Prunes

paglalarawan

Ang mga prun ay kabilang sa mga pinatuyong prutas at inihanda sila ng natural na pagpapatayo ng mga itim na plum.

Inting na ang paggawa ng mga prun sa isang pang-industriya na sukat ay mahusay na itinatag sa Estados Unidos (ang mga pinatuyong prutas na ginawa sa California ay lalong pinahahalagahan sa mundo) at Argentina at France. Sa kasalukuyan, ang plum ay nagsisimulang aktibong malinang sa Asya, Moldova, North Caucasus, at, syempre, sa mga bansa na pagkatapos ng USSR, kung saan isinaalang-alang nila sa kasaysayan ang masarap, masustansiya, at malusog na prutas.

At bagaman ang punong ito ay matatagpuan saanman, ang pinakamahusay na pagkakaiba-iba para sa mga dry plum ay matagal nang iba't ibang Italyano at Hungarian. Mula sa pagkakaiba-iba na ito, isang mahusay na prune ang nakuha, na hindi nangangailangan ng anumang karagdagang mga enzyme para sa pagpapatayo.

Ang prun ay isang tanyag na pinatuyong prutas mula sa tuyong prutas ng kaakit-akit. Mayroon silang isang madilim na asul o itim na kulay na may isang may langis na ningning.

Botany: ang bunga ng pagkakaiba-iba

Ang salitang "plum" ay isang kolektibong term para sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga prutas na bato na magkakaiba sa sukat, hugis, kulay, panlasa, natutunaw ng cellulose, at juiciness. Sa botanikal, ang mga subsubyong pang-plum na ito ay tinatawag na home plum, prune, Mirabelle, Japanese plum, cherry plum, atbp. Ang pinakalat na pagkakaiba-iba ay ang mga plum sa bahay at mga prun sa aming latitude.

Ang dilaw o maberde na mga plum ay bilog o hugis-itlog sa hugis na may natatanging seam sa buong prutas at isang matigas na hukay. Ang pulp ay makatas at mabango. Ang hugis ng asul-lila na prune ay elliptical at flat; ang seam ay hindi gaanong naiiba, ito rin ay lasa ng matamis at makatas.

Ang kasaysayan ng prun

Prunes

Ang kasaysayan ng prun ay nagsimula noong ika-6 na siglo BC nang mapansin ng mga taga-Egypt na ang ilang mga prutas ay hindi lumala sa araw ngunit natuyo. At sa parehong oras, pinapanatili nila ang kanilang panlasa at mahahalagang katangian. Ang kaakit-akit ay isa sa mga unang prutas na natuyo.

Sa mga sinaunang panahon, ang mga prun ay itinuturing na isang kilalang lunas para sa stress at depression. Idinagdag ito sa maraming mga pinggan ng karne at gulay.

Ipinapalagay na ang karaniwang kultura ng plum ay lumitaw mula sa pagtawid ng blackthorn at cherry plum. Ang pinagmulan nito marahil ay kabilang sa mga rehiyon sa pagitan ng Caucasus at Altai. Tulad ng maraming iba pang mga prutas, ang hitsura ng mga plum dito ay naiugnay sa mga Romano: nagtanim sila ng mga prutas na bato hanggang 100 BC, sa hilaga ng Alps.

Pagkatapos ang mga prun ay dumating, siguro, kasama ang mga krusada sa Syria patungo sa Greece. Pinatunayan ng mga nahahanap na ang mga tao ay lumago sa mga lugar na iyon 2500 taon na ang nakararaan.

Komposisyon at calorie na nilalaman ng mga prun

Ang mga prun, tulad ng maraming pinatuyong prutas, ay naglalaman ng sapat na tubig. Mayaman din sila sa mga mineral at mga elemento ng pagsubaybay tulad ng potasa, kaltsyum, iron, magnesiyo, at sink. Nagsasama rin sila ng provitamin A, bitamina C, E, at pangkat B.

Prunes

Kahit na ang mga prun ay hindi nangingibabaw sa bilang ng mga bitamina, ang kanilang mga benepisyo ay nakasalalay sa isang malawak na hanay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang mga natutunaw na tubig na sangkap ng gulay na pectin at cellulose ay nagbibigay ng mga katangian ng pagtunaw ng mga prutas na bato. Ang mga prun ay mataas din sa fructose, ginagawa silang isang mabilis na tagapagtustos ng enerhiya.

  • Protina 2.30 g
  • Taba 0.70 g
  • Mga Karbohidrat 57.50 g
  • Nilalaman ng caloric 231.00 kcal

Ang mga pakinabang ng prun

Prunes

Sa mga prun, maraming mga kapaki-pakinabang na elemento ng pagsubaybay ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan.

Ang mga prun ay mayaman sa isang buong pangkat ng mga bitamina - A, B, E, at C, na nagpapalakas sa immune system. Ginagawa nilang normal ang gawain ng tiyan at cardiovascular system. Halimbawa, ang carotenoids ay responsable para sa paningin. Mga mineral - potasa, kaltsyum, sosa, magnesiyo, posporus ay mabuti para sa mga buto, ngipin, buhok, at balat. Naglalaman ang prun ng glucose, sukrosa, at fructose, na responsable para sa enerhiya, aktibidad, at tono.

Ang pinatuyong prutas ay sikat sa mga katangian ng antioxidant. Kung regular kang kumain ng prun, kapansin-pansin ang mga pagbabago sa hitsura. Gumagamit ako ng prun bilang isang panunaw; nakakatulong ito sa paninigas ng dumi. Mayroon itong diuretic effect. Tinatanggal ang labis na likido mula sa katawan.

Ang prun ay kapaki-pakinabang din para sa mga bata. Kung ang bata ay napakabata (hanggang sa 3 taong gulang), maaari kang maghanda ng isang espesyal na sabaw sa pinatuyong prutas.

Nangungunang 9 Mga Pakinabang sa Kalusugan Ng Mga Prun

Ang pinsala ng prun

Karamihan sa mga prun ay isang malusog na prutas. Ngunit sa ilang mga kaso kailangan mong magamot ito nang may pag-iingat. Halimbawa, ang mga taong napakataba ay hindi dapat labis na magamit ang mga prun, dahil ang mga ito ay mataas sa calories.

Dahil sa isang malaking halaga ng asukal, ang pinatuyong prutas ay maaaring magkaroon ng hindi kasiya-siyang mga kahihinatnan para sa mga taong may diyabetes.

Ang mga ina na nagpapasuso ay kailangang limitahan ang kanilang paggamit ng prun kung ang kanilang sanggol ay may mga problema sa tiyan-halimbawa, maluwag na mga dumi ng tao.

Application sa gamot

Prunes

Sa gamot, ang pinatuyong prutas ay sikat bilang isang produktong pang-iwas sa pagkain. Halimbawa, sa kaso ng mga sakit sa tiyan, mas mahusay na kumain ng hindi bababa sa 5 berry sa isang araw. Ang mga nagdurusa sa paninigas ng dumi ay mangangailangan ng higit pa.

Ang mga prun ay mahusay bilang isang ahente ng antimicrobial. Nakikipaglaban ito sa oral microbes - binabawasan ang kanilang bilang, at pinahinto ang kanilang paglaki.

Ang pinatuyong prutas ay kapaki-pakinabang din para sa atherosclerosis, hypertension, at thrombophlebitis. Ang prun ay nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo at capillary, na normalize ang presyon ng dugo.

Sa mga buntis na kababaihan, pinapataas ng prun ang antas ng iron. Samakatuwid, mabuti ito sa kaso ng kakulangan sa anemia at bitamina.

Mga application sa pagluluto

Ang mga inumin (compote, decoctions, jelly), mga panghimagas ay inihanda mula sa mga prun. Maaari mong idagdag ang mga ito bilang isang pampalasa sa mga maiinit na pinggan. Ang pinatuyong prutas ay mahusay na kasama ng karne ng baka at manok, kabute. Binibigyan sila ng isang mayaman, maselan, at matamis na panlasa.

Pag-iimbak ng mga prun at plum

Prunes

Bumili lamang ng matatag, sariwang prutas. Ang malambot, labis na hinog na mga plum ay madalas na wormy. Itabi ang mga ito sa isang cool at madilim na lugar; pagkatapos ay magsisinungaling sila ng tatlo hanggang apat na araw. Ang mga sariwang plum ay natatakpan ng isang maputi-puti na patong na nagpoprotekta sa kanila mula sa pagkatuyo.

Kaya, dapat mong hugasan kaagad ito bago gamitin upang hindi makapinsala sa proteksiyon layer. Sa temperatura ng kuwarto sa windowsill, ang mga berdeng plum ay hinog sa dalawa hanggang tatlong araw kung balot ng isang basang tuwalya upang mapanatili ang kahalumigmigan.

Pag-iimbak ng mga prun

Upang maiimbak ang mga prun sa bahay, dapat mong sundin ang mga simpleng alituntunin:

mag-imbak ng mga prun sa temperatura ng kuwarto o gumamit ng ref para sa pag-iimbak:

Karne ng baka na may prun

Prunes

Mainam para sa pamilya at maligaya na hapunan. Ang isang nakabubusog at masustansyang ulam na may malaswang lasa ay pinakamahusay na magluto sa taglagas-taglamig na panahon kung ang katawan ay walang sapat na enerhiya at ang isang tao ay muling nagtatayo para sa malamig na panahon.

Ingredients

Nagluluto

Gupitin ang mga karot, kintsay, mga sibuyas, at karne sa maliit na piraso, iprito ang karne ng baka sa langis ng oliba, ilipat sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng honey at sabaw doon - kumulo sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos nito, iprito nang hiwalay ang lahat ng mga gulay at idagdag ang mga ito sa karne. Budburan ng prun. Hayaan ang inihaw na nilaga para sa isa pang 15 minuto.

Paano pumili at mag-imbak

Pumunta sa merkado para sa mga kalidad na prun. Una, maaari mong tikman ang berry. Pangalawa, isaalang-alang ito mula sa lahat ng mga anggulo.

Kapag pumipili, bigyang pansin ang lasa ng pinatuyong prutas. Dapat itong maging matamis, na may isang bahagyang asim, nang walang kapaitan. Ang magandang kulay ay itim. Kung mayroong isang kayumanggi kulay, kung gayon ito ay isang nasirang produkto. Ang mga prun na may mga hukay ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa mga wala ang mga ito.

Mga kondisyon sa pag-iimbak sa bahay. Itago ang mga prun sa isang baso. Bago magbalot, isteriliser ang mga pinggan at patuyuin ang mga pinatuyong prutas sa oven. Mahigpit na isara ang lalagyan. Maaari mo itong iimbak ng hanggang sa 1 taon, sa isang madilim at cool na lugar.

Sa isang bag ng tela, ang buhay ng istante ay bumaba sa anim na buwan. Sa isang polyethylene bag - hanggang sa isang buwan.

Mag-iwan ng Sagot