Nilalaman
Mga sangkap Shullo Melna (oat pancake - Mari pambansang ulam)
| harina ng oat | 78.0 (gramo) |
| asukal | 5.0 (gramo) |
| gatas na baka | 180.0 (gramo) |
| lebadura | 3.0 (gramo) |
| asin | 3.0 (gramo) |
| taba ng baboy | 10.0 (gramo) |
| mantikilya | 10.0 (gramo) |
Paraan ng paghahanda
Sa gatas o tubig na pinainit sa isang temperatura ng 35-40 ° C (60-70% ng kabuuang halaga ng likido), idagdag ang lasaw sa tubig at pilay na lebadura, idagdag ang sifted oat harina (55-60% ng pamantayan), ihalo hanggang sa ang isang homogenous na masa ay nabuo at ilagay sa isang silid na may temperatura na 25-35 ° C sa loob ng 2-3 oras para sa pagbuburo. Kapag tumataas ang dami ng kuwarta, idagdag ang natitirang gatas o tubig, asin, asukal, ang natitirang harina at ibalik ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 50-60 minuto. Sa panahon ng pagbuburo, ang kuwarta ay hinalo (lutong). Ang mga pancake ay maaaring lutuin sa isang ligtas na paraan. Ang mga pancake ay inihurnong sa magkabilang panig sa pinainit na mga cast ng iron-iron, pinahiran ng tinunaw na bacon. Ang mga pancake ay inilabas sa 2-3 piraso. bawat paghahatid na may mantikilya o margarine, o sour cream.
Maaari kang lumikha ng iyong sariling resipe na isinasaalang-alang ang pagkawala ng mga bitamina at mineral gamit ang calculator ng resipe sa application.
Nutrisyon na halaga at komposisyon ng kemikal.
Ipinapakita ng talahanayan ang nilalaman ng mga nutrisyon (calories, protina, fats, carbohydrates, bitamina at mineral) bawat 100 gramo na nakakain na bahagi.
| Nakakainip | dami | Norm ** | % ng pamantayan sa 100 g | % ng pamantayan sa 100 kcal | 100% normal |
| Halaga ng calorie | 195.4 kcal | 1684 kcal | 11.6% | 5.9% | 862 g |
| Protina | 5.5 g | 76 g | 7.2% | 3.7% | 1382 g |
| Taba | 10.5 g | 56 g | 18.8% | 9.6% | 533 g |
| Carbohydrates | 21 g | 219 g | 9.6% | 4.9% | 1043 g |
| mga organikong asido | 50.2 g | ~ | |||
| Pambansang hibla | 1.6 g | 20 g | 8% | 4.1% | 1250 g |
| tubig | 74.2 g | 2273 g | 3.3% | 1.7% | 3063 g |
| Abo | 8.6 g | ~ | |||
| Bitamina | |||||
| Bitamina A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 2.9% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Bitamina B1, thiamine | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 6.8% | 750 g |
| Bitamina B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.5% | 600 g |
| Bitamina B4, choline | 15.5 mg | 500 mg | 3.1% | 1.6% | 3226 g |
| Bitamina B5, pantothenic | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.1% | 1667 g |
| Bitamina B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 5.1% | 1000 g |
| Bitamina B9, folate | 19.1 μg | 400 μg | 4.8% | 2.5% | 2094 g |
| Bitamina B12, cobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.1% | 1000 g |
| Bitamina C, ascorbic | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.3% | 18000 g |
| Bitamina D, calciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Bitamina E, alpha tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
| Bitamina H, biotin | 2.5 μg | 50 μg | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Bitamina PP, NE | 1.913 mg | 20 mg | 9.6% | 4.9% | 1045 g |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potassium, K | 158 mg | 2500 mg | 6.3% | 3.2% | 1582 g |
| Kaltsyum, Ca | 115.3 mg | 1000 mg | 11.5% | 5.9% | 867 g |
| Magnesiyo, Mg | 23.2 mg | 400 mg | 5.8% | 3% | 1724 g |
| Sosa, Na | 44.2 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.7% | 2941 g |
| Sulphur, S | 43.9 mg | 1000 mg | 4.4% | 2.3% | 2278 g |
| Posporus, P | 156.9 mg | 800 mg | 19.6% | 10% | 510 g |
| Chlorine, Cl | 844.1 mg | 2300 mg | 36.7% | 18.8% | 272 g |
| Mga Sangkap ng Trace | |||||
| Aluminium, Al | 34.4 μg | ~ | |||
| Bakal, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
| Yodo, ako | 6.6 μg | 150 μg | 4.4% | 2.3% | 2273 g |
| Cobalt, Co | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 6.7% | 769 g |
| Manganese, Mn | 0.2663 mg | 2 mg | 13.3% | 6.8% | 751 g |
| Copper, Cu | 115 μg | 1000 μg | 11.5% | 5.9% | 870 g |
| Molibdenum, Mo. | 8.4 μg | 70 μg | 12% | 6.1% | 833 g |
| Lead, Sn | 8.9 μg | ~ | |||
| Selenium, Kung | 1.4 μg | 55 μg | 2.5% | 1.3% | 3929 g |
| Strontium, Sr. | 11.7 μg | ~ | |||
| Fluorine, F | 37.8 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.5% | 10582 g |
| Ang Chrome, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 1.4% | 3571 g |
| Sink, Zn | 0.5947 mg | 12 mg | 5% | 2.6% | 2018 g |
| Natunaw na carbohydrates | |||||
| Starch at dextrins | 14.1 g | ~ | |||
| Mono- at disaccharides (sugars) | 3.9 g | max 100 g | |||
| Mga Sterol | |||||
| Kolesterol | 3.3 mg | max 300 mg |
Ang halaga ng enerhiya ay 195,4 kcal.
