Nilalaman
paglalarawan
Pisco (mula sa diyalekto ng India pisco - lumilipad na ibon) - isang inuming nakalalasing na ginawa mula sa mga ubas ng Muscat. Ang Pisco ay kabilang sa isang klase ng brandy at pambansang inuming Peruvian at Chile. Ang lakas ng inumin ay tungkol sa 35-50.
kasaysayan
Sa pag-usbong ng inumin mula sa tribo ng Macupa mayroong isang alamat tungkol sa mga desperadong mandaragat na nagpunta sa isang bangka na tambo sa paghahanap sa gitna ng Earth. Ayon sa kanila, ito ay nasa isla na "Yaong pita o Te Henua". Mahaba ang daan, at kung umalis na ang pag-asa sa Braves, nakita nila ang isang ibong Pisco, na humantong sa kanila sa layunin. Simula noon ang ibong ito ay nakakuha ng pagkilala at naging isang simbolo ng kalayaan.
Natuklasan ng mga Europeo ang isla salamat sa Dutch Navigator na si Jakob Roggeveen, na bumisita sa lupaing ito noong Abril 5, 1722, ang araw ng Pagkabuhay na Mag-uli. Nakakuha ang pangalan ng isla bilang parangal sa holiday ng Kristiyano na "Easter". Ito ay ang mga Espanyol na Chilean na natuklasan ang lihim ng pagdidalisay ng ubas na dapat na gumawa ng isang mainam na inumin. Ito ang pangalan sa karangalan bilang parangal sa maalamat na mga ibon na Pisco.
Sa kasalukuyan, gumagawa sila ng Pisco sa Chile at Peru. Ngunit ang bawat isa sa mga bansang ito ay nakikipaglaban para sa karapatang tawagan ang sarili nitong tinubuang bayan ng inumin. Kasangkot sa impormal na bakasyon sa Chile na "Araw ng Piccoli", na gaganapin taun-taon noong ika-8 ng Pebrero. Ang Piscicola ay ang pinakatanyag na cocktail batay sa inumin. Ginawa ito mula sa Pisco, Cola, at yelo sa proporsyon na 3: 1.
Produksyon ng proseso
Mayroong ilang mga pagkakaiba sa paggawa ng Peruvian at Chilean Pisco. Kaya sa Peru, ang inumin ay ginawa ng paglilinis ng ubas ng ubas na svezhesvarennogo. Ang distilasyon ay isang one-off at ang output ay bumubuo ng isang inumin na may lakas na humigit kumulang na 43. Mahigpit na ipinagbabawal ng batas ng Peru ang pagdulas ng inumin sa tubig. Para sa paggawa ng Chilean Pisco, ginagamit nila ang "puso" ng distillate mula sa mga ubas na lumago sa limang Maaraw na lambak ng Andes.
Ang umiiral ay ang pagkakalantad ng inumin sa mga bariles ng oak na 250-500 litro. Ang pag-inom din ay maaaring magawa mula sa isa (Puro) o higit pa (Acholado) na mga varieties ng ubas. Nakasalalay sa mga uri ng Pisco, nasa edad ito mula 2 hanggang 10 buwan.
Ang Pisco ay maaaring kapwa isang aperitif at bilang digestif. Depende sa temperatura ng inumin pinakamahusay na ihatid ito sa iba't ibang baso. Ang pinalamig na dalisay na Pisco na may mataas na kalidad ay pinakamahusay sa mga vodka baso at temperatura ng kuwarto - sa mga brandy na baso. Ang mas murang mga marka ay mabuti para sa Pisco cocktails.
Lugar ng produksyon
Ang mga ubas para sa Chilean pisco ay tumutubo sa maraming makitid na maaraw na lambak na may mayabong na lupa, na natubigan ng masungit na mga lokal na ilog na dumadaloy sa dalisdis ng Andes at nahulog sa Karagatang Pasipiko. Hindi opisyal, ang rehiyon na lumalagong alak ay may pangalan na "Limang Valles ng Pisco" (valles pisqueros): Copiapó, Vallenar, Elqui, Limarí at Choapa. Ang kanilang mga pangalan ay madalas na lilitaw sa mga label.
