Nilalaman
Paglalarawan ng ruff
Ang karaniwang ruff ay nabibilang sa dumapo at sa ilang sukat ay kahawig ng kamag-anak nito na may kasaganaan ng mga tinik. Ang mga ruff na naninirahan sa mga reservoir na may isang mabuhanging ilalim ay mas magaan ang kulay kaysa sa mga ruff na naninirahan sa mga ilog at lawa na may maputik na ilalim. Si Ruff ay may kulay abong-berdeng likod na may madilaw na mga gilid, minsan kulay-abo. Mayroong mga itim na spot sa mga gilid at likod. Magaan ang tiyan. Ang mga palikpik ay may tuldok din na may mga itim na tuldok. Ang mga mata ng ruff ay nakikilala sa pamamagitan ng isang iridescent shade, sila ay berde-asul at pinkish na may isang itim na mag-aaral.
Laki ng ruff
Si Ruff ay isang medium-size na isda. Ang karaniwang laki ng ruff ay 5-12 cm at may bigat na 14-25 gramo. Sa mga ilog ng Siberia, may mga ispesimen na maaaring tawaging gigantic kaugnay sa isda na ito. Ito ang mga ruff na may bigat na higit sa isang daang gramo at isang haba ng 20 cm. Sinabi nila na mayroon ding mas malalaking ruffs sa Ob.
Tahanan
Ang mga ruff ay matatagpuan sa maraming mga ilog at lawa sa Europa. Ang Hilagang Asya ay bahagi rin ng saklaw nito. Ito ang pinakakaraniwan at laganap na mga isda sa mga ilog ng Russia, na kung minsan ay tinatawag na Boss para sa pagiging walang kabuluhan kung saan ang isang kawan ng mga ruffs ay nagtutulak at lumilipat ng mas malalaking isda mula sa pain at sa pangkalahatan ay mula sa feed point.
Komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian
Ang karne ng ruff ay pandiyeta, naglalaman ito ng maraming kumpletong protina na may balanseng at amino acid na komposisyon, mga polyunsaturated fatty acid, bitamina ng mga pangkat A, D, B, micro- at macroelement (chromium, posporus, zinc, nikel, molibdenum, kloro, kaltsyum, potasa, fluorine at magnesiyo). Ang lahat ng ito ay ginagawang masustansya ang tainga na gawa sa ruff at inirerekumenda kahit para sa mga pasyente na humina pagkatapos ng mga karamdaman at operasyon.
Kung regular kang kumakain ng pagkain mula sa isang ruff, pagkatapos ay nagpapabuti ng metabolismo ng karbohidrat at maaari mo ring maiwasan ang isang sakit sa balat tulad ng pellagra - nadagdagan ang keratinization ng epithelium at ang hitsura ng magaspang na balat.
Nilalaman ng calorie
Ang calorie na nilalaman ng ruff meat ay 88 Kcal bawat 100 gramo.
Pahamak at mga kontraindiksyon
Kasama lamang dito ang indibidwal na hindi pagpayag sa mga produkto ng isda - sa kasong ito lamang, hindi ka maaaring kumain ng karne ng ruff.
Ang paggamit ng isang ruff sa pagluluto
Hindi ito gaanong popular sa pagluluto. Ngunit kung wala ito, hindi ka maaaring magluto ng totoo, pangingisda na sopas ng isda, dahil mayroon itong isang mataas na malagkit (calorizator). Ang ukha at mga sopas na ginawa mula sa isda na ito ay may isang espesyal na halaga sa nutrisyon at magiging napaka kapaki-pakinabang para sa katawan na makabawi mula sa karamdaman.
Ang ruff ay ginagamit din sa paghahanda ng mga sabaw para sa mga jelly at aspic na pinggan.
Sopas na may sea Ruff
Mga Produkto
Kaya, ang mga sangkap para sa 2 litro ng sea ruff fish na sopas:
- tinadtad na isda ng alakdan - 550 g,
- patatas - 300 g,
- dill - isang bungkos
- karot - 80 g,
- mga sibuyas - 40 g,
- pampalasa para sa isda - 1 tsp,
- bay leaf - 1 pc.,
- asin - mas mababa sa 0.5 tbsp. l.,
- allspice - 2 mga gisantes.
Resipe
- Gupitin ang ruff ng dagat, punan ito ng tubig, ilagay ito sa kalan.
- Gupitin ang mga gulay sa maliliit na piraso.
- Pinong tagain ang mas mababang mga tangkay ng dill.
- Bago kumukulo, huwag palampasin ang sandali ng pag-sketch ng sabaw ng isda.
- Asin ang tainga.
- Magdagdag ng mga tinadtad na tangkay ng dill.
- Ilagay ang mga pampalasa sa tainga.
- Pagkatapos ng 7 minuto pagkatapos kumukulo ang sopas ng isda, alisin ang ruff ng dagat mula sa sabaw - hayaan itong cool sa isang hiwalay na mangkok.
- Timplahan ang sabaw ng mga gulay.
- Pakuluan ang sopas ng isda hanggang sa lumambot ang patatas.
- Alisin ang karne sa isda.
- Idagdag ito sa palayok.
- Lutuin ang sopas ng isda para sa isa pang 2 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa mga plato, pampalasa sa itaas na mahimulmol na bahagi ng natitirang dill.
Ang masarap na tainga ng alakdan ay handa na. Ang isang kahanga-hangang aroma, mayamang sopas at masarap na karne ng ruff ng dagat, na kung saan ay na-credit sa mga katangian ng "Viagra", ay ganap na magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang ulam na ito.
Masiyahan sa iyong pagkain!