Bawang

Pangkalahatang impormasyon

Maaaring narinig mo ang tungkol dito, ngunit iilan lamang ang mahuhulaan kung gaano ito kabuti sa pang-araw-araw na buhay. Totoo, hindi katulad ng mga ordinaryong sibuyas, ang mga bawang ay may isang maliit na sibuyas, at mas mataas ang presyo. Takot ba ito? Tiyak na oo! Hindi para sa wala na ang gulay na ito ay napakapopular sa mga propesyonal na chef at laganap sa mga lutuin ng mga tao sa buong mundo, kapwa European at Asyano. Bakit ang produktong ito, na mukhang isang ordinaryong sibuyas, ay nakakaakit ng mga eksperto sa pagluluto?

Interesanteng kaalaman

Ang bawang ay isang miyembro ng pamilya ng sibuyas na mukhang isang pangkaraniwang sibuyas. Ngunit sa loob ng ulo nito ay binubuo ng maraming mga sibuyas, tulad ng bawang. Una sa lahat, pinahahalagahan ng mga tao ang mga bawang para sa kanilang maagang pagkahinog. At dahil maaari mo rin itong kainin sa buong taon. Sa tagsibol at tag-araw, ang berde, makatas, mataba na dahon na may isang pamumulaklak ng waxy ay pinutol, at sa taglagas at taglamig - ang mga sibuyas mismo, na magkakaiba sa kulay ng husk sa iba't ibang mga sibuyas na sibuyas. Ang isang de-kalidad na gulay ay may makinis na mga sibuyas, walang mga dents o may hulma na mga buntot. Ang pagbabalat ng mga bawang ay medyo simple. Ngunit ang ilang mga lutuin ay pinakuluan ang mga sibuyas na may kumukulong tubig. Bilang isang resulta, ang balat ay nagmumula nang mag-isa.

Ang pinong lasa ng mga sibuyas, walang wala ng kapaitan, ay pinahahalagahan ng mga gourmet sa buong mundo. Samakatuwid, ang mga bawang ay napakapopular sa pagluluto. Masarap sa pakiramdam sa mga salad, organiko na nakakumpleto ng mga sarsa, masarap i-bake ito ng langis ng oliba at itim na tinapay, at iprito ng niligis na patatas at bawang. Maaari kang mag-marina ng mga bawang sa pulang suka, at magiging maganda ito. Ang pagkakaiba-iba na ito ay laganap upang magluto sa maraming mga restawran ng India. Sa Iran, ang mga tao ay naghalo ng mga gadgad na bawang sa yogurt at nagsisilbi sa barbecue. Ang mga bawang ay lubos na popular sa Tsina.

Makikilala mo ito mula sa isang libo

Ang ilang mga tao ay hindi nakikita ang pagkakaiba sa pagitan ng mga bawang at karaniwang mga sibuyas, isinasaalang-alang ang dating bilang isang pangkaraniwang maliit na sibuyas na sibuyas, bagaman ito ay isang ganap na magkakaibang halaman. Ito ay madalas na lumaki alang-alang sa greenery, dahil ito ay banayad at medyo malambot. Ang mga bombilya mismo ay maliit at pinahaba, na may isang kulay-rosas na kulay. Itago ang gulay na ito sa isang cool at tuyo na lugar, hiwalay sa iba pang mga pagkain. Sa pagbabalot ng papel, ang mga sibuyas ay magtatagal, dahil makakahinga sila.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Una, ang mga bawang ay higit na pandiyeta sa gulay kaysa sa karaniwang mga sibuyas. Sa panahon ng paghahanap ng pagiging payat, ang kalidad na ito ay nagiging mahalaga. Ang isa pang bentahe ng mga bawang ay ang mataas na nilalaman ng ascorbic acid, bitamina C at B na bitamina, mahahalagang langis at mineral, posporus, kaltsyum, at iron. Ang bawang ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan, sa partikular, sa paningin at pantunaw. Siyempre, ang isa sa mga pangunahing bentahe ay ang lasa nito, maselan at wala ng kapaitan, kung saan kapansin-pansin ang nilalaman ng asukal, hindi katulad ng mga sibuyas. Isang magandang bonus: halos walang luha mula sa bawang, at prangka rin itong linisin. Ang kailangan mo lang gawin ay itapon ang mga sibuyas sa kumukulong tubig sa loob ng sampung minuto - ang balat ay mag-iisa.

