Ang kaugnayan ng anim na panlasa sa kalusugan ng katawan at kaluluwa ay inilarawan sa mga sinaunang Ayurvedic na teksto batay sa mga talaan ng Rishis (mga pantas sa Hinduismo). Ang matamis na lasa ay may partikular na kahalagahan sa diyeta ng tao sa lahat ng panahon, ngunit ang pang-aabuso nito, tulad ng iba pang lima, ay nauugnay na sa malubhang negatibong kahihinatnan.
Kinikilala ng mga eksperto sa Ayurveda ang primacy ng matamis sa lahat ng anim na panlasa. Isinulat ni David Frawley sa kanyang mga sinulat "mula sa isang nutritional point of view, ang matamis na lasa ay ang pinakamahalaga dahil ito ang may pinakamataas na nutritional value." Ang tamis ay ang nangingibabaw na lasa ng mga pagkain na binubuo ng mga elementong Tubig (ap) at Lupa (prthvi). Ang enerhiya ng mga elementong ito, na naglalaman ng matamis na lasa, ay kinakailangan para sa kalusugan.
Sumulat si Frawley tungkol sa matamis: "Ang bawat lasa ay may sariling tiyak na therapeutic effect. Ang matamis na lasa ay nagpapalakas sa lahat ng mga tisyu ng katawan. Pinagsasama nito ang isip at nababad sa isang pakiramdam ng kasiyahan, pinapakalma ang mga mucous membrane, nagsisilbing isang napaka banayad na laxative. Ang matamis na lasa ay nagpapalamig sa nasusunog na sensasyon. Ang lahat ng mga katangiang ito ng tamis ay sumusuporta sa mga proseso ng panunaw. Kasama ni Subhashu Renaid, sinabi ni Frawley: “Ang katamisan ay kapareho ng katangian ng katawan, na nagpapahusay sa mga tisyu ng tao: plasma, kalamnan, buto, nerve endings. Ang matamis na lasa ay inireseta din upang mapangalagaan ang mga pandama, mapabuti ang kutis, at magbigay ng sigla. Sa sikolohikal, ang tamis ay nag-aangat ng kalooban, nagbibigay ng enerhiya at nagdadala ng enerhiya ng pag-ibig."
Bilang suporta sa kahalagahan ng matamis na lasa, isinulat ni John Doylard: Ang matamis na lasa ang susi sa paggawa ng isang ulam hindi lamang kasiya-siya, ngunit malasa. Sa pagkakataong ito, sinabi ni Charaka ang mga sumusunod:
Masyadong matamis na lasa
Si Ayurvedic Dr. Doilard, na nagpapaliwanag sa ugat ng problemang ito, ay nagpapaliwanag: “Ang problema ay hindi sa mga matamis na tulad nito. Ang pag-iwan sa isip, katawan at emosyon na walang wastong pagpapakain ng lahat ng 6 na panlasa sa bawat pagkain, unti-unti tayong nagiging emosyonal na hindi matatag. Hindi magkakaroon ng nutritional foundation, na kinakailangan upang mapanatili ang balanse sa panahon ng stress. Bilang resulta, kapag mahina ang isip o pisikal, madalas na sinusubukan ng isang tao na balansehin ang labis na tamis. Bilang isang patakaran, hindi matamis na prutas ang ginagamit, ngunit halimbawa, tsokolate, cake, cake at iba pa. . Sa katunayan, ang mga matamis, lalo na ang mga simpleng asukal at simpleng carbohydrates, ay maaaring magbigay ng aliw at hindi kasiyahan, ngunit saglit lamang. Ito ay kinumpirma ni Dr. Robert Svoboda: "Ang lahat ng pagnanasa ay orihinal na isang pagkagumon sa matamis na lasa - isang lasa na lumilikha ng isang pakiramdam ng kasiyahan sa ahamkara."
Ang pangmatagalang paggamit ng puting asukal sa maraming dami ay nakakaubos sa kakayahan ng ating katawan na matunaw ito nang maayos. Ito naman ay humahantong sa hypersensitivity sa asukal at nagpapalubha sa Vata dosha."
Mula noong Charaka Samhita, napag-alaman na ang labis na pagpapakain sa mga gawi at pagkain ay nagpapalubha sa Kapha dosha. Ito ay maaaring humantong sa prameha - kilala bilang Ayurvedic diabetes, kung saan nangyayari ang labis na pag-ihi. Nagbabala ang mga modernong Ayurvedic practitioner: “Nakakapinsala sa pali ang sobrang matamis. Ang matamis na lasa ay lumilikha ng bigat sa pamamagitan ng pagharang sa mga channel, na nagpapataas ng Kapha at nagpapababa ng Pitta at Vata.
Ang pilosopiyang Ayurvedic ay tumutukoy sa isip bilang umiiral sa banayad o astral na katawan. Inilarawan ito ni Frawley bilang “ang pinakamagandang anyo ng bagay; ang isip ay madaling mabalisa, mabalisa, mabalisa, o magambala. Nagagawa niyang mag-react nang matindi sa mga panandaliang pangyayari. Sa katunayan, walang mas mahirap kaysa sa kontrol ng isip.
Sa pagsusuri ng epekto ng matamis na lasa, kinakailangang maunawaan ang pisikal at mental na konstitusyon. Wala sa balanse, ang isip ay nagdadala ng mga problema sa emosyonal at pisikal. Ang hindi malusog na mga gawi sa pagkain ay humahantong sa kaguluhan, na nagiging sanhi ng pagkagumon. Ayon kay Mark Halpern, “Ang pinakamalaking dami ng prana at prana vayi ay pumapasok sa ating katawan sa pamamagitan ng bibig at ilong. Ang kawalan ng timbang ng prana vayi ay nagdudulot ng kaguluhan sa ulo, na nagdudulot ng labis na mapanirang pag-iisip, takot, pagkabalisa, nerbiyos.