Noong ikadalawampu siglo, si Franz Kafka, na nakaupo sa aquarium at nag-iisip tungkol sa kanyang sarili, ay nagsabi: "Ngayon ay maaari na akong tumingin sa iyo nang mahinahon, hindi na kita kinakain." Siyempre, hindi niya maisip na ang kanyang mga salita ang magiging slogan ng mundo ng mga vegetarian – “HINDI AKO KUMAIN NG KANINO.”
Ang hindi mapag-aalinlanganang kampeon ng vegetarianism ay ang India, kung saan halos 80% ng populasyon ay kumakain lamang ng mga pagkaing halaman. Ngunit sa Europa at Russia, nagsisimula pa lang magkaroon ng momentum ang vegetarian lifestyle.
Maraming benepisyo ang pagiging vegan o vegetarian. Ngunit, hindi mahalaga kung bakit pinili mo ang pamumuhay na ito, ang bawat nakatuong vegetarian ay dapat magbayad ng espesyal na pansin sa kanilang kalusugan. Sa kasaysayan, nakasanayan na ng mga tao ang pagkuha ng mga tamang sustansya na sumusuporta sa paglaki, hormone synthesis, paggana ng katawan, at isang malusog na immune system mula sa mga produktong hayop, kaya ang simpleng pag-aalis ng mga ito mula sa pang-araw-araw na diyeta nang hindi binibigyang diin ang katawan ay hindi isang opsyon. Ito ang dahilan kung bakit ang mga taong sumakay sa landas ng veganismo ay nakakaranas ng mga problema sa parehong pisikal at emosyonal na kalusugan sa unang yugto. Kakulangan ng kamalayan kung paano makukuha ang mga tamang substance mula sa mga alternatibong produkto na akma sa vegan lifestyle, ang ilan sa kanila ay kailangang talikuran ang kanilang mga paniniwala. Ang pag-alam tungkol sa mga sangkap na mahalaga para sa bawat vegan o vegetarian ay hindi lamang kinakailangan para sa mga nagsisimula.
Tingnan natin ang 7 mahahalagang sangkap at kung paano mo makukuha ang mga ito.
• Protina
Kapag sinabi mo sa mga tao na hindi ka kumakain ng karne, ang tanong na karaniwang lumalabas ay, "Ngunit paano ang tungkol sa protina?" Sa isang ordinaryong tao, ang protina ay nauugnay sa karne, bagaman ito ay napatunayan sa siyensiya na ang pangangailangan para sa protina ay maaari ding matugunan ng mga pagkaing halaman. Ngunit, isang mahalagang problema na kinakaharap ng siyentipiko at medikal na komunidad ay tiyak ang pagiging kapaki-pakinabang ng natupok na protina. Ang buong problema ay nakasalalay sa mga mahahalagang amino acid na hindi maaaring synthesize ng ating katawan mismo, ngunit natatanggap lamang mula sa labas. At dito ang nakakain na algae ay sumagip, dahil hindi lamang sila mayroong maraming protina, ngunit ang algae tulad ng fucus ay naglalaman din ng lahat ng mahahalagang amino acid. Kaya, sa pamamagitan ng pagsasama ng "tamang algae" sa iyong diyeta, mapupuksa mo ang problema ng kakulangan ng protina - isang materyal na gusali.
• Bitamina B-12 (cyanocobalamin)
Ang B-12 ay responsable para sa paglaki at pag-unlad ng mga erythrocytes (mga pulang selula ng dugo) at para sa pagsasagawa ng mga nerve impulses at pagpapanatili ng nervous system. Ang pangangailangan para sa bitamina na ito lalo na nagdaragdag sa panahon ng pagbubuntis, pagtaas ng aktibidad ng kaisipan at sa panahon ng pisikal na pagsusumikap. Ang kakulangan ng bitamina na ito ay nagbabanta sa malubhang kahihinatnan - anemia, hindi maibabalik na pinsala sa mga nerbiyos at myelin fibers, pagkapagod at pamamanhid ng mga paa. Ang B-12 ay matatagpuan sa maraming dami sa karne! At upang matiyak na nakakakuha ka ng sapat na bitamina na ito, kailangan mong isama ang mga pinatibay na cereal, soy milk at, siyempre, algae sa iyong pang-araw-araw na diyeta.
• Kaltsyum
Kung ikaw ay isang vegan at hindi kumakain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, dapat mong isipin ang tungkol sa mga mapagkukunan ng calcium para sa iyong katawan. Alam ng lahat na ang mineral na calcium ay kailangan para sa mga buto at ngipin. Sa edad, ang rate ng paggamit ng calcium ay tumataas mula 1000 mg bawat araw hanggang 1200-1500 mg. Saan ka makakakuha ng ganitong halaga? Mag-ingat para sa mga chickpeas, broccoli, igos, tofu at mga cereal, o i-fucus jelly. Pagkatapos ng lahat, ang isang kutsara lamang ng nilalaman ng calcium nito ay maaaring palitan ang isang buong baso ng gatas ng baka!
