilaw na itlog ay halo-halong asin. Dapat kang gumawa ng isang regular na torta.
  5. Pagkatapos ng 15 minuto, ang isda ay pinalamanan ng mga kabute, sibuyas at itlog, pinalo ng asin. Sa tuktok ng isda, maaari kang maglagay ng isang kutsarang mayonesa o kulay-gatas.
  6. Ang ulam ay luto hanggang ginintuang kayumanggi.

Mag-iwan ng Sagot