Grapefruit

paglalarawan

Ang Pomelo (tinatawag ding pompelmus) ay isang citrus evergreen tree na may malalaking prutas na matatagpuan sa tropiko. Ang mga prutas na Pomelo ang pinakamalaki sa mga prutas ng sitrus, na may makapal na balat, matamis at maasim na may kaunting paghawak ng kapaitan.

Ang evergreen na punong Pomelo (Pompelmus) ay kabilang sa genus ng mga bunga ng citrus ng pamilyang Rute. Ang mga prutas na Pomelo ay sapat na malaki, kung minsan ang prutas ay maaaring hanggang sa 10 kg. Ang pulp ng pomelo ay hindi makatas tulad ng isang kahel o kahel, na may mas malaki at mas matatag na mga hibla.

Nakasalalay sa pagkakaiba-iba, ang kulay ng mga hinog na prutas ay maaaring maputla berde o madilim na berde, o dilaw. Ang laman ng pomelo ay maaaring gaanong dilaw hanggang kulay-rosas.

Kasaysayan ng Pomelo

Ang makapal na balat ng prutas ay berde o dilaw, at ang mga hiwa ay pinaghihiwalay ng mga pagkahati na lasa ay mapait. Mayroong tatlong uri ng prutas: pula, puti, at kulay-rosas, depende sa kulay ng pulp. Ang Pomelo ay ang pinakamalaking sitrus, ang pinakamalaking pagkakaiba-iba ng puting pomelo ay maaaring timbangin hanggang sa 10 kg.

Ang tinubuang bayan ng pomelo ay Malaysia at China. Ang unang pagbanggit sa mga manuskrito ng Tsino ay nagsimula noong 100 BC. e. Ang pomelo ay itinuturing na isang simbolo ng kagalingan at kaunlaran, kaya't sa Tsina ibinibigay ito sa bawat isa sa Bisperas ng Bagong Taon, at maraming tradisyunal na pinggan ang inihanda kasama nito. Sa Thailand, ang prutas ay ginagamit bilang handog sa mga diyos. Ang prutas ay dinala sa Europa ng isang British navigator noong XIV siglo.

Ang Pomelo ay madalas na itinuturing na isang hybrid ng kahel, gayunpaman, hindi ito ang kaso. Ang Pomelo ay isang malayang prutas, na pagkatapos ay tinawid ng isang kahel upang makagawa ng isang kahel. Ang karagdagang pagtawid sa pomelo na may puting kahel ay nagbunga ng isang matamis na prutas na kahawig ng isang malaking berdeng tangerine. Lumitaw ito noong 1984 sa Israel, kung saan sinubukan ng mga siyentista na maglabas ng isang prutas na mas matamis kaysa sa isang kahel.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Naglalaman ang prutas na pomelo ng average na 7.6-11.1% dry matter, 0.5-0.7% protein, 0.1-0.3% fat, 0.4-0.8% fiber at 0.4- 0.7% ash. Ang Pomelo ay hindi karaniwang mayaman sa mga bitamina at kapaki-pakinabang na micro- at mga macroelement. Tandaan na ang kahel, mayaman sa bitamina A at C, ay mas mababa sa mga tagapagpahiwatig na ito sa pomelo.

Sa karaniwan, bawat 100 g ng timbang, ang prutas na pomelo ay naglalaman ng hanggang 235 mg ng potasa, 26-27 mg ng kaltsyum, 22-26 mg ng posporus, 1-2 mg ng sodium at 0.3-0.5 mg ng bakal, 30- 53 mg ng bitamina C, hanggang sa 30 mg ng beta-carotene, 0.04-0.07 mg ng bitamina B1, 0.02 mg ng bitamina B2, 0.2-0.3 mg ng bitamina B5, pati na rin ang isang makabuluhang halaga ng folic acid.

Ang calorie na nilalaman ng pomelo ay 26-39 calories bawat 100 g ng sapal.

Ang mga pakinabang ng pomelo

Naglalaman ang pomelo ng maraming bitamina (A, C, B1, B2, B5), mga mineral (calcium, potassium, iron, posporus, sodium), hibla, mga organikong acid at mahahalagang langis.

Ang prutas ay inirekomenda ng mga nutrisyonista bilang bahagi ng iba't ibang mga pagdidiyeta, sabi ni Alexander Voinov, consultant sa nutrisyon at kalusugan sa WeGym fitness club network: "Salamat sa kakayahan ng pomelo na mapabilis ang mga proseso ng metabolic, ang mga deposito ng taba ay sinusunog at ang proseso ng pagbawas ng timbang ay mas aktibo.

Gayundin, ang hibla, na nilalaman ng maraming halaga sa pomelo, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pantunaw, pinapabilis ang pag-aalis ng mga lason at lason at pagtaas ng antas ng pagsipsip ng mga nutrisyon. "

Ang mataas na nilalaman ng bitamina C sa pomelo ay nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit, nagpapabuti sa pangkalahatang kagalingan at kalagayan, at binabawasan ang panganib ng pamumuo ng dugo at cancer.

Pomelo pinsala

Ang mga taong may ilang mga karamdaman ay dapat mag-ingat na kumain ng pomelo. Dahil sa mataas na nilalaman ng acid, hindi inirerekumenda na kumain ng pomelo para sa mga taong may ulser sa tiyan, mataas na kaasiman at iba pang mga gastrointestinal disease. Para sa parehong dahilan, ang pomelo ay hindi kasama mula sa diyeta ng mga pasyente na may hepatitis at nephritis. Tulad ng lahat ng prutas ng sitrus, ang pomelo ay madalas na alerdyen, kaya hindi inirerekumenda na madala ang prutas na ito para sa mga buntis at nagpapasuso na kababaihan, upang hindi makapukaw ng reaksiyong alerdyi sa isang bata.

Ang gamit sa gamot

Ang nadagdagang konsentrasyon ng bitamina C sa pomelo (30 - 53 mg bawat 100 g ng sapal) ay nagbibigay-daan sa iyo upang masakop ang pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan para sa ascorbic acid na may isang hiwa lamang. Ang Vitamin C ay kumikilos bilang isang antioxidant, pinahuhusay ang aktibidad ng leukosit at sa gayon ay nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit, tumutulong na labanan ang mga impeksyon. Kinakailangan din ang bitamina C para sa normal na pagbubuo ng collagen, na nakakaapekto sa pagkalastiko ng balat, kalusugan ng ngipin at gum.

Tumutulong ang Pomelo na mapababa ang antas ng kolesterol at asukal sa dugo, nagpapababa ng presyon ng dugo, at binabawasan ang peligro ng pamumuo ng dugo, na ginagawang lubos na kapaki-pakinabang sa prutas na ito para sa mga diabetiko at mga taong may mga sakit sa puso

Ang Pomelo ay kapaki-pakinabang para sa paninigas ng dumi. Dahil sa nadagdagang nilalaman ng hibla, napabuti ang proseso ng pantunaw. Ang pectin, na higit sa pomelo kaysa sa lahat ng iba pang mga prutas ng citrus, ay may nakabalot na epekto at pinoprotektahan ang mauhog lamad ng lalamunan at tiyan mula sa mga epekto ng mga acid.

Ang pomelo ay naglalaman ng isang espesyal na enzyme, carnitine acyltransferase, na wala sa maraming iba pang mga produkto. Pinapabilis nito ang pagkasira ng mga taba at pinapabuti ang pagsipsip ng mga sustansya, kaya ang prutas na ito ay kailangang-kailangan sa dietetics bilang isa sa mga pinakamahusay na "fat burner". Bilang karagdagan, ang prutas ay mababa ang calorie - sa 100 g ng pulp ng prutas mayroon lamang 25 - 39 kcal.

Ginagamit din ang Pomelo sa cosmetology. Ang mga maskara na gawa sa pomelo pulp at paghuhugas ng mukha ng juice ay may moisturizing at pampalusog na epekto sa balat ng mukha, at binabawasan ang pagtatago ng sebum.

Ang pagiging epektibo ng pomelo ay napatunayan sa paglaban sa cancer. Ang alisan ng balat ng prutas na pomelo ay mayaman sa bioflavonoid antioxidants na nagpapabagal sa paghati ng mga cancer cell.

Ang paggamit ng pomelo sa pagluluto

Ang pomelo ay madalas na matatagpuan sa mga pambansang pagkaing Asyano. Ang laman ng prutas ay ginagamit para sa pagkain, kadalasang sariwa, kung minsan ay inihurnong kasama ng iba pang mga produkto – tulad ng isda, karne, gulay. Inihanda din ang jam mula sa alisan ng balat, pinatuyo at idinagdag sa tsaa at compotes. Ang pinatuyong pulp ay hindi gaanong kapaki-pakinabang kaysa sa sariwang pulp, dahil bumababa ang konsentrasyon ng bitamina C.

Upang linisin ang pomelo, kailangan mong gumawa ng malalim na pagbawas sa balat kasama ang haba ng prutas at putulin ang tuktok at ilalim ng prutas. Pagkatapos, gupitin ang alisan ng balat at alisan ng balat ang bawat hiwa ng mapait na puting pelikula - madali itong mapapatay.

