Kuneho karne

paglalarawan

Ang kamangha-manghang lasa at mga kalidad ng nutrisyon ng karne ng kuneho ay matagal nang kilala. Ang mga arkeologo ay nakakita ng katibayan na ang mga kuneho ay pinalaki sa sinaunang Roma. Ang tradisyon ay nagpapatuloy ngayon dahil ang karne ng kuneho ay isang mahalagang mapagkukunan ng protina na may mababang antas ng taba at isang perpektong proporsyon ng omega-6 hanggang omega-3 fatty acid.

Ang mga kuneho ay mabilis na tumutubo at lumalaki nang napakabilis na ang malulusog na mga babae ay maaaring makabuo ng higit sa 300 kg ng karne taun-taon. Bilang karagdagan, ang mga hayop na ito ay gumagamit ng feed nang napakahusay na kailangan lamang nila ng 2 kg ng feed upang makagawa ng kalahating kilo ng karne.

Upang masuri ang antas ng kanilang pagiging produktibo, tandaan namin na ang isang baka ay kailangang kumain ng 3.5 kg ng feed upang makagawa ng parehong dami ng karne. Bukod dito, tinupok ng kuneho ang mga halamang forage na hindi ginagamit ng mga tao. Sa gayon, hindi lamang niya pinapaginhawa ang lupa ng tao na walang silbi na halaman, ngunit ginawang karne din ito.

Ang bahagi ng palengke ng leon ay kabilang sa karne ng mga kuneho na itinaas sa mga bukid, dahil ang kanilang karne, taliwas sa karne ng mga ligaw na kuneho, ay mas malambot at walang katangian na aftertaste ng laro. Sapagkat ang mga rabbits ay medyo hindi mapagpanggap, ang pagpapanatili sa kanila ay hindi kasangkot sa anumang hindi kapani-paniwalang pagsisikap, kaya ang mga kuneho sa pag-aanak ay hindi kapani-paniwala na kumikita at epektibo sa gastos.

Komposisyon ng karne ng kuneho

• Halaga ng calorie: 198.9 kcal
• Tubig: 65.3 g
• Protina: 20.7 g
• Taba: 12.9 g
• Abo: 1.1 g
• Bitamina B1: 0.08 mg
• Bitamina B2: 0.1 mg
• Bitamina B6: 0.5 mg
• Bitamina B9: 7.7 mcg
• Bitamina B12: 4.3 mcg
• Bitamina E: 0.5 mg
• Bitamina PP: 4.0 mg
• Cholin: 115.6 mg
• Bakal: 4.4 mg
• Potasa: 364.0 mg
• Kaltsyum: 7.0 mg
• Magnesiyo: 25.0 mg
• Sosa: 57.0 mg
• Sulphur: 225.0 mg
• Posporus: 246.0 mg
• Kloro: 79.5 mg
• Yodo: 5.0 mcg
• Cobalt: 16.2 mcg
• Manganese: 13.0 mcg
• Tanso: 130.0 μg
• Molibdenum: 4.5 mcg
• Plurayd: 73.0 μg
• Chromium: 8.5 mcg
• Sink: 2310.0 μg

Paano pumili ng tamang kuneho

Mahusay na bumili ng isang kuneho, sa bangkay na kung saan mabalahibo ang mga paa, isang tainga o isang buntot ang natira, na isang garantiya na bibili ka ng isang kuneho. Ang ilang mga walang prinsipyong nagbebenta ay maaaring magbenta ng mga pusa na halos kapareho ng isang kuneho sa ilalim ng pagkukunwari ng karne ng kuneho. Bilang karagdagan, kapag bumibili, kailangan mong bigyang-pansin ang kulay ng bangkay, dapat itong ilaw sa kulay nang walang labis na pasa at amoy na amoy.

Kung hindi mo pinagkakatiwalaan ang produksyon ng masa, madali mong masimulan ang pag-aanak ng mga kuneho sa iyong sarili, dahil ang pag-iingat at pag-aalaga sa kanila ay isang aktibidad na matipid.

10 mga pakinabang ng karne ng kuneho

1. Ang pagkain ng karne ng kuneho, ang mga benepisyo kung saan napatunayan ng gamot, ay ipinamamahagi pangunahin sa mga batang ina, mga sumusunod sa isang malusog na diyeta, mga atleta na nais na mawalan ng timbang at mga taong may malalang sakit.
2. Ang bawat isa ay nakakahanap ng kanilang sariling mga kalamangan dito. Para sa mga atleta, ito ay isang mahalagang protina, para sa mga batang ina, ang pinakamahusay na pantulong na pagkain para sa mga bata, ang mga nagpapayat ay pinahahalagahan ang mababang calorie na nilalaman, at para sa ilang mga pasyente ito lamang ang uri ng diet sa karne na magagamit para sa pagkonsumo.
3. Pag-unawa sa tanong kung ano ang karne ng kuneho, benepisyo o pinsala, susubukan naming makahanap ng isang layunin na pagtatasa at maiugnay ang lahat ng mga kalamangan at kahinaan. Ilista natin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng karne ng kuneho:
4. Kapag ang isang hayop ay pinalaki hanggang sa edad na pitong buwan, ang katawan nito ay hindi umaangkop sa mga maliit na butil ng mabibigat na riles, strontium, pestisidyo at mga herbicide. Kahit na nakakain ng pagkain, ang mga elemento ay hindi idineposito sa bangkay.
5. Lalo na kapaki-pakinabang ang pag-aari na ito para sa kanser at rehabilitasyon pagkatapos ng pagkakalantad sa radiation.
6. Binabawasan ng produkto ang antas ng natanggap na radiation.
   Malapit ito sa komposisyon sa mga cell ng tao. Salamat dito, ang produkto ay hinihigop ng 96% (karne ng baka ng 60%). Ang kapaki-pakinabang na pag-aari na ito ay aktibong ginagamit ng mga atleta upang makabuo ng kalamnan. Nakuha nila ang halos ganap na natutunaw na protina mula sa pagkain.
7. Kung ikukumpara sa karne ng baka at baboy, ang karne ng kuneho ay may pinakamataas na nilalaman ng protina - 21% at ang pinakamababang nilalaman ng taba - 15%.
8. Ang mababang nilalaman ng mga sodium sodium ay ginagawang posible upang makatanggap ng mga benepisyo ng karne ng kuneho sa diyeta. Sa patuloy na paggamit, ang mababang nilalaman ng calorie ng produkto ay nagpapasigla sa normalisasyon ng metabolismo ng taba at protina.
9. Ang kasaganaan ng lecithin na may isang minimum na kolesterol ay ginagawang kinakailangan ang produkto para sa pag-iwas sa atherosclerosis.
10. Tumutulong na makontrol ang glucose sa dugo.