Shullo melna (oat pancakes - isang Mari pambansang ulam) mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: bitamina B1 - 13,3%, bitamina B2 - 16,7%, calcium - 11,5%, posporus - 19,6%, murang luntian - 36,7%, kobalt - 13%, mangganeso - 13,3%, tanso - 11,5%, molibdenum - 12%
- Bitamina B1 ay bahagi ng pinakamahalagang mga enzyme ng karbohidrat at metabolismo ng enerhiya, na nagbibigay sa katawan ng enerhiya at mga plastik na sangkap, pati na rin ang metabolismo ng mga branched-chain na mga amino acid. Ang kakulangan ng bitamina na ito ay humahantong sa mga seryosong karamdaman ng mga nerbiyos, digestive at cardiovascular system.
- Bitamina B2 nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, pinahuhusay ang pagiging sensitibo sa kulay ng visual analyzer at madilim na pagbagay. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B2 ay sinamahan ng isang paglabag sa kondisyon ng balat, mauhog lamad, may kapansanan na ilaw at paningin ng takipsilim.
- Kaltsyum ay ang pangunahing bahagi ng aming mga buto, kumikilos bilang isang regulator ng sistema ng nerbiyos, lumahok sa pag-urong ng kalamnan. Ang kakulangan sa calcium ay humahantong sa demineralization ng gulugod, pelvic buto at mas mababang paa't kamay, pinatataas ang peligro ng osteoporosis.
- Posporus Nakikilahok sa maraming proseso ng pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, ay isang bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, rickets.
- Murang luntian kinakailangan para sa pagbuo at pagtatago ng hydrochloric acid sa katawan.
- Kobalt ay bahagi ng bitamina B12. Pinapagana ang mga enzyme ng metabolismo ng fatty acid at metabolismo ng folic acid.
- Mangganeso nakikilahok sa pagbuo ng buto at nag-uugnay na tisyu, ay bahagi ng mga enzyme na kasangkot sa metabolismo ng mga amino acid, carbohydrates, catecholamines; mahalaga para sa pagbubuo ng kolesterol at mga nucleotide. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay sinamahan ng pagbagal ng paglago, mga karamdaman sa reproductive system, pagtaas ng hina ng tisyu ng buto, mga karamdaman ng karbohidrat at metabolismo ng lipid.
- Tanso ay isang bahagi ng mga enzyme na may aktibidad ng redox at kasangkot sa metabolismo ng bakal, pinasisigla ang pagsipsip ng mga protina at karbohidrat. Nakikilahok sa mga proseso ng pagbibigay ng mga tisyu ng katawan ng tao ng oxygen. Ang kakulangan ay ipinakita ng mga karamdaman sa pagbuo ng cardiovascular system at balangkas, ang pagbuo ng nag-uugnay na tissue dysplasia.
- Molibdenum ay isang cofactor ng maraming mga enzyme na nagbibigay ng metabolismo ng naglalaman ng asupre na mga amino acid, purine at pyrimidines.
Nilalaman ng calorie AT Komposisyon ng KIMIKAL NG mga sangkap ng resipe Shulyo Melna (oat pancakes - isang Mari pambansang ulam) PER 100 g
- 369 kcal
- 399 kcal
- 60 kcal
- 109 kcal
- 0 kcal
- 841 kcal
- 661 kcal
Tags: Paano magluto, nilalaman ng calorie 195,4 kcal, komposisyon ng kemikal, halaga ng nutrisyon, anong mga bitamina, mineral, pamamaraan ng pagluluto Shulo melna (oat pancakes - isang Mari national dish), resipe, calorie, nutrisyon