Mayaman sa bitamina, mineral at hibla, ang igos ay kilala sa sangkatauhan mula pa noong sinaunang panahon. Ang maraming nalalaman na sangkap na ito ay magdaragdag ng isang dampi ng tamis sa iba't ibang mga pagkain. Isa sa mga pinakamatandang halaman sa mundo, ang puno ng igos ay itinampok sa pinakaunang makasaysayang mga dokumento at mga tampok na kitang-kita sa Bibliya. Ang mga igos ay katutubong sa Gitnang Silangan at Mediterranean. Ang prutas na ito ay labis na pinahahalagahan ng mga Griyego na sa isang punto ay sinuspinde pa nila ang pagluluwas ng mga igos. Ang halaga ng nutrisyon Ang mga igos ay mataas sa natural na asukal, mineral at natutunaw na hibla. Ito ay mayaman sa potassium, calcium, magnesium, iron, copper, antioxidant vitamins A, E at K, na nakakatulong sa mabuting kalusugan.
Pananaliksik Ang mga igos ay madalas na inirerekomenda para sa layunin ng nutrisyon at pagpapalakas ng mga bituka. Ito ay gumaganap bilang isang natural na laxative dahil sa mataas na fiber content nito. Marami sa atin ang kumonsumo ng labis na sodium (asin) na matatagpuan sa mga pinong pagkain. Ang mataas na paggamit ng sodium ay maaaring humantong sa kakulangan ng potasa, at ang kawalan ng timbang sa pagitan ng mga mineral ay puno ng hypertension. Ang diyeta na mayaman sa mga prutas at gulay, kabilang ang mga igos, ay nagpapataas ng dami ng potasa sa katawan. Ang mga igos ay kapaki-pakinabang para sa mga gustong kontrolin ang kanilang timbang. Ang mga pagkaing mataas sa fiber ay nagpapabusog sa iyo at hindi ka makaramdam ng gutom sa mahabang panahon. Bilang karagdagan, ang mga igos ay naglalaman ng mga prebiotics na sumusuporta sa mayroon nang "magandang" bakterya sa gat, na nagpapabuti sa proseso ng pagtunaw. Bilang isang mahusay na mapagkukunan ng calcium, ang prutas na ito ay kasangkot sa pagpapalakas ng tissue ng buto. Ang potasa ay may kakayahang labanan ang paglabas ng calcium mula sa katawan na dulot ng paggamit ng asin.
Pagpili at pag-iimbak Ang panahon ng igos ay nasa katapusan ng tag-araw - ang simula ng taglagas, depende sa iba't. Ang mga igos ay medyo nabubulok na prutas, at samakatuwid ito ay pinakamahusay na kainin ang mga ito sa loob ng 1-2 araw pagkatapos ng pagbili. Pumili ng matambok at malambot na prutas na may mayaman na kulay. Ang mga hinog na igos ay may matamis na aroma. Kung bumili ka ng mga hilaw na igos, iwanan ang mga ito sa temperatura ng silid hanggang sa hinog.