Mga sangkap Tomato sauce
Sabaw | 500.0 (gramo) |
margarina | 50.0 (gramo) |
harina ng trigo, premium | 25.0 (gramo) |
karot | 50.0 (gramo) |
sibuyas | 48.0 (gramo) |
ugat ng perehil | 40.0 (gramo) |
tomato paste | 500.0 (gramo) |
asukal | 10.0 (gramo) |
Pinong tinadtad na mga ugat, ang mga sibuyas ay iginisa, idinagdag ang katas na kamatis, ang pagpapatuloy ay itinutuloy para sa isa pang 15-20 minuto, na sinamahan ng puting sarsa (recipe No. 537) at pinakuluan ng 25-30 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng asin, asukal, itim na sili. Pilitin ang natapos na sarsa, kuskusin ang pinakuluang gulay, at pakuluan. Ang sarsa ng kamatis ay nagsisilbing batayan para sa paghahanda ng mga derivative na sarsa. Kapag ginagamit ito bilang isang independiyenteng sarsa, timplahan ito ng sitriko acid (0,5 g) at taba (70, 50, 30 g, ayon sa pagkakabanggit, ayon sa mga haligi I, II, III). Ayon sa mga haligi I at II, maaari kang magdagdag ng tuyong puting alak na 100 at 75 g, ayon sa pagkakabanggit. Ihain ang sarsa sa mga pinggan ng pritong karne, offal (talino) at gulay.
Nutrisyon na halaga at komposisyon ng kemikal.
Nakakainip | dami | Norm ** | % ng pamantayan sa 100 g | % ng pamantayan sa 100 kcal | 100% normal |
Halaga ng calorie | 134 kcal | 1684 kcal | 8% | 6% | 1257 g |
Protina | 7.1 g | 76 g | 9.3% | 6.9% | 1070 g |
Taba | 5.6 g | 56 g | 10% | 7.5% | 1000 g |
Carbohydrates | 14.6 g | 219 g | 6.7% | 5% | 1500 g |
mga organikong asido | 1.3 g | ~ | |||
Pambansang hibla | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 4.1% | 1818 g |
tubig | 120.2 g | 2273 g | 5.3% | 4% | 1891 g |
Abo | 2 g | ~ | |||
Bitamina | |||||
Bitamina A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 41.5% | 180 g |
Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
Bitamina B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5% | 1500 g |
Bitamina B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 8.3% | 900 g |
Bitamina B4, choline | 1.6 mg | 500 mg | 0.3% | 0.2% | 31250 g |
Bitamina B5, pantothenic | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
Bitamina B6, pyridoxine | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1.5% | 5000 g |
Bitamina B9, folate | 2.5 μg | 400 μg | 0.6% | 0.4% | 16000 g |
Bitamina C, ascorbic | 25.2 mg | 90 mg | 28% | 20.9% | 357 g |
Bitamina E, alpha tocopherol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 7.5% | 1000 g |
Bitamina H, biotin | 0.09 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 55556 g |
Bitamina PP, NE | 3.3786 mg | 20 mg | 16.9% | 12.6% | 592 g |
niacin | 2.2 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Potassium, K | 566.5 mg | 2500 mg | 22.7% | 16.9% | 441 g |
Kaltsyum, Ca | 20.1 mg | 1000 mg | 2% | 1.5% | 4975 g |
Silicon, Oo | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
Magnesiyo, Mg | 35.7 mg | 400 mg | 8.9% | 6.6% | 1120 g |
Sosa, Na | 31.1 mg | 1300 mg | 2.4% | 1.8% | 4180 g |
Sulphur, S | 5.7 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.4% | 17544 g |
Posporus, P | 88.7 mg | 800 mg | 11.1% | 8.3% | 902 g |
Chlorine, Cl | 5.5 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.1% | 41818 g |
Mga Sangkap ng Trace | |||||
Aluminium, Al | 68.2 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 23.2 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 8 μg | ~ | |||
Bakal, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 8.7% | 857 g |
Yodo, ako | 1.9 μg | 150 μg | 1.3% | 1% | 7895 g |
Cobalt, Co | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 3% | 2500 g |
Lithium, Li | 0.3 μg | ~ | |||
Manganese, Mn | 0.0391 mg | 2 mg | 2% | 1.5% | 5115 g |
Copper, Cu | 11.8 μg | 1000 μg | 1.2% | 0.9% | 8475 g |
Molibdenum, Mo. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 1.6% | 4667 g |
Nickel, ni | 0.6 μg | ~ | |||
Lead, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 25.8 μg | ~ | |||
Selenium, Kung | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.3% | 27500 g |
Titan, ikaw | 0.3 μg | ~ | |||
Fluorine, F | 5.4 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 74074 g |
Ang Chrome, Cr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
Sink, Zn | 0.0875 mg | 12 mg | 0.7% | 0.5% | 13714 g |
Natunaw na carbohydrates | |||||
Starch at dextrins | 2.6 g | ~ | |||
Mono- at disaccharides (sugars) | 10.8 g | max 100 g |
Ang halaga ng enerhiya ay 134 kcal.
- Bitamina A responsable para sa normal na pag-unlad, pagpapa-reproductive function, kalusugan ng balat at mata, at mapanatili ang kaligtasan sa sakit.
- Bitamina B2 nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, pinahuhusay ang pagiging sensitibo sa kulay ng visual analyzer at madilim na pagbagay. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B2 ay sinamahan ng isang paglabag sa kondisyon ng balat, mauhog lamad, may kapansanan na ilaw at paningin ng takipsilim.
- Bitamina C nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, ang paggana ng immune system, nagtataguyod ng pagsipsip ng iron. Ang kakulangan ay humahantong sa maluwag at dumudugo na mga gilagid, mga nosebleed dahil sa nadagdagan na pagkamatagusin at kahinaan ng mga capillary ng dugo.
- Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng pagkagambala ng normal na estado ng balat, gastrointestinal tract at nervous system.
- potasa ay ang pangunahing intracellular ion na tumatagal ng bahagi sa regulasyon ng balanse ng tubig, acid at electrolyte, nakikilahok sa mga proseso ng nerve impulses, presyon ng presyon.
- Posporus Nakikilahok sa maraming proseso ng pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, ay isang bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, rickets.
- Bakal ay isang bahagi ng mga protina ng iba't ibang mga pag-andar, kabilang ang mga enzyme. Nakikilahok sa pagdadala ng mga electron, oxygen, tinitiyak ang kurso ng mga reaksyon ng redox at pag-activate ng peroxidation. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay humahantong sa hypochromic anemia, myoglobin-deficit atony ng mga kalamnan ng kalansay, nadagdagan na pagkapagod, myocardiopathy, atrophic gastritis.
- 743 kcal
- 334 kcal
- 35 kcal
- 41 kcal
- 51 kcal
- 102 kcal
- 399 kcal
jaswal enterprises