Iba't ibang mga micro, macronutrients at bitamina:

• Fluorine
• B12 - cobalamin
• Bakal
• B6 - pyridoxine
• Mangganeso
• C - ascorbic acid
• Posporus
• PP - nikotinoamide
• Kobalt
• Potasa
• paano kapaki-pakinabang ang karne ng kuneho?

Ang nakalistang mga katotohanan ay nagpapatunay na ang mga benepisyo ng karne ng kuneho ay hindi maikakaila.

Pinsala sa karne ng kuneho

Sa kabila ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang karne ng kuneho ay mayroon ding isang bilang ng mga kontraindiksyon na hindi nakasalalay sa kasarian at edad:

sa pagkakaroon ng sakit sa buto at soryasis, ang labis na mga nitrogenous compound na naipon sa mga kasukasuan;
ang labis na limitasyon sa edad ay maaaring humantong sa pagkalason sa hydrocyanic acid.

Mga Tip sa pagluluto ng Meat ng Kuneho

Sa proseso ng pagluluto ng karne ng kuneho, sulit na sumunod sa maraming mga patakaran: Indibidwal na diskarte sa pagputol ng mga indibidwal na bahagi ng bangkay: pagsusubo ng dibdib, pagputol ng mga paa sa mga kasukasuan, paghihiwalay sa likurang bahagi sa itaas lamang ng mga paa.

Gumamit ng sarsa upang mabayaran ang kakulangan ng taba. Pag-agos ng karne ng karne - sa sarili nitong, ito ay medyo tuyo. Fry at maghurno - hindi hihigit sa 30 minuto.

Kumulo - isa hanggang tatlong oras gamit ang isang maliit na apoy. Mahalaga! Ang karne ng kuneho ay hindi gusto ang mataas na temperatura - sa ilalim ng kanilang impluwensya, nawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Sa pangkalahatan, ang karne ng kuneho ay may isang toneladang mga benepisyo sa kalusugan. Kung hindi ka lumagpas sa pinahihintulutang pang-araw-araw na allowance, palalakasin ng produkto ang katawan at gagawin kang malusog at puno ng enerhiya, at ang katangi-tanging lasa ng karne ay magdudulot lamang ng kasiyahan.

Kuneho sa sour cream at sarsa ng bawang

Mga sangkap (para sa 8 servings)

• Kuneho - 1 pc.
• Sour cream - 200 g
• Mga bombilya na sibuyas - 2 mga PC.
• Flour - 4 na kutsara
• Mantikilya - 100 g
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
• Halo ng paminta - 1 tsp
• Bawang - 2-3 na mga sibuyas
• Salt sa lasa

Paghahanda

1. Gupitin ang bangkay ng kuneho sa maliliit na piraso. Hugasan at tuyo. Timplahan ng asin at paminta. Ihalo
2. Balatan at hugasan ang sibuyas, tumaga nang makinis.
3. Balatan ang bawang. Crush sa isang bawang.
4. Pagkatapos igulong ang bawat piraso sa harina.
5. Painitin ang isang kawali, magdagdag ng langis. Ilagay ang karne sa pinainit na langis.
6. Pagprito ng karne sa lahat ng panig hanggang ginintuang kayumanggi sa loob ng 5-7 minuto.
7. Ilagay ang pritong karne sa isang kaldero.
8. Ilagay ang sibuyas sa isang kawali, iprito, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ginintuang kayumanggi sa loob ng 2-3 minuto.
9. Ibuhos ang tungkol sa 2 tasa ng malamig na pinakuluang tubig sa isang kawali, pukawin. Ibuhos ang karne. Kumulo sa mababang init hanggang luto ng 30-40 minuto.
10. Pagkatapos ay ilagay ang bay leaf, sour cream, ibuhos ng kaunti pang tubig, upang ang sarsa ay ganap na masakop ang karne. Kumulo ng 10 minuto, sa pinakamababang init. Pagkatapos ay idagdag ang bawang, ihalo at iwanan ang kuneho sa sour cream sauce para sa 10-15 minuto.
11. Ang kuneho sa sour cream sauce ay handa na. Paglilingkod sa isang ulam na patatas na niligis na patatas, sinigang na bakwit, pasta at siguraduhing ibuhos ang sarsa.

Masiyahan sa iyong pagkain!