Nilalaman
Ito ay isang alkaline extracellular cation. Kasama ang potassium (K) at chlorine (Cl), ito ay isa sa tatlong mga nutrisyon na kailangan ng isang tao sa maraming dami. Ang nilalaman ng sodium sa katawan ay 70-110 g. Sa mga ito, ang 1/3 ay nasa buto, 2/3 - sa likido, kalamnan at mga nerve tissue.
Mga pagkaing mayaman sa sodium
Ipinahiwatig ang tinatayang kakayahang magamit sa 100 g ng produkto
Pang-araw-araw na kinakailangan sa sodium
Ang pang-araw-araw na kinakailangan para sa sodium ay 4-6 g, ngunit hindi kukulangin sa 1 g. Sa pamamagitan ng paraan, napakaraming sodium ay nakapaloob sa 10-15 g ng table salt.
Ang pangangailangan para sa sodium ay tumataas sa:
- masaganang pagpapawis (halos 2 beses), halimbawa, na may makabuluhang pisikal na pagsusumikap sa init;
- pagkuha ng diuretics;
- matinding pagsusuka at pagtatae;
- malawak na pagkasunog;
- kakulangan ng adrenal cortex (Addison's disease).
Natunaw
Sa isang malusog na katawan, ang sodium ay inilabas sa ihi sa halos katulad na dami ng natupok.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng sodium at ang epekto nito sa katawan
Ang sodium, kasama ang chlorine (Cl) at potassium (K), ay nakikilahok sa pagsasaayos ng metabolismo ng water-salt, ay nagpapanatili ng isang normal na balanse ng tisyu at extracellular fluids sa katawan ng tao at hayop, isang pare-pareho na antas ng osmotic pressure, ay nakikibahagi sa ang pag-neutralize ng mga acid, na nagpapakilala ng isang alkalizing na epekto sa acidic alkaline equilibrium kasama ang potasa (K), calcium (Ca) at magnesium (Mg).
Ang sodium ay kasangkot sa regulasyon ng presyon ng dugo at ang mekanismo ng pag-urong ng kalamnan, pagpapanatili ng isang normal na tibok ng puso, at pagbibigay ng pagtitiis sa mga tisyu. Napakahalaga para sa mga digestive at excretory system ng katawan, na tumutulong upang makontrol ang pagdadala ng mga sangkap sa loob at labas ng bawat cell.
Sa karamihan ng mga proseso ng pisyolohikal, ang sodium ay gumaganap bilang isang potassium (K) na kalaban, samakatuwid, upang mapanatili ang mabuting kalusugan, kinakailangan na ang ratio ng sodium sa potassium sa diyeta ay 1: 2. Ang labis na sodium sa katawan, na kung saan ay nakakapinsala sa kalusugan, maaaring ma-neutralize sa pamamagitan ng pagpapakilala ng karagdagang dami ng potasa.
Pakikipag-ugnayan sa iba pang mahahalagang elemento
Ang labis na paggamit ng sodium ay humahantong sa mas mataas na pagdumi ng potasa (K), magnesiyo (Mg) at kaltsyum (Ca) mula sa katawan.
Kakulangan at labis ng sodium
Ano ang humahantong sa labis na sosa?
Ang mga sodium ion ay nagbubuklod ng tubig at labis na paggamit ng sodium mula sa pagkain ay humahantong sa akumulasyon ng labis na likido sa katawan. Bilang isang resulta, tumataas ang presyon ng dugo, na isang panganib na kadahilanan para sa sakit sa puso at stroke.
Na may kakulangan ng potasa (K), ang sodium mula sa extracellular fluid ay malayang tumagos sa mga cell, na nagpapakilala ng labis na dami ng tubig, kung saan namamaga ang mga cell at kahit na pumutok, na bumubuo ng mga scars. Ang likido ay naipon sa kalamnan at nag-uugnay na mga tisyu, at nangyayari ang dropsy.
Ang isang pare-pareho na labis na asin sa diyeta sa huli ay humahantong sa edema, hypertension, at sakit sa bato.
Bakit may labis na sodium (Hypernatremia)
Bilang karagdagan sa aktwal na labis na pagkonsumo ng table salt, atsara o mga pagkaing naproseso sa industriya, ang labis na sodium ay maaaring makuha sa sakit sa bato, paggamot sa mga corticosteroids, halimbawa, cortisone, at stress.
Sa mga nakababahalang sitwasyon, ang mga adrenal glandula ay gumagawa ng malaking halaga ng hormon aldosteron, na nag-aambag sa pagpapanatili ng sodium sa katawan.
Mga kadahilanan na nakakaapekto sa nilalaman ng sodium sa mga pagkain
Ang nilalaman ng sodium ng mga pagkain at pinggan ay natutukoy ng dami ng idinagdag na sodium chloride habang niluluto.
Bakit nangyayari ang kakulangan sa sodium
Sa ilalim ng normal na kondisyon, ang kakulangan sa sodium ay lubhang bihirang, ngunit sa mga kondisyon ng nadagdagan na pagpapawis, halimbawa, sa mainit na panahon, ang dami ng sodium na nawala sa pawis ay maaaring umabot sa antas na nagbabanta sa kalusugan, na maaaring humantong sa nahimatay, at maaari ding magpose isang seryosong panganib sa buhay 1.
Gayundin, ang paggamit ng mga pagkain na walang asin, pagsusuka, pagtatae at pagdurugo ay maaaring humantong sa kakulangan ng sodium sa katawan.