Sago

paglalarawan

Ang kakaibang salitang ito ay nangangahulugang maliit na puting grit, na noong mga panahong Soviet ay itinuturing na isang maliit na produkto at ipinagbibili sa halos anumang grocery store. Gayunpaman, ngayon, ang sago ay naging hindi karapat-dapat na nakalimutan at nahulog sa kategorya ng mga curiosities.

Mayroong dalawang uri ng sago: totoo at faux. Tunay na ginawa mula sa ilang mga uri ng mga puno ng palma. Ang mga nasabing puno ay matatagpuan sa Timog Asya at India. Nga pala, kung saan ang sago ay isang pangunahing pagkain.

At mayroon ding artipisyal; ito ay gawa sa patatas o corn starch. Siyempre, mayroon itong lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga produktong ito. Upang makabili ng mga natural na cereal, ang sago ngayon ay higit na posible sa mga online na tindahan.

Ang cereal na ito ay halos walang lasa ngunit sumisipsip ng amoy ng iba pang mga pagkain, at ang lasa ang pangunahing dahilan para sa mga natatanging katangian ng sago. Sa katunayan, ang butil ay isang hunyango: ito ang magiging gusto mo - ang bahagi ng isang sopas, isang pangunahing ulam, panaderya, o panghimagas.

Komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian

Pinag-uusapan natin ang tungkol sa natural na sago, na mas mayaman sa komposisyon kaysa sa mga kahalili nito. Naglalaman ang mga sago groats ng mga protina, taba, simpleng carbohydrates, pandiyeta hibla, almirol, at asukal. Naglalaman ito ng mga bitamina tulad ng E, PP, choline, bahagyang sa isang maliit na sukat H, mga bitamina ng pangkat B, A. Ang komposisyon ng mineral ng sago ay magkakaiba rin; kasama dito ang titan, posporus, boron, kaltsyum, molibdenum, vanadium, potasa, iron, yodo, silikon, zirconium, magnesiyo, tanso, strontium, sink, atbp.

Mayroong kaunting mga caloriya sa sago, at napakahusay na hinihigop. Kabilang sa iba pang mga kalamangan ng produktong ito, maaari ding tandaan ang kawalan ng gluten (gluten) at mga kumplikadong protina, na kung saan ang mga cereal na karaniwang sa Europa ay hindi maaaring ipagyabang. Ang pinsala ng dalawang sangkap na ito ay ang kanilang mataas na allergy; maaari din silang maging sanhi ng celiac disease o pamamaga ng maliit na bituka. Para sa mga kadahilanang ito matagumpay na ginagamit ng mga tao ang sago sa kanilang mga pagdidiyeta at kapalit ng maraming iba pang mga uri ng cereal para sa iba't ibang mga sakit.

Nilalaman ng calorie

Halaga ng enerhiya ng produktong Sago:

  • Mga Protein: 16 g.
  • Taba: 1 g.
  • Mga Karbohidrat: 70 g.

Ang 100 g ng sago ay naglalaman ng, sa average, mga 336 kcal.

Sago

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng sago:

  • Ang kawalan ng gluten kumplikadong mga protina, na kung saan ay mahusay na balita para sa mga may gluten intolerance. Para sa mga kadahilanang ito, matagumpay na ginamit ang sago sa mga pagdidiyeta at kapalit ng maraming iba pang mga butil sa iba't ibang mga sakit.
  • Naglalaman ang sago ng mga protina, taba, simpleng carbohydrates, pandiyeta hibla, almirol, at asukal. Mayroon itong mga bitamina tulad ng E, PP, choline, isang bahagyang mas maliit na lawak N, ang mga bitamina B, at A.
  • Ang mineral na komposisyon ng sago ay mayaman din; kasama dito ang titan, posporus, boron, kaltsyum, molibdenum, vanadium, potasa, iron, yodo, silikon, zirconium, magnesiyo, tanso, strontium, sink, atbp.
  • Ang mga caloriya sa sago ay medyo kaunti, at ito ay napakahusay na hinihigop. Pinaniniwalaan na ang cereal na ito ay maaaring magbigay sa iyo ng pang-araw-araw na pamantayan ng lahat ng kinakailangang mineral. Maaaring gamitin ang Sago para sa lahat ng mga bata at matatanda.

Ano ang lutuin mula sa sago? Pinili namin ang 3 pinggan: sinigang, panghimagas, at pangunahing ulam.

Ang pinsala ng sago at contraindications

Ang Sago ay maaaring mapanganib dahil sa mataas na calorie na nilalaman dahil mayroong 335 kcal bawat 100 g. Bukod, ang mga cereal ay mayaman sa mga simpleng karbohidrat, kung saan, sa pagdaragdag ng paggamit ng produkto, ay humantong sa pagtaas ng timbang. Ang sago ay hindi maganda kung sakaling ang indibidwal na hindi pagpayag sa produkto ay napansin.

Paggamit ng pagluluto

Ginagamit ng mga lutuin ang Sago sa pagluluto upang maghanda ng maraming pagkain mula sa iba't ibang lutuin ng mundo. Ang cereal na ito ay walang sariling panlasa, ngunit ito ay perpektong sumisipsip ng aroma at lasa ng iba pang mga produkto. Ito ay napupunta nang maayos sa kanin, na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng orihinal na sinigang.

Ang sago ay maaaring isang sangkap ng una at pangalawang kurso. Ang mga luto ay madalas na gumagamit ng Groats bilang isang likas na makapal. Maaari mo itong idagdag sa iba't ibang mga inumin.

Ang Sago ay isang mahalagang bahagi ng maraming mga recipe ng pagluluto sa hurno, at inihanda din ang mga panghimagas, pagpuno, at Matamis. Sa India, ang harina ng sago ay napakapopular, kung saan ginawa ang masarap na mga tortilla. Para sa panghimagas, maaari kang magdagdag ng pulot, mga prutas, at berry sa sinigang.

Paano magluto ng sago?

Dapat nating sabihin na ang artipisyal na sago ay mas mahirap maghanda kaysa sa natural na sago. Ang produktong ito ay medyo "kapritsoso." Ang bawat mahilig sa produktong ito ay maaaring may sariling mga recipe para sa paghahanda nito, ngunit tingnan natin ang pinakakaraniwang pagpipilian. Kumuha ng 1 kutsara. Tubig, at 0.5 tbsp. Gatas. Pagsamahin ang mga likido, magdagdag ng asin sa panlasa, at 0.5 kutsarita ng asukal. Pakuluan at pagkatapos ay magdagdag ng 3 kutsarang cereal at lutuin sa loob ng 25 minuto. Sa huli, ilagay ang kawali sa oven sa loob ng 5 minuto. Inirerekumenda na maglagay ng langis sa sinigang bago ihain.

How to Cook Sago (Tapioca Pearl) - walang naiiwang puti sa gitna

Sago lugaw maaari mo ring lutuin sa isang mabagal na kusinilya. Nangangailangan ito ng 4 na kutsara. Gatas na pakuluan. Upang magawa ito, piliin ang programa sa pagluluto sa Steam. Tatagal ito ng halos 5 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng isang pakurot ng asin at 1 kutsara ng asukal. Ibuhos ang 11 tbsp ng sago sa kumukulong gatas. At pukawin. Piliin ang setting ng Milk Porridge at lutuin ng 50 minuto. Pagkatapos ng beep, magdagdag ng 20 g ng langis at mag-iwan ng 10 minuto pa sa mode na "Heating". Yun lang; masarap na lugaw ay handa na.

Maaari kang gumawa ng isang semi-tapos na produkto mula sa sago na angkop para sa iba't ibang mga pinggan. Iniimbak ito ng maraming araw. Upang gawin ito, pakuluan ang cereal hanggang sa kalahating luto at ilagay ito sa isang colander upang alisin ang labis na likido. Pagkatapos ay ikalat ang sinigang sa isang manipis na layer sa isang malinis na tuwalya at tuyo ito. Pagkatapos nito, ilagay ang lahat sa isang lalagyan at ilagay ito sa ref.

Sago-lugaw

Sago

Ingredients:

Paghahanda:

1. Una, kailangan mong hugasan ang mga grats ng Cup sa malamig na tubig. Pagkatapos ay ilagay sa inasnan na tubig na kumukulo at magluto ng halos kalahating oras, sa lahat ng oras ay pinupukaw ang lahat.

2. Dapat mong markahan ang Semi-tapos na lugaw sa isang colander at alisan ng tubig ang lahat ng tubig. Pagkatapos ay ibuhos mo ang mga grits sa isang maliit na kawali at mahigpit na na-secure ang takip na kasama sa kapasidad.

3. Pagkatapos nito, kinakailangan upang magluto ng sinigang sa paliguan ng tubig sa loob ng isa pang 30 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, nagdagdag kami ng ilang gatas at mantikilya.

Sagu souffle

Sago

Ingredients:

Paghahanda:

1. 800 g ng gatas, sago, mantikilya, banilya, at isang kurot ng asin at lutuin, pinapalamig, idagdag ang 80 g ng asukal, at 6 na itlog ng itlog (isa-isa).

2. Paghaluin ang Lahat ng mga produkto hanggang sa isang homogenous na masa. Pagkatapos ay magdagdag ng 6 na puti ng itlog, hinagupit ng 40 g ng asukal.

3. Grasa ito ng mantikilya, ilagay ang masa, at dahan-dahang maghurno.

4. Upang magsumite ng isang soufflé vanilla sauce. Ang pamamaraan upang maihanda ang sarsa ng banilya: 300 g gatas, 40 g ng asukal, at maliit na vanilla upang pakuluan. 100 g ng malamig na gatas, 40 g asukal, 30 g harina, 3 itlog ng itlog na mahusay na RUB at ibuhos sa kumukulong gatas, patuloy na paghagupit gamit ang isang palo. Alisin Ang isang kumukulong masa mula sa init at magdagdag ng isang solidong bula ng 3 puti ng itlog.

Mga cake ng sago

Sago

Ingredients:

Paraan ng paghahanda:

  1. Magbabad ng sago sa tubig ng 1 oras.
  2. Alisan ng tubig ang tubig at ihalo ang sago sa niligis na patatas. Idagdag ang itlog at almirol.
  3. Sa basang mga kamay, hugis ang mga pagpindot sa meatballs at gumawa ng isang bilog na hugis na piraso ng laki ng isang Apple na isawsaw sa deep-fried (sa ghee), ngunit ang kumukulong langis.
  4. Pagprito ng 15-20 minuto hanggang ginintuang kayumanggi.
  5. Kumuha ng isang napkin upang alisin ang langis at layout sa isang pinggan.
  6. Gumawa ng sarsa Punch sa isang blender ang lahat ng mga sangkap (maliban sa pampalasa), at gagawin ng iyong Pandagdag.
  7. Init sa isang kasirola na may mantikilya, nilaga ang mga pampalasa, at idagdag ang mga gulay. Igisa ang 5 minuto, magdagdag ng 50 ML. ng tubig at kumulo hanggang sa mawala ang likido. Malamig.

Gana ng gana!

Mag-iwan ng Sagot