Bakit nagtatanim ng gatas?
Ang katanyagan ng plant-based na gatas sa mundo ay nakakakuha ng momentum. Kalahati ng mga Amerikano ang umiinom ng mga sangkap na nakabatay sa halaman sa kanilang diyeta - kung saan 68% ng mga magulang at 54% ng mga bata ay wala pang 18 taong gulang. Napansin ng mga mananaliksik na sa 2025, ang merkado para sa mga alternatibong produkto ng halaman ay lalago nang tatlong beses. Ang lumalagong katanyagan ng mga herbal na inumin ay dahil sa ang katunayan na ang higit pa at mas maraming mga tao sa Russia ay nagsisimulang subaybayan ang kanilang diyeta. Parami nang parami ang handang mag-eksperimento sa mga inuming nakabatay sa halaman dahil sa allergy sa gatas ng baka at mga alalahanin sa kapaligiran. Uso na ang mga inuming erbal, at napakaganda nito. Sanay kaming magluto ng maraming ulam gamit ang ordinaryong gatas ng baka, kaya hindi ganoon kadaling tanggihan ito. Ang mga inuming gawa sa mga herbal na sangkap ay sumagip. Ang mga ito ay angkop para sa mga tumanggi sa mga produkto ng pagawaan ng gatas para sa mga medikal na kadahilanan at dahil sa lactose intolerance o allergy sa protina ng gatas ng baka, at iniisip din ang tungkol sa kapaligiran at etikal na paggamot ng mga hayop, o nais lamang na pag-iba-ibahin ang kanilang diyeta.
Aling gatas ng halaman ang pipiliin?
Ang mga inuming erbal ay nakuha sa pamamagitan ng sunud-sunod na proseso ng pagproseso ng mga hilaw na materyales ng gulay at ang kanilang pagpapanumbalik ng tubig sa nais na pagkakapare-pareho. Ang mga nangungunang tagagawa ay nagpapabuti sa proseso ng produksyon sa loob ng maraming taon, at ginagawang posible ng mga modernong teknolohiya na makakuha ng homogenous, creamy at masarap na inumin. Bilang karagdagan, ang mga responsableng tagagawa ay nagdaragdag din ng mga bitamina at mga elemento ng bakas, tulad ng calcium, sa komposisyon.
Halimbawa, nais kong banggitin ang isang pioneer ng mga produktong herbal sa merkado ng Russia - ang tatak. Isa ito sa mga unang producer ng mga inuming nakabatay sa halaman sa Europe, at ngayon ang brand ay may pinaka-magkakaibang linya ng mga alternatibong gatas sa Russia: mga plain at sweet soy drink, na may mga almond at cashews, hazelnuts, coconut, rice at oat. Ang bentahe ng mga produkto ng Alpro ay dalisay na lasa na walang kapaitan at iba pang hindi kanais-nais na mga tala at texture. Sa linya ng Alpro makakahanap ka ng mga produkto para sa mga taong umiiwas sa asukal sa kanilang diyeta (Unsweetened), para sa pagdaragdag sa kape at foaming (Alpro para sa Mga Propesyonal), pati na rin ang mga chocolate at coffee cocktail para sa mga mahilig sa iba't ibang panlasa. Napansin ng mga espesyalista ng kumpanya na upang mapanatili ang isang homogenous na pagkakapare-pareho ng produkto, kinakailangan upang magdagdag ng isang bilang ng mga natural na stabilizer, tulad ng gellan gum, locust bean gum at carrageenan. Ito ang nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ang isang malasutla na texture sa panahon ng imbakan at sa paghahanda ng mga inumin at pinggan.
Para sa paggawa ng mga inuming Alpro, ginagamit ang mataas na kalidad na mga oats, kanin, niyog, almendras, hazelnuts, cashews. Ang lahat ng mga hilaw na materyales, kabilang ang toyo, ay hindi naglalaman ng mga GMO. Ang Alpro ay hindi gumagamit ng mga artipisyal na sweetener tulad ng aspartame, acesulfame-K at sucralose. Ang matamis na lasa ng mga inumin ay ibinibigay ng mataas na kalidad na hilaw na materyales. Ang ilang mga produkto ay may kaunting natural na asukal na idinagdag upang mapanatili ang lasa.
Ano pa ang kasama?
Ang soy milk ay naglalaman ng 3% soy protein. Ang soy protein ay isang kumpletong protina, naglalaman ito ng mga mahahalagang amino acid na kinakailangan para sa isang may sapat na gulang. Ang 3% na soy protein ay maihahambing sa porsyento ng protina sa buong gatas ng baka. Ang gatas ng oat ay pinayaman din sa mga hibla ng pandiyeta ng gulay. Ang hanay ng Alpro ng mga inuming nakabatay sa halaman ay nailalarawan sa pamamagitan ng mababang nilalaman ng taba: mula 1 hanggang 2%. Ang mga pinagmumulan ng taba ay mga langis ng gulay, mirasol at rapeseed. Naglalaman ang mga ito ng mga unsaturated fatty acid na kapaki-pakinabang at kinakailangan sa pang-araw-araw na diyeta. Karamihan sa mga produkto ng Alpro ay pinayaman ng calcium, bitamina B2, B12, at bitamina D.
Ang lahat ng produkto ng Alpro ay XNUMX% na nakabatay sa halaman, lactose- at iba pang sangkap na batay sa hayop, at angkop para sa mga vegan, vegetarian at mga taong nag-aayuno. Ang Alpro ay gumagawa ng mga inumin nito sa mga modernong pabrika sa Belgium gamit ang mga natatanging teknolohiya at gumagamit ng karamihan sa mga lokal na produkto: lahat ng almond ay ibinibigay mula sa Mediterranean, soybeans - mula sa France, Italy at Austria. Sinusubaybayan ng kumpanya ang supply ng mga hilaw na materyales at hindi kailanman gumagamit ng mga sangkap na deforested upang lumago. Sustainable ang produksyon ng inumin ng Alpro: patuloy na binabawasan ng kumpanya ang mga carbon emissions at pinapaliit ang paggamit ng mga mapagkukunan ng tubig sa lahat ng yugto ng produksyon. Gumagamit ang mga tagagawa ng waste heat energy at renewable energy sources. Nakikipagtulungan din ang Alpro sa WWF (World Wildlife Fund) upang suportahan ang mga programa sa buong mundo.
Ang pinakamadaling ulam na maaari mong gawin gamit ang plant-based na gatas ay isang smoothie. Ibinahagi namin ang aming mga paboritong recipe ng mang-aawit at aktres na si Irina Toneva, na naging vegetarian sa loob ng maraming taon:
Strawberry cashew smoothie
1 tasa (250 ml) sariwang strawberry
1 tasa (250 ml) Alpro cashew milk
6 petsa
kurot ng cardamom
kurot ng vanilla
Alisin ang mga hukay mula sa mga petsa. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang blender hanggang sa makinis.
Protein smoothie na may karot
2 tasa (500 ml) Alpro gata ng niyog
3 piraso. karot
3 sining. kutsarang protina ng gulay
1 tbsp. ang pampatamis
Grate ang mga karot. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang blender hanggang sa makinis.