Maaari bang makasama ang mga bawang?

Bilang ito ay naging, marahil, ngunit hindi para sa lahat. Ito ay nagkakahalaga ng paglilimita sa sarili sa pag-ubos ng produktong ito para sa mga taong naghihirap mula sa brongkial spasms, na may sakit sa atay at bato - ang mga sibuyas ay maaaring magpalala ng sakit.

Ang mga bawang ay walang mahigpit na kontraindiksyon, ngunit may ilang mga paghihigpit. Mas makakabuti kung hindi mo ginamit ang mga balahibo ng halaman para sa mga problema sa genitourinary system at gastrointestinal tract. Ang mga sibuyas ay nagdaragdag ng kaasiman ng gastric juice, sa gayo'y nanggagalit sa mga organ ng pagtunaw, at ang labis na halaman ng katawan na ito ay maaaring maging mahirap na umihi.

Ang mga bawang ay hindi inirerekomenda para sa mga taong nagdurusa sa matagal na paninigas ng dumi o may mga problema sa pancreas. Kung bakas mo ang kasaysayan ng mga centenarians, lumalabas na ang mga taong ito ay kumain ng maraming mga gulay. Ang bawang ay isang maliwanag na kinatawan ng malusog at, pinakamahalaga, masarap na gulay. Madali itong palaguin pareho sa hardin at sa loob ng bahay.

Paano ito inihanda at ano ang kinakain nito?

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga bawang at simpleng mga sibuyas ay ang kanilang matamis na lasa, na maaaring baguhin ang pamilyar na ulam at magdagdag ng bago. Sa pagluluto, ang mga bawang ay ginagamit parehong sariwa at adobo. Perpekto nitong pinupunan ang mga salad, sarsa, at pangunahing pinggan. Kapag ang pagprito, maaari mong mapansin ang isa sa mga pag-aari ng mababaw: ito ay nag-caramelize nang mas mahusay kaysa sa regular na mga sibuyas. Ito ay sapagkat ang bawang ay naglalaman ng mas maraming asukal at mas kaunting tubig. Sa pamamagitan ng pagpapalit ng mga sibuyas sa mga bawang, maaari kang magdagdag ng isang mas masarap na lasa sa iyong ulam. Gayundin, ang gulay na ito ay ginagamit bilang isang magkakahiwalay na ulam, na, kasama ng iba pang mga halaman, ay napupunta nang maayos sa isang mahusay na steak ng baka. Huwag matakot na gumamit ng mga bawang sa iyong pagkain, kahit na bago ang iyong petsa.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga bawang

Malawakang tinatalakay ng maraming eksperto ang mga benepisyo at pinsala ng mga bawang. Kung ikukumpara sa katapat nitong sibuyas, ang mga bawang ay higit na produktong pandiyeta. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng ascorbic acid, mahahalagang langis, iba't ibang mga bitamina at mineral. Ang bawang ay mayroong mga nakapagpapagaling. Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga sakit ng gastrointestinal tract.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga bawang ay ginagawang posible na gamitin ang mga ito sa paggamot ng maraming sakit. Ang produkto ay may mga kalidad sa pagdidiyeta, na naglalaman ng hanggang 4% ng mga asukal. Ang kaltsyum at posporus ay nagpapalakas sa mga buto ng katawan na may patuloy na paggamit.

Mga kapaki-pakinabang na elemento

Ang Ascorbic acid, na naglalaman ng mga bawang, ay gumagana upang palakasin ang immune system, at ang mga phytoncide ay makakatulong na labanan ang karaniwang mga malamig na manifestation at kailangang-kailangan para sa kakulangan sa bitamina, dahil ang mga ito ay sangkap na nakikipaglaban sa mga pathogenic bacteria.

Ang mga elemento ng bakas at folic acid sa halaman ay ginagawang kapaki-pakinabang para sa mga buntis na gumamit ng mga bawang. Sinusuportahan at tinutulungan ng calcium ang form ng tisyu ng buto ng pangsanggol at, kasama ang folic acid, pinipigilan ang mga pathology habang nagbubuntis. Gayundin, ang mga sibuyas ay isang mahusay na ahente ng prophylactic sa panahon ng mga epidemya ng trangkaso at ginagamit bilang isang ahente ng anti-namumula.