• Bitamina D
Ang bitamina D ay synthesize sa ating katawan kung tayo ay nasa ilalim ng sinag ng araw (ultraviolet) at kumakain ng maraming isda, na naglalaman ng polyunsaturated fatty acids. Bilang isang patakaran, ang mga kilalang "mga produktong vegetarian" ay hindi pinagmumulan ng bitamina na ito. Maaari mong mabayaran ang kakulangan ng bitamina D sa pamamagitan ng pagkonsumo ng mga mamahaling bitamina o tulad ng mga "exotic" na halaman tulad ng alfalfa at horsetail. Ang seaweed, tulad ng olive oil, ay isang plant-based na pinagmumulan ng Omega-3 at bitamina D, kaya ang pagdaragdag nito sa iyong diyeta ay maaaring maging isang praktikal na alternatibo sa parehong mga sintetikong bitamina at sariwang damo sa anumang oras ng taon.
• bakal
Ang bakal ay isang mahalagang elemento ng hemoglobin, na nagdadala ng oxygen mula sa mga baga patungo sa bawat selula sa iyong katawan. Ang bakal ay may dalawang uri (divalent at trivalent, o natutunaw at hindi natutunaw). Bilang pinagmumulan ng iron para sa mga vegetarian, legumes, nuts, prun, raisins, repolyo at broccoli ay makakatulong. Inirerekomenda na ubusin ang mga pagkaing ito na may mga gulay na mayaman sa bitamina C (para sa mas mahusay na pagsipsip ng bakal). Huwag ubusin ang mga pagkaing mayaman sa bakal na may tsaa o kape, dahil ang mga tannin mula sa mga ito ay magpapauna sa bakal at makagambala sa pagsipsip.
• Sink
Ang zinc ay isang direktang kalahok sa maraming mga proseso na nagaganap sa katawan, kabilang ang mga pagpapagaling at metabolic, at nakikilahok din sa pagbuo ng kaligtasan sa sakit. Ang zinc ay napakahalaga para sa malusog at magandang buhok, malinaw na balat. Ang zinc ay kinakailangan hindi lamang para sa mga kababaihan upang mapanatili ang kagandahan at kabataan, kundi pati na rin para sa mga lalaki para sa synthesis ng mga male hormone. Maaaring makuha ang zinc mula sa (fucus), mais, broccoli, avocado, beans, mushroom at lentil.
• Bitamina A
Ito ay pinaniniwalaan na ang pinakamahusay na mapagkukunan ng bitamina A ay langis ng isda, atay ng baka at mantikilya. Ngunit, kung ikaw ay isang vegan o vegetarian, pagkatapos ay kailangan mong pumili ng isang alternatibo - karot, kalabasa, spinach, rose hips, at, siyempre, seaweed. Ang bitamina A ay hindi lamang isang mahusay na produktong kosmetiko (alam ng lahat ng mga batang babae tungkol dito), ngunit nakikilahok din sa mga reaksyon ng immune at paglaban sa mga virus, ay isang malakas na antioxidant at ginagamit sa pag-iwas at paggamot ng kanser.
Mula sa itaas, ang maling konklusyon ay nagmumungkahi mismo na ang pagiging isang vegetarian ay napakahirap, dahil ang veganism ay hindi isang banal na pagtanggi sa mga produktong hayop, ngunit isang buong agham! Ngunit hindi ito ang kaso kung mayroon kang tamang kaalaman, at mas mabuti pa - mga handa na solusyon.
Ang isang kumpanya ng pananaliksik sa Russia, sa pakikipagtulungan sa mga siyentipiko mula sa Russian Academy of Sciences, ay bumuo ng isang linya ng mga makabagong produkto batay sa fucus, isang seaweed na hindi lamang pinapayagan, ngunit kinakailangan din sa diyeta ng mga vegan at vegetarian.
Ang mga produkto ay ipinakita sa isang molecular form (fucus jelly), na mahusay na hinihigop ng katawan ng tao, dahil ang kemikal at biological na komposisyon ng jelly ay malapit sa plasma ng dugo ng tao.
Ginawa gamit ang makabagong teknolohiya, nang walang paggamit ng mga kemikal at mataas na temperatura, ang FUCO jelly na may pagdaragdag ng 100% na mga organikong prutas ay maaaring makabawi sa kakulangan ng mga bitamina, microelement, amino acid at polyunsaturated fatty acid. Ito ay dahil ang mga pangunahing sangkap na maaaring kulang sa mga taong tumanggi sa pagkain ng pinagmulan ng hayop ay nasa "king-algae" -!
Ang kumpanya ay gumagawa ng therapeutic at functional na nutrisyon at mga kosmetiko at aktibong sumusuporta sa lahat ng mga nasa landas ng veganism, o nagsisimula pa lamang. Samakatuwid, para sa lahat ng mga vegan o vegetarian, isang libreng konsultasyon sa isang nangungunang nutritionist sa kategorya ay ibinigay. Maaari kang kumunsulta sa isang nutrisyunista at matutunan ang tungkol sa mga produkto sa pamamagitan ng pagtawag nang walang bayad 8(800) 550-53-39 o sa site
Mag-subscribe din sa aming social media. mga network: