presa

Ang mga mabangong strawberry, kahit na ito ay isang dessert, ay mababa ang calorie at ligtas para sa figure. Ngunit lumalabas na hindi ka dapat kumain ng maraming strawberry - maaari silang makapinsala! Inaalam namin kung gaano karaming mga strawberry ang ligtas na kainin at kung ano ang mga pinsala at benepisyo ng mga strawberry.

Ang mga benepisyo ng mga strawberry

Strawberries - sa katunayan, hindi isang berry, ngunit isang tinutubuan na laman na sisidlan ng isang halaman , sa ibabaw kung saan may mga prutas - maliliit na buto o mani. Samakatuwid, ang mga strawberry ay tinatawag din polynuts ! Ang makatas na pulp ng mga strawberry ay naglalaman ng iba't ibang mga sustansya sa isang mataas na konsentrasyon, na kinakailangan para sa buong paglaki ng mga buto na ito at ang kanilang karagdagang aktibong independiyenteng "buhay".

Ang mga strawberry ay halos 90% na tubig at, sa kabila ng kanilang matamis na apela, ay mababa sa calories. Ang 100 strawberry ay naglalaman lamang ng 35-40 kcal. Bukod dito, pinipigilan ng mga strawberry ang pagbuo ng type 2 diabetes . Ngunit ang mga bitamina, mineral at biologically active substance sa mga strawberry ay sagana:

• bitamina A
• bitamina C (sa 100 g - halos 100% ng pang-araw-araw na halaga)
• bitamina B5
• bitamina P
• bitamina E
• folic acid
• sink
• bakal (40 beses na higit pa kaysa sa mga ubas)
• posporus
• kaltsyum
• tanso, atbp.

Maraming mga natural na acid ng prutas sa mga strawberry. Halimbawa, salicylic acid , na may mga anti-inflammatory properties, ay ginagamit bilang isang diaphoretic at antipyretic agent, pati na rin para sa magkasanib na sakit. Ang mga strawberry ay mabuti para sa kalusugan ng cardiovascular system, pinapabuti nila ang kalidad ng dugo, binabawasan ang dami ng "masamang" kolesterol, at tumutulong sa anemia.

Ang mga strawberry ay lubhang kapaki-pakinabang para sa ating balat. Ang mayaman na pulang kulay ng mga berry ay dahil sa sangkap pelargonidin , isang bioflavonoid, na isang antioxidant na nagpapatingkad sa balat at nagpoprotekta sa balat mula sa nakakapinsalang ultraviolet rays. Mabuti rin para sa balat ang bitamina C, alpha hydroxy acid at bihirang ellagic acid na nasa strawberry, na nakakatulong upang lumiwanag ang balat, mapupuksa ang mga age spot, alisin ang mga patay na selula at bawasan ang mga wrinkles.

Sa karaniwan, maaari kang kumain ng 200 gramo ng mga strawberry bawat araw. Sa kawalan ng mga sakit at mahusay na kalusugan, siyempre, maaari kang kumain ng higit pa, ngunit hindi hihigit sa isang libra. Ngunit kung mayroon kang mga alerdyi, malalang sakit o diyabetis, kung gayon ang paggamit ng mga strawberry ay dapat na limitado.

Ang mga strawberry ay gumagawa ng mga kahanga-hangang maskara sa mukha.

Pinsala ng mga strawberry

Ang ibabaw ng strawberry, na, tulad ng nalaman namin, ay isang sisidlan, ay heterogenous at porous. Dahil sa istraktura nito, mayroon itong kakaibang pag-iipon ng isang malaking halaga ng pollen at iba pang mga sangkap na idineposito sa shell nito. Samakatuwid, strawberry maaaring magdulot ng allergy at makaipon ng mga lason at mabibigat na metalsif lumalaki sila malapit sa kalsada o sa mga lugar na hindi kanais-nais sa kapaligiran. Nag-iipon ng mga strawberry at pesticides ginagamit sa agrikultura, salamat sa kung saan ito ay lumalaki nang malaki at maganda.