Kung paano pumili ng

Upang maunawaan kung paano pumili ng tamang pomelo, pangunahin ang pagtuon sa hitsura ng prutas. Ang hinog at matamis na prutas ay dapat na kulay dilaw, berde o magaan na kulay kahel (ang lilim ay naiimpluwensyahan ng bansang pinagmulan at ng iba't-ibang). Ang mga sukat ng citrus na ito ay napakalaki, ang diameter ng prutas ay umabot sa 30 cm, mas malaki ang sukat, mas makatas kang citrus.

Paano pumili ng isang pomelo sa isang tindahan Ang biswal na pagkilala ng isang kalidad na pomelo ay makakatulong sa balat nito: maghanap ng isang makapal na balat na balat na may isang siksik at spongy na ibabaw. Sa parehong oras, ang isang malaking panlabas na pomelo ay hindi laging naglalaman ng maraming pulp, isinasaalang-alang ang kapal ng crust, na kung minsan ay umaabot sa 5 cm.

Hindi lahat ng mga mahihirap na mangingibig ay nakakaunawa kung paano pumili ng tamang pomelo, kaya't magpatuloy tayo sa pangalawang mahalagang pamantayan - mabango. Anong amoy ang nagpapahiwatig ng pagkahinog? Ang masarap, kaaya-aya na aroma ng prutas, na tumagos kahit na sa pamamagitan ng pagpapakete, ay nagsasabi sa amin na ang direksyon ng paghahanap ay napili nang tama.

At sa wakas, ang pangatlong pamantayan: upang mapili ang tamang pomelo sa isang hinog na estado sa tindahan, dapat mong iwasan ang mga palatandaan ng pagkasira. Kailangan mong madama nang kaunti ang ibabaw: maging alerto kung nakakita ka ng mga selyo at pagkalungkot sa alisan ng balat.

Ang depekto na ito ay nagpapahiwatig ng isang artipisyal na pamamaraan ng pagkahinog. Makinis, matatag, kawalan ng pinsala, pare-parehong kulay ay mabuting palatandaan, habang ang mga mapulang gilid at berdeng lugar ay lubos na katanggap-tanggap sa mga mature na prutas.

Ang prutas na ito ay hindi pa pamilyar na galing sa ibang bansa. Ngunit ang taong walis na nagkakahalaga ng pag-alam at karapat-dapat na isama ito sa iyong diyeta dahil ang prutas na ito ay isang mahusay na alok para sa mga taong nagmamalasakit sa malusog na pagkain.

Anong uri ng prutas ito?

Ang tinubuang-bayan ng Pomelo ay ang China, kung saan unti-unti itong kumalat sa buong Timog-silangang Asya. Ito ay pinaniniwalaan na sa Tsina, ang pomelo ay nilinang nang higit sa isang libong taon. At dito unang napagtanto ng mga tao kung ano ang nilalaman ng isang kamalig ng mga bitamina at mineral na ito kamag-anak ng citrus. At noong sinaunang panahon ay ang pagpapalawak ng Tsina sa buong Timog-silangang Asya, ang mga Tsino ay nagdala ng mga pinagputulan at mga punla ng suha, dahil ang prutas na ito ay itinuturing na simbolo ng kasaganaan at kasaganaan.

Ano ang lutuin sa pomelo

Ang prutas ng pomelo ay ginagamit hilaw o nasa prosesong anyo. Ang prutas ay bahagi ng maraming pambansang pagkaing Thai at Chinese; ito ay idinaragdag sa mga salad, sumasama sa pagkaing-dagat at manok, ginagamit sa pagluluto ng marmelada, at ang balat ay gumagawa ng mga minatamis na prutas.

Ginagamit ang Pomelo bilang pagpuno sa mga pie.

Salad na may pomelo at pinausukang manok

Ang nasabing isang salad ay angkop pareho bilang isang maligaya na ulam at bilang isang malusog na tanghalian. Maaari kang magdagdag ng tinadtad na mga nogales at katas ng dayap.

• Katamtamang sukat na pinausukang dibdib - 1 pc
• Peeled pomelo - kalahating katamtamang prutas
• Mga dahon ng litsugas - 2 - 3 piraso
• Langis ng oliba, asin, paminta - tikman

Gupitin ang dibdib ng manok sa mga cube, alisan ng balat ang mga wedges ng pomelo mula sa pelikula at hatiin sa mga piraso. Mahigpit na tinadtad ang dahon ng litsugas. Paghaluin ang mga sangkap at ilagay sa isang mangkok ng salad. Sa isang mangkok, pagsamahin ang langis ng oliba, asin at pampalasa. Ibuhos ang dressing sa ibabaw ng salad, iwisik ang mga mani.