Ang bawang ay medyo hindi mapagpanggap gulay. Itago ito sa isang cool na tuyong lugar, hiwalay sa iba pang mga gulay.

Application sa katutubong gamot

Sa katutubong gamot, ang mga bawang ay tumutulong sa paggamot ng mga sakit at pagbutihin ang kondisyon ng mga daluyan ng dugo at gawing normal ang presyon ng dugo. Ang mga sibuyas ay kapaki-pakinabang din sa aktibidad ng puso, dahil ang mga ito ay mapagkukunan ng sodium at potassium.

Mga katangian ng pagpapagaling

Ang halaman ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may mga problema sa metabolic, dahil nagtataguyod ito ng pagtatago ng gastric juice, na nagpapabuti sa paggana ng digestive system. Kapag pinagsama sa mga mataba na pagkain, ang mga sibuyas ay kumikilos bilang isang katalista upang matulungan masira ang mga taba at mapabuti ang kanilang pagsipsip ng katawan ng tao.

Ang karotina na naglalaman ng halaman ay nagpapabuti sa paggana ng kalamnan ng mata, ang kondisyon ng lens at retina.

Rekomendasyon para magamit

Inirekomenda ng tradisyunal na gamot ang paggamit ng mga bawang sa mga matatandang tao sapagkat, sa paglalarawan nito, ipinapahiwatig din ang pangkalahatang pagpapalakas ng mga katangian. Bilang isang antioxidant, tinatanggal ng sibuyas ang mga lason mula sa katawan at pinipigilan ang pagtanda ng cell.

Pinapabuti din nito ang aktibidad ng mga cell ng utak at memorya at may positibong epekto sa pangkalahatang tono ng katawan. Ang juice ng sibuyas ay popular sa tradisyunal na gamot bilang isang anti-burn at sugat na nagpapagaling ng sugat at tinatrato ang ilang mga impeksyon sa mata at sakit sa tiyan.

Paglalapat ng mga bawang sa culinary

Ang semi-matamis na lasa ng mga sibuyas at malambot na texture ng kanilang laman ay gumagawa ng mga bawang na angkop para sa sariwang pagkonsumo, tulad ng sa mga gulay at gulay na salad. Walang katahimikan at matalim na aroma sa halaman na ito, upang kapag naghahanda ng mga pinggan, hindi nito pinipigilan ang lasa ng mga pangunahing sangkap. Ang mga sibuyas ay idinagdag sa una at pangalawang mga kurso, sa mga marinade at atsara. Ang mga sibuyas ay ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga pie at pie; ang mga tao ay gumagawa ng mga sarsa at dressing mula sa kanila. Gumagawa din ang mga tao ng maraming sopas at garnish para sa karne at isda, pampalasa para sa mga gulay (nilaga at pinakuluang) mula sa mga sibuyas.

Mga inihurnong patatas na may mga bawang at creamy na sausage

• Ingredients
• Paghahatid ng 5
• 10 malaking patatas
• bakalot
• halaman ng halaman
• lagyan ng pampalasa
• mag-atas na mga sausage

Paano magluto

Ang aking patatas, alisan ng balat, at gupitin. Magdagdag ng pampalasa; asin, paminta, panimpla ng patatas, balanoy.
I-chop ang mga bawang sa mga balahibo.
Ilagay ang mga patatas at sibuyas sa isang takip na baking sheet, ipamahagi ito sa isang pantay na layer, ilagay ang aming mga sausage sa itaas, at magdagdag ng 2 baso ng tubig; pagkatapos, ang patatas ay hindi masusunog at makatas. Nagbe-bake kami sa t180. Minsan hinahalo lamang natin ang patatas nang malumanay upang hindi gawing mashed patatas ang aming patatas.
Voila! Ang aming tanghalian ay handa na, masarap, mabilis, at nakakapanabik. Masiyahan sa iyong pagkain!

Suriin ang mga tip sa kung paano mag-mince ng mababaw na bawang sa video sa ibaba: