Mga Sangkap ng Profiteroles
| harina ng trigo, premium | 650.0 (gramo) |
| mantikilya | 300.0 (gramo) |
| itlog ng manok | 20.0 (piraso) |
| tubig | 650.0 (gramo) |
| asukal | 10.0 (gramo) |
| asin | 15.0 (gramo) |
| margarina | 15.0 (gramo) |
Paraan ng paghahanda
Magdagdag ng langis, asin, asukal sa tubig, pakuluan, idagdag ang harina at pakuluan na may pagpapakilos sa loob ng 5-6 minuto. Pagkatapos ang kuwarta ay pinalamig sa 60-70 ° C at ang mga hilaw na itlog ay unti-unting ipinakilala, pagmamasa nang lubusan hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Ang choux pastry ay idineposito mula sa isang pastry bag sa isang greased sheet sa anyo ng maliliit na bola na may diameter na 1 cm at inihurnong sa 180-200 ° C sa loob ng 30-35 minuto. Ang mga profiteroles ay inilalagay sa sabaw sa paglaya o ihain nang magkahiwalay.
Maaari kang lumikha ng iyong sariling resipe na isinasaalang-alang ang pagkawala ng mga bitamina at mineral gamit ang calculator ng resipe sa application.
Nutrisyon na halaga at komposisyon ng kemikal.
Ipinapakita ng talahanayan ang nilalaman ng mga nutrisyon (calories, protina, fats, carbohydrates, bitamina at mineral) bawat 100 gramo nakakain na bahagi.
| Nakakainip | dami | Norm ** | % ng pamantayan sa 100 g | % ng pamantayan sa 100 kcal | 100% normal |
| Halaga ng calorie | 253 kcal | 1684 kcal | 15% | 5.9% | 666 g |
| Protina | 9.6 g | 76 g | 12.6% | 5% | 792 g |
| Taba | 16 g | 56 g | 28.6% | 11.3% | 350 g |
| Carbohydrates | 18.7 g | 219 g | 8.5% | 3.4% | 1171 g |
| mga organikong asido | 30.2 g | ~ | |||
| Pambansang hibla | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.6% | 2500 g |
| tubig | 75 g | 2273 g | 3.3% | 1.3% | 3031 g |
| Abo | 0.7 g | ~ | |||
| Bitamina | |||||
| Bitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.8% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Bitamina B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.9% | 2143 g |
| Bitamina B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.4% | 900 g |
| Bitamina B4, choline | 137.4 mg | 500 mg | 27.5% | 10.9% | 364 g |
| Bitamina B5, pantothenic | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 5.5% | 714 g |
| Bitamina B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2% | 2000 g |
| Bitamina B9, folate | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.1% | 3636 g |
| Bitamina B12, cobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4% | 1000 g |
| Bitamina D, calciferol | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 4.3% | 909 g |
| Bitamina E, alpha tocopherol, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 5.5% | 714 g |
| Bitamina H, biotin | 10.4 μg | 50 μg | 20.8% | 8.2% | 481 g |
| Bitamina PP, NE | 2.0936 mg | 20 mg | 10.5% | 4.2% | 955 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potassium, K | 103.4 mg | 2500 mg | 4.1% | 1.6% | 2418 g |
| Kaltsyum, Ca | 36.3 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.4% | 2755 g |
| Silicon, Oo | 1.1 mg | 30 mg | 3.7% | 1.5% | 2727 g |
| Magnesiyo, Mg | 10.3 mg | 400 mg | 2.6% | 1% | 3883 g |
| Sosa, Na | 73.2 mg | 1300 mg | 5.6% | 2.2% | 1776 g |
| Sulphur, S | 106.6 mg | 1000 mg | 10.7% | 4.2% | 938 g |
| Posporus, P | 119.6 mg | 800 mg | 15% | 5.9% | 669 g |
| Chlorine, Cl | 547.7 mg | 2300 mg | 23.8% | 9.4% | 420 g |
| Mga Sangkap ng Trace | |||||
| Aluminium, Al | 287 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 10.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 24.6 μg | ~ | |||
| Bakal, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 3.5% | 1125 g |
| Yodo, ako | 10.2 μg | 150 μg | 6.8% | 2.7% | 1471 g |
| Cobalt, Co | 5.4 μg | 10 μg | 54% | 21.3% | 185 g |
| Manganese, Mn | 0.1722 mg | 2 mg | 8.6% | 3.4% | 1161 g |
| Copper, Cu | 70.3 μg | 1000 μg | 7% | 2.8% | 1422 g |
| Molibdenum, Mo. | 7.2 μg | 70 μg | 10.3% | 4.1% | 972 g |
| Nickel, ni | 0.6 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 1.4 μg | ~ | |||
| Selenium, Kung | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% | 1.1% | 3438 g |
| Titan, ikaw | 3 μg | ~ | |||
| Fluorine, F | 32.9 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 12158 g |
| Ang Chrome, Cr | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 2.1% | 1923 g |
| Sink, Zn | 0.75 mg | 12 mg | 6.3% | 2.5% | 1600 g |
| Natunaw na carbohydrates | |||||
| Starch at dextrins | 16.2 g | ~ | |||
| Mono- at disaccharides (sugars) | 0.8 g | max 100 g | |||
| Mga Sterol | |||||
| Kolesterol | 264.9 mg | max 300 mg |
Ang halaga ng enerhiya ay 253 kcal.
Profitroli mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: bitamina A - 22,2%, bitamina B2 - 11,1%, choline - 27,5%, bitamina B5 - 14%, bitamina D - 11%, bitamina E - 14%, bitamina H - 20,8%, posporus - 15%, murang luntian - 23,8%, kobalt - 54%
- Bitamina A responsable para sa normal na pag-unlad, pagpapa-reproductive function, kalusugan ng balat at mata, at mapanatili ang kaligtasan sa sakit.
- Bitamina B2 nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, pinahuhusay ang pagiging sensitibo sa kulay ng visual analyzer at madilim na pagbagay. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B2 ay sinamahan ng isang paglabag sa kondisyon ng balat, mauhog lamad, may kapansanan na ilaw at paningin ng takipsilim.
- Magkakahalo ay isang bahagi ng lecithin, gumaganap ng isang papel sa pagbubuo at metabolismo ng mga phospholipids sa atay, ay isang mapagkukunan ng mga libreng pangkat ng methyl, kumikilos bilang isang lipotropic factor.
- Bitamina B5 lumahok sa protina, taba, metabolismo ng karbohidrat, metabolismo ng kolesterol, ang pagbubuo ng isang bilang ng mga hormone, hemoglobin, nagtataguyod ng pagsipsip ng mga amino acid at asukal sa bituka, sumusuporta sa pagpapaandar ng adrenal cortex. Ang kakulangan ng pantothenic acid ay maaaring humantong sa pinsala sa balat at mauhog lamad.
- Bitamina D nagpapanatili ng homeostasis ng calcium at posporus, isinasagawa ang mga proseso ng pag-mineralize ng buto. Ang kakulangan ng bitamina D ay humahantong sa kapansanan sa metabolismo ng kaltsyum at posporus sa mga buto, nadagdagan ang demineralization ng buto ng tisyu, na humahantong sa isang mas mataas na peligro ng osteoporosis.
- Bitamina E nagtataglay ng mga katangian ng antioxidant, kinakailangan para sa paggana ng mga gonad, kalamnan sa puso, ay isang unibersal na pampatatag ng mga lamad ng cell. Na may kakulangan ng bitamina E, sinusunod ang hemolysis ng erythrocytes at mga karamdaman sa neurological.
- Bitamina H. lumahok sa pagbubuo ng taba, glycogen, ang metabolismo ng mga amino acid. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina na ito ay maaaring humantong sa pagkagambala sa normal na estado ng balat.
- Posporus Nakikilahok sa maraming proseso ng pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, ay isang bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, rickets.
- Murang luntian kinakailangan para sa pagbuo at pagtatago ng hydrochloric acid sa katawan.
- Kobalt ay bahagi ng bitamina B12. Pinapagana ang mga enzyme ng metabolismo ng fatty acid at metabolismo ng folic acid.
Nilalaman ng calorie AT KOMPOSISYONG KIMIKAL NG MGA sangkap ng resipe Profiteroles PER 100 g
- 334 kcal
- 661 kcal
- 157 kcal
- 0 kcal
- 399 kcal
- 0 kcal
- 743 kcal
Tags: Paano magluto, nilalaman ng calorie 253 kcal, komposisyon ng kemikal, nutritional halaga, anong mga bitamina, mineral, kung paano maghanda ng Profiteroles, recipe, calories, nutrisyon