Ang mga strawberry ay isang diuretic, kaya ang mga taong may mga problema sa bato at ihi ay dapat gamitin ang mga ito nang may pag-iingat. Ang mga acid ng prutas na nilalaman ng mga berry, oxalic at salicylic, maaaring makapukaw ng isang exacerbation ng cystitis at pyelonephritis . Ang oxalic acid ay bumubuo ng mga hindi matutunaw na compound na may calcium - calcium oxalates, na maaaring mag-ambag sa pagbuo ng mga bato sa bato.

Ang parehong naaangkop sa mga taong may mga problema sa kaasiman ng tiyan at mga sakit ng gastrointestinal tract: dahil sa masyadong "acidic" na komposisyon, Ang mga strawberry ay maaaring makairita sa gastric mucosa at palalain ang gastritis, gastric ulcer at duodenal ulcer.

Tandaan na ang pangunahing kaaway ng mga strawberry ay amag. Mag-ingat para sa amag sa packaging o sa mga berry mismo. Kaagad pagkatapos ng pagbili o pag-aani, ang lahat ng nasirang berry ay dapat itapon, at ang mga buo ay dapat hugasan ng mabuti at kainin.

Ang mga strawberry ay dapat na maingat na pinili at hugasan

Paano kumain ng mga strawberry

Bago gamitin, ang mga strawberry ay dapat hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Mas maganda pa ito upang lubusan ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito – babawasan nito ang dami ng pollen na pumapasok sa katawan kasama ng mga strawberry (hindi lamang ang mga strawberry mismo, kundi pati na rin ang iba pang mga halaman), iba't ibang mga lason at mikroorganismo, mga itlog ng helminth at iba pang mga parasito. Sa ilalim ng impluwensya ng tubig na kumukulo, sila ay nawasak at hindi nagdudulot ng panganib sa kalusugan, habang ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay mananatili sa loob ng berry, at ang lasa nito ay hindi magbabago mula sa paggamot sa balyena. Ngunit hindi ka maaaring magluto ng mga strawberry!

Sa kasamaang palad, sa panahon ng proseso ng paggamot sa init, marami sa mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman ng mga strawberry ay nawasak . Bukod dito, kung nagluluto ka ng strawberry jam o jam nang maraming oras - ang mga bitamina, lalo na ang mahalagang bitamina C, ay hindi mananatili doon. Ngunit kung, pagkatapos pumili ng sariwa at hinog na mga berry, mayroon ka pa ring "illiquid asset", maaari mo itong gamitin upang maghanda ng mga sarsa, pagpuno ng pie, o i-freeze hanggang taglamig.

Mga sariwang strawberry, tulad ng anumang dessert, ay pinakamahusay na natupok pagkatapos kumain, hindi sa walang laman na tiyan . Ito ay dahil sa parehong mga acid na maaaring makaapekto sa mucosa ng gastrointestinal tract. Mas mainam na kumain ng mga strawberry nang walang karagdagang asukal, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kulay-gatas o cream - ang taba ng gatas ay itatama ang mataas na kaasiman ng mga strawberry, at ang kaltsyum na nilalaman ng mga natural na produkto ng pagawaan ng gatas ay magbubuklod ng oxalic acid at maprotektahan ang tissue ng buto mula sa negatibo nito. epekto.

Maaaring idagdag ang mga sariwang strawberry sa mga salad, magagaan na dessert, mga sopas ng prutas. Sino ang hindi mahilig sa strawberry softdrinks? Mula lamang sa mga sariwang berry, inirerekumenda na huwag magluto ng mga compotes, ngunit gumawa ng mga cocktail o smoothies, kasama ang pagdaragdag ng parehong gatas ng baka at gulay. Halimbawa, niyog.

10 pakinabang ng mga strawberry

Mayo at Hunyo ang oras para sa makatas, hinog na maitim na strawberry. Alam mo mismo kung gaano ito kasarap. Sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa 10 iba pang mga kalamangan - ayon sa mga siyentipiko at nutritional.

Pagpapabuti ng memorya

Ayon sa kamakailang mga pag-aaral, ang pagkonsumo ng mga strawberry ay nagpapabagal sa pag-iipon ng proseso ng utak, na nangangahulugang pinahaba nito ang buhay ng pagganap nito, na pinapayagan kaming manatiling matino at malakas na memorya hangga't maaari. Kapansin-pansin, ipinapakita ng pananaliksik na ang pagkain ng mga strawberry araw-araw ay nagpapabuti ng panandaliang memorya. Ang mga natuklasan na ito ay mahalaga dahil ang pagkasira ng kakayahang maalala ang mga kamakailang kaganapan ay nauugnay sa pagsisimula ng sakit na Alzheimer.

Pagpapabuti ng paningin

Ang mga hinog na pulang strawberry ay mabuti hindi lamang para sa memorya kundi para din sa paningin. Maraming pag-aaral ang nagpapatunay na ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng strawberry ay pumipigil sa pagbuo ng macular degeneration ng retina, cataract, dry eyes, progresibong pagkabulag, at iba pang mga problemang nauugnay sa mga pagbabago sa tisyu na nauugnay sa edad. Ang natatanging biochemical na komposisyon ng mga berry ay nagbibigay-daan upang maiwasan ang paglitaw ng maraming mga sakit na humahantong sa pagkasira ng paningin at nag-aambag sa progresibong paggamot ng mga mayroon nang karamdaman.

Mayaman sa mga antioxidant

Upang magsimula sa, alalahanin natin kung ano ang parehong mga antioxidant na ito. Ang mga antioxidant o preservatives ay sangkap na pumipigil sa mapanirang epekto ng aktibong oxygen sa mga selula ng katawan. Pinoprotektahan ng mga Antioxidant ang katawan mula sa maagang pag-iipon at malubhang sakit.

Tandaan ng mga siyentista na ang mga strawberry ay naglalaman ng maraming mga phenolic compound - bioflavonoids, na binibigkas ang mga katangian ng antioxidant. Ang pagkain ng mga strawberry araw-araw ay ipinapakita upang madagdagan ang kakayahan ng katawan na labanan ang mga libreng radical. Gayunpaman, sulit na isaalang-alang ang isang makabuluhang pananarinari: hindi lahat ng mga strawberry ay pantay na kapaki-pakinabang. Maliwanag, iskarlata, na may puting "ilalim," ang mga berry ay mas mahusay na isantabi para sa jam. Mayroon silang mas kaunting mga sangkap na antioxidant kaysa sa kanilang burgundy, halos itim na mga katapat. Sa kasong ito, ang kulay ay may malaking kahalagahan: mas madidilim ang berry, mas malusog ito.

Pinagmulan ng ellagic acid

Ang Ellagic acid ay isang cell cycle regulator at kadalasang matatagpuan sa mga extract ng prutas, nut, at berry. Ang sangkap ay may kakayahang pigilan ang mutation ng mga selula ng kanser. Sa lahat ng mga produkto sa mga tuntunin ng nilalaman ng ellagic acid, ang strawberry ay tumatagal ng marangal na ikatlong lugar. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang sangkap ay may kakayahang sugpuin ang mga proseso ng tumor, nakakatulong din itong labanan ang mga libreng radical, may anti-inflammatory effect, may positibong epekto sa mga proseso ng hematopoietic, at pinapalakas ang immune system, pinoprotektahan ito mula sa mga panlabas na kasawian.