Ang pinakatanyag na barayti ng Pisco ay: PiscoTradicional, Espesyal, Reservado at Gran.
Mga Pakinabang ng Pisco
Ang Pisco na gastos ng komposisyon nito ay mabuti para sa mga therapeutic na layunin upang maghanda ng mga tincture, bilang disimpektante, anti-namumula at mga ahente ng antibacterial. Gayundin sa proseso ng paggawa ng inumin na napayaman ng aktibong biologically at tannins, ang mahahalagang langis ng ubas, na may positibong epekto sa katawan ng tao.
Ang positibong epekto ng Pisco sa katawan ay posible lamang sa pagmo-moderate - hindi hihigit sa 50 g bawat araw.
Uminom ng Pisco bago matulog upang maibsan ang pagkapagod, kalamnan at pag-igting ng nerbiyos. Kung uminom pagkatapos kumain ay nagtataguyod ng pagtatago ng gastric juice, na nagpapabilis sa proseso ng pantunaw.
Ang Pisco ay may epekto sa presyon ng dugo. Para sa isang maikling panahon, ang inumin ay nagpapababa ng presyon ng dugo sa pamamagitan ng vasodilation. Gayunpaman, pagkatapos ng ilang oras mayroong kabaligtaran na epekto - ang presyon ay nagsisimulang lumaki. Samakatuwid, ang inumin na ito ay mabuti para sa mga taong may matagal nang mababang presyon ng dugo at sistematikong pagkasira. Ang 20 ML ng Pisco ay tumutulong sa mga vaskular spasms, na humahantong sa sakit ng ulo.
Paggamot sa Pisco
Kapag hypothermia maaari kang magdagdag ng Pisco sa mainit na tsaa na may honey at lemon. Ang lunas na ito ay makakatulong sa iyo na mabilis na maiinit, upang maiwasan ang mga sipon at kung ang pagtaas ng temperatura ay makakatulong upang mabawasan ito.
Ang namamagang lalamunan na sanhi ng isang malamig, trangkaso, o iba pang mga impeksyon sa viral ay makakatulong upang mapagtagumpayan ang makulayan, gawa sa Pisco at durog na dahon ng eloe (30 g.). Dapat mong iwanan ang pinaghalong upang ipasok sa isang madilim na lugar araw, pagkatapos ay kumuha ng isang kutsarita bago kumain ng 3 beses sa isang araw. Kasabay ng tool na ito, maaari mong gamitin ang siksik sa lalamunan. Kinakailangan nito ang Pisco na halo-halong may maligamgam na tubig sa proporsyon 1: 2, ang solusyon upang mapagbigyan ang gasa at ilapat sa lalamunan. Kaya't ang likido ay sumingaw nang mabagal hangga't maaari, ilagay sa tuktok ang polyethylene at scar scar.
Ang Pisco ay maaaring maging mahusay bilang isang sangkap sa paghahanda ng mga maskara sa mukha at mask para sa buhok. Partikular na epektibo ang inumin kapag inilapat sa may langis na balat. Ang alkohol na nilalaman ng inumin ay may drying effect at hinihigpitan ang paglabas ng mga sebaceous glandula.
Kapahamakan ng Pisco at mga kontraindiksyon
Ang Pisco ay hindi inirerekomenda para sa mga taong nagdurusa sa diabetes, hypertension, cholelithiasis.
Ang inumin ay hindi rin gumagana sa mga gamot, at ang pagsasama sa ilan ay maaaring maging sanhi ng pagkabigla ng anaphylactic, nakakalason na pagkalason, at pagkawala ng malay. Kasama sa mga nasabing gamot ang mga tranquilizer, neuroleptics, antidepressants, antibiotics, neuroblastoma, pacemaker, psychotropic na gamot at iba pa.
Ang pagkonsumo ng Pisco sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso ay maaaring humantong sa paglabag sa pag-unlad ng kaisipan at pisikal ng bata. Pinagbawalan ang paggamit ng Pisco para sa mga bata hanggang sa 18 taon.
