Nilalaman
paglalarawan
Ang Rhubarb ay ang halaman, kung saan hindi napapansin at maramdaman ng maraming tao bilang isang damo, ngunit maaari itong magamit upang makagawa ng mga panghimagas.
Ang Mayo ay puspusan na para sa panahon ng rhubarb, na nangangahulugang maaari kang mag-eksperimento sa mga bagong lasa at pagsasama. Ang Rhubarb ay kabilang sa mga halaman na hindi halaman ng pamilya buckwheat. Matatagpuan ito sa Asya, Siberia, at Europa. Maraming tao ang hindi nagbigay pansin sa halaman na may malalaking dahon at isinasaalang-alang ito bilang isang damo, ngunit hindi nito pinipigilan ang ilan sa paggamit nito para sa paggawa ng masarap na panghimagas.
Ang mga petioles ng dahon ng rhubarb ay kinakain. Ang matamis at maasim na rhubarb ay ginagamit sa mga pie, biskwit, mumo, gumagawa sila ng jam, jelly, mousses, puddings, candied fruit, nilagang prutas, jelly at marami pang ibang panghimagas. Halimbawa, sa Britain, Ireland at Estados Unidos, ang rhubarb pie ay isang tanyag at minamahal na ulam.
Komposisyon at nilalaman ng calorie ng Rhubarb
Ang Rhubarb ay 90% purong tubig. Ang natitirang 10% ng halaman ay binubuo ng mga karbohidrat, taba, protina, abo at pandiyeta hibla.
Naglalaman ang halaman ng maraming ascorbic acid at bitamina B4. Mayaman din ito sa mga sumusunod na bitamina: A, B1, B2, B3, B6, B9, E at K. Ang Rhubarb ay puspos ng maraming mga macro at microelement, bukod dito ay mayroong posporus, magnesiyo, sodium, calcium, potassium, iron, siliniyum, sink, tanso at mangganeso.
Ang Rhubarb ay isang produktong mababa ang calorie, dahil ang 100 g ay naglalaman lamang ng 21 kcal.
Rhubarb: mga benepisyo sa halaman
Bukod sa halatang mga pakinabang ng paggamit ng rhubarb sa pagluluto, ang halaman ay isang natural na gamot din.
Ang Rhubarb ay isang halaman na makakatulong mapabuti ang gana sa pagkain, panunaw at mababad ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Naglalaman ito ng mga bitamina A, B, C, PP, carotene, pectin, pati na rin potasa, magnesiyo, posporus at may pangkalahatang mga tonic at tonic na katangian.
Ang Rhubarb ay isang mahusay na choleretic at laxative. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga antas ng asukal sa dugo at visual acuity. Ang Rhubarb ay ginagamit bilang isang kontra-malamig na lunas, pati na rin para sa anemia.
Masama
Huwag gumamit ng rhubarb sa malalaking dosis sa panahon ng pagbubuntis at mga sakit tulad ng diabetes mellitus, rayuma, gota, peritonitis, cholecystitis, pagkahilig sa pagtatae, talamak na apendisitis, gastrointestinal dumudugo, hemorrhoids dumudugo, bato sa bato, pamamaga ng pantog at oxaluria.
Rhubarb: ano ang lutuin?
Maraming mga recipe para sa mga pinggan ng rhubarb sa Internet. Ang mga chef at mahilig sa pagkain ay nagbabahagi ng kanilang mga paboritong recipe at kombinasyon. Halimbawa, malusog at masarap:
Mga biskwit na may rhubarb at strawberry.
- Paghaluin ang 400g tinadtad na rhubarb at 400g tinadtad na mga strawberry, magdagdag ng 100g coconut sugar, 40g tapioca starch at 1 tsp. esensya ng banilya.
- Pagsamahin sa pamamagitan ng kamay o sa isang mangkok ng panghalo 225 g binaybay na harina, 60 g mantikilya at 40 g langis ng niyog upang makagawa ng isang mumo.
- Magdagdag ng 2 tsp natural apple cider cuka at ¼ baso ng tubig na yelo na may yelo, ihalo sa isang homogenous na masa.
- Ihugis ang kuwarta sa isang patag na cake at palamigin sa loob ng 30 minuto.
- Igulong ang kuwarta sa pagitan ng dalawang sheet ng baking paper, ilipat ang pagpuno sa kuwarta at maghurno sa oven na ininit sa 180 degree sa loob ng 40-50 minuto.