Pinagmulan ng bitamina C

Ayon sa maraming pag-aaral, ang pangunahing mapagkukunan ng bitamina C o ascorbic acid ay mga limon, dalandan, at, sa matinding kaso, bawang. Samantala, ang mga strawberry ay mas maaasahang mapagkukunan ng sangkap na ito: ang isang dakot ng mga berry na ito ay naglalaman ng higit na bitamina C kaysa sa isang kahel. Tandaan lamang na ang madilim na hinog na mga strawberry na lumaki sa ilalim ng maliwanag na araw at hindi sa isang greenhouse ang maaaring magyabang ng gayong kayamanan. Kapansin-pansin, panatilihin ng mga nakapirming strawberry ang bitamina na ito sa halos parehong halaga tulad ng mga sariwa. Ngunit walang dahilan upang umasa para sa mga jam at pinapanatili - ang mataas na temperatura ay sumisira sa bitamina, at walang natitirang mga nutrisyon sa matamis na pagkagumon sa tsaa.

Pag-iwas sa cancer

Ngayon, ang mga siyentista ay nagsasagawa ng daan-daang mga pag-aaral tungkol sa cancer at mga pamamaraan ng pag-iwas nito. Ang ilan sa kanila ay nagpapakita na ang regular na pagkonsumo ng ilang mga tiyak na pagkain ay maaaring makatulong na mabawasan ang mga pagkakataon sa cancer. Maaari mong mapansin na ang mga strawberry ay nasa listahang ito. Dahil sa mataas na konsentrasyon nito ng bitamina C, ellagic acid, anthocyanin, kaempferol, at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, maiiwasan ng berry na ito ang pag-unlad ng ilang uri ng cancer. Kabilang sa mga kamakailang pag-aaral na sumusuporta sa pag-aari na ito ng mga strawberry ay ang gawain ng Ohio University Cancer Research Center.

Ang mga strawberry ay mabuti para sa iyong pigura at katawan

Una, ang matamis na berry ay mababa sa calories. Mayroon lamang 33 kilocalories bawat 100 gramo, na, sa pamamagitan ng paraan, ay sinunog sa loob lamang ng ilang minuto ng aktibong pagtakbo. Pangalawa, mayroon itong mababang glycemic index, na nangangahulugang pinipigilan nito ang akumulasyon ng taba. Pangatlo, naglalaman ito ng mga sangkap na nagtataguyod ng pagkasunog ng taba. Ayon sa ilang mga ulat, ang pagiging epektibo ng napiling diyeta ay tumaas ng 24% sa mga nagsasama rito ng pang-araw-araw na paggamit ng mga strawberry. Para sa gayong epekto, salamat sa anthocyanin, na sagana sa mga berry. Upang magtapon kami ng mga pagdududa at sumandal sa mga strawberry.

Normalize ng mga strawberry ang antas ng asukal sa dugo

Ang mga strawberry ay isa sa mga matamis na berry na maaaring kainin ng mga taong may diyabetes. Dahil sa natatanging komposisyon nito sa lahat ng respeto at mataas na antas ng mga phytonutrient, hindi ito nag-aambag sa isang matalim na pagtaas ng antas ng asukal sa dugo at pinapabagal ang pagsipsip ng mga asukal. Dahil dito, mahusay din ito para sa mga taong may mataas na peligro sa diabetes. Kaya, ang berry na ito ay isang mahusay na hakbang sa pag-iingat.

Ang mga strawberry ay mabuti para sa puso

Napatunayan na ang mga pulang berry na ito ay nagbabawas ng peligro ng paglitaw at pag-unlad ng maraming mga sakit sa puso. Ang mga strawberry ay mayaman sa iba't ibang mga bitamina at antioxidant, ngunit sa kasong ito, mas mahalaga ito kaysa sa mga deposito ng magnesiyo at potasa na naglalaman ng mga hinog na berry. Normalisasyon nito ang presyon ng dugo at pinipigilan ang pag-stagnation ng likido, na humahantong sa edema, parehong nakikita sa panlabas at mga maaaring mabuo sa mga panloob na organo.

Nagagamot ang mga strawberry ng mga alerdyi

Nakakagulat, tulad ng isang kontrobersyal sa unang tingin ay talagang eksakto kung ano ang mabuti para sa mga taong nagdurusa mula sa iba't ibang uri ng mga alerdyi. Tila ang hinog, mabango, na may maliwanag na lasa ng mga taon, ay dapat na ilayo mula sa mga taong may katulad na mga problema. Hindi, dahil sa kanilang natatanging komposisyon ng biochemical, pinipigilan ng mga strawberry ang pamamaga at ilang mga reaksyong biochemical na nauugnay sa pagpapakita ng mga alerdyi.

Bukod, ang mga strawberry ay mabuti para sa mga umaasang kababaihan. Ipinapakita ng mga pag-aaral na kung ang isang babae ay natupok ang mga strawberry sa panahon ng pagbubuntis, ang panganib na magkaroon ng isang alerdyi sa kanila sa kanyang sanggol ay magiging maliit.

Strawberry leaf tea

Sa katutubong gamot, binibigyang pansin ng mga tao ang mga strawberry at kanilang mga dahon at ugat. Para sa mga nakapagpapagaling, ang mga tuyong dahon ng halaman ay mabuting gamitin. Mas mahusay na kolektahin ang mga ito sa Agosto-Setyembre kung ang panahon ng pagbubunga ay natapos na. Ang mga dahon ay pinatuyo sa lilim, pagkatapos ay ilagay sa mga garapon na salamin, ang leeg nito ay sarado ng papel o mga canvas bag.

Bago gamitin, putulin ang mga tuyong dahon sa 2-4 na bahagi. Para sa paggamot sa tradisyunal na gamot, ang mga tao ay gumagamit ng tsaa at pagbubuhos. Ang pinakamahusay na paraan upang magluto ng mga dahon ng strawberry ay sa isang porselana na teapot. Para sa 1 tasa ng kumukulong tubig, maglagay ng halos 2 malalaking sheet. Isawsaw sa loob ng 5-10 minuto, kumuha ng honey o asukal 2-3 beses sa isang araw.

Ang strawberry leaf tea ay mayaman sa bitamina C at may banayad na diaphoretic at diuretic effect. Tumutulong sa pagbaba ng presyon ng dugo.

Inirerekomenda sa:

• maliliit na bato at buhangin sa bato;
• nagpapaalab na sakit ng pantog;
• kasikipan sa gallbladder;
• sipon at trangkaso

Pagbubuhos sa mga dahon ng strawberry

Itanim ang pinatuyong strawberry iwan sa isang termos sa loob ng 40 minuto sa rate ng 2 tasa ng kumukulong tubig 6-8 na dahon. Gamitin para sa banlaw ng lalamunan at bibig.

Inirerekomenda sa:

• sakit sa gilagid
• namamagang lalamunan

Ang isang malakas na pagbubuhos ng mga dahon ng strawberry ay mabuti para sa pagtatae, pagkalason sa pagkain, mahinang impeksyon sa bituka.

Mga resipe sa pagluluto

Ang strawberry jam ay isang produktong de-lata na ginawa mula sa mga strawberry sa pamamagitan ng pagpapakulo sa kanila sa isang solusyon sa asukal.

Sa panahon ng proseso ng pagluluto, nawawalan ng ilang mahahalagang pag-aari ang strawberry jam. Sa paggalang na ito, ang jam na "limang minutong" ay mas kapaki-pakinabang. Pinapanatili nito ang mga bitamina dahil sa maikling tagal ng paggamot sa init. Gayunpaman, ang anumang jam ng strawberry ay naglalaman ng beta-carotene, mineral asing-gamot, mga organikong acid, at hibla.

Ang strawberry jam ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pagbuo at nilalaman ng mga pulang selula ng dugo sa dugo. Salamat dito, ang metabolismo at presyon ng dugo ay na-normalize, ang lakas ng mga daluyan ng dugo ay nagpapabuti, ang kaligtasan sa sakit ay pinalakas, at ang nilalaman ng yodo ng katawan ay tumataas. Ang strawberry jam ay may diuretic effect at pinapagaan ang kondisyon ng pasyente na may sipon. Ang isang maliit na jam ng strawberry sa gabi ay tutulong sa iyo na mahimbing kang makatulog hanggang umaga.

Klasikong jam

Ingredients:

• strawberry - 1 kg.,
• asukal - 1 kg.,
• tubig - 1/2 tasa.

Pagluluto:

Pagbukud-bukurin ang mga strawberry, paghiwalayin ang mga tangkay kasama ang mga tasa. Maghanda ng syrup mula sa asukal at tubig, isawsaw dito ang mga berry. Dahan-dahang kalugin ang mga pinggan upang ang mga berry ay isawsaw sa syrup, at lutuin sa mababang init hanggang malambot. Kung ang mga strawberry ay napaka makatas, ilagay ang mga ito sa isang ulam bago lutuin, idagdag ang kalahati ng dami ng asukal na kinuha para sa syrup, at ilagay ito sa isang cool na lugar sa loob ng 5-6 na oras. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang nagresultang katas, idagdag ang natitirang asukal at lutuin ang syrup nang hindi nagdaragdag ng tubig. Ang resipe na ito ay para sa mga mahilig sa maasim na jam. Ang asukal ay nagmula sa isang 1: 1 ratio, kaya ang natural na kaasiman ng mga berry ay naroroon!

5 minuto jam

Ang pamamaraang ito ng pagluluto ng strawberry jam ay nakakatulong upang mapanatili ang mga bitamina sa berry. Ang pangalan ay "limang minuto," at ito ay elementarya. Upang makagawa ng jam, kumuha ng hindi hihigit sa 2 kg ng mga berry. Ang asukal ay kinakailangan ng 1.5 beses na higit pa. Kumuha ng 1 baso ng tubig para sa 1 kg ng asukal. Pakuluan ang syrup sa isang enamel saucepan sa sobrang init. Alisin ang nagresultang foam. Ang mga berry ay ibinuhos sa kumukulong syrup at pinapayagan na pakuluan ng 5 minuto. Mahinang gumalaw. Mangyaring patayin ang gas, balutin ang kawali upang mas mabagal itong lumamig. Layout ang cooled jam sa mga garapon at pagkatapos ay itali ang leeg sa papel. Maaari mong gamitin ang mga cap ng nylon.

No-bake cake

Ingredients:

500 gr. Maasim na cream; 1 kutsara Sahara; 3 kutsara tablespoons ng gelatin; 300 gr. biskwit (binili o inihanda alinsunod sa anumang resipe); strawberry, ubas, currant, kiwi (iba pang mga berry ay posible)

• 3 kutsara Ibuhos ang isang kutsarang gelatin na may kalahating baso ng malamig na pinakuluang tubig sa loob ng 30 minuto (hanggang sa mamaga ito).
• Talunin ang sour cream na may asukal. Painitin ang gulaman hanggang sa ito ay matunaw (nang hindi ito pinakuluan) at idagdag ito sa kulay-gatas sa isang manipis na stream, paminsan-minsan pinapakilos.

Takpan ang isang malalim na mangkok na may cling film at ilagay ang mga berry sa ilalim, pagkatapos ay isang layer ng biskwit na hinati sa maliliit na piraso, muli ng isang layer ng berry, atbp.
Punan ang lahat ng may halong sour cream-gelatin at ilagay ito sa ref sa loob ng 2 oras. Maingat na i-on ang cake sa isang pinggan.
Kung ang mangkok ay walang kailaliman, punan ang mga layer habang inilalagay ito.
Para sa mga matamis: iwisik ang mga maasim na berry na may asukal sa icing.

Suriin ang modernong pagsasaka ng mga strawberry sa video na ito: