Tsaa

paglalarawan

Ang tsaa (baba. Cha) na hindi inuming nakalalasing na ginawa sa pamamagitan ng pag-steep o pagpapakulo ng mga espesyal na naprosesong dahon ng halaman. Inaani ng mga tao ang mga dahon mula sa parehong mga palumpong na lumaki sa malawak na mga taniman sa mainit at mahalumigmig na klima. Ang pinaka-kanais-nais na kondisyon ng panahon ay tropical at subtropical.

Sa una, ang inumin ay popular lamang bilang isang gamot; gayunpaman, sa panahon ng paghahari ng dinastiyang Tang sa Tsina, ang serbesa na ito ay naging isang tanyag na inumin para sa pang-araw-araw na paggamit. Maraming mga alamat at alamat ang sumabay sa pagdating ng tsaa. Ayon sa alamat ng Tsino, ang inumin ay lumikha ng isang diyos, na lumikha ng lahat ng mga bagay na sining at sining, si Shen-Nun, na aksidenteng nahulog ang ilang mga dahon ng bush ng tsaa sa palayok kasama ang mga halaman. Mula noong oras na iyon, tsaa lamang ang naiinom niya. Ang hitsura ng alamat ay nagsimula noong 2737 BC.

Kasaysayan ng iyong Inumin

Sa paglaon ang alamat ay isang alamat tungkol sa mangangaral ng Budismo, si Bodhidharma, na, habang ang pagninilay ay hindi sinasadyang nakatulog. Pagkagising, galit na galit siya sa kanyang sarili na sa isang pagkasyang pinutol ang kanyang mga talukap ng mata. Sa lugar ng mga nahulog na eyelids, inilagay niya ang rosas na tsaa; kinabukasan natikman ang mga dahon nito. Ang Bodhidharma ay naramdaman na fit at energized.

Sa Europa, ang inumin ay dumating noong ika-16 na siglo, Una sa Pransya, kasama ang mga negosyanteng Dutch. Ang isang malaking tagahanga ng serbesa na ito ay si Louis ika-14, na nagsabing ang mga kalalakihang taga-Silangan ay umiinom ng tsaa upang gamutin ang gota. Ang sakit na ito ang madalas na gumulo sa hari. Mula sa France, kumalat ang inumin sa lahat ng mga bansa sa Europa. Lalo na ito ay minamahal sa Alemanya, UK, at mga bansa ng Scandinavian Peninsula. Ang sampung mga bansa na may pinakamataas na dami ng pagkonsumo ng tsaa ay kasama: England, Ireland, New Zealand, Australia, Canada, Japan, Russia, USA, India, Turkey.

Tsaa

Ang koleksyon at pag-uuri ng mga dahon ng tsaa ay eksklusibong manu-manong gawain. Pinahahalagahan ang nangungunang dalawang mga dahon ng dahon at katabi na walang kulay na mga buds. Gamit ang hilaw na materyal na ito, nakakakuha sila ng mamahaling iba't-ibang serbesa. Ang mga hinog na dahon ay ginagamit nila para sa murang mga barayti ng tsaa. Ang mekanisasyon ng Assembly of tea ay hindi kapaki-pakinabang sa ekonomiya dahil pinagsasama ng koleksyon ang paghahalo ng mahusay na hilaw na materyal na may maraming halaga ng mga labi sa anyo ng mga pinatuyong dahon, stick, at magaspang na mga tangkay.

Pagkatapos ng Assembly, ang produksyon ng tsaa ay may maraming yugto:

Mayroong malawak na pag-uuri ng tsaa ayon sa iba't ibang pamantayan:

  1. Ang uri ng tsaa Bush. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng mga halaman: Intsik, Assamese, Cambodian.
  2. Ayon sa antas at tagal ng pagbuburo, ang magluto ay maaaring berde, itim, puti, dilaw, Oolong, PU-erh na tsaa.
  3. Sa lugar ng paglaki. Nakasalalay sa dami ng produksyon ng tsaa, mayroong tinatawag na gradation ng tsaa. Ang pinakamalaking tagagawa ay ang Tsina (karamihan ay mga dahon na berde, itim, dilaw, at puting barayti). Susunod sa pababang pagkakasunud-sunod ay dumating ang India (itim na maliit na sheet at granulated), Sri Lanka (Ceylon berde at itim na tsaa), Japan (berdeng pagkakaiba-iba para sa domestic market), Indonesia, at Vietnam (berde at itim na tsaa), Turkey (mababa at daluyan kalidad ng itim na tsaa). Sa Africa, ang pinakamataas na bilang ng mga taniman ay sa Kenya, South Africa Republic, Mauritania, Cameroon, Malawi, Mozambique, Zimbabwe, at Zaire. Ang tsaa ay may mababang kalidad, itim na hiwa.
  4. Ayon sa mga dahon at uri ng pagproseso, ang tsaa ay nahahati sa extruded, kinuha, granulated, at nakabalot.
  5. Espesyal na karagdagang pagproseso. Maaari itong maging isang karagdagang antas ng pagbuburo, litson, o bahagyang pantunaw sa tiyan ng mga hayop.
  6. Dahil sa isang lasa. Ang pinakatanyag na mga additibo ay ang Jasmine, bergamot, lemon, at mint.
  7. Pagpuno ng erbal. Ang mga tsaa na ito mula sa tradisyunal na inumin ay may pangalan lamang. Karaniwan, ito ay isang koleksyon lamang ng mga nakapagpapagaling na halaman o berry: chamomile, mint, rose, currant, raspberry, hibiscus, thyme, St. John's wort, Origanum, at iba pa.

Nakasalalay sa uri ng halaman at proseso ng pagbuburo, may mga patakaran para sa paggawa ng serbesa. Upang maghanda ng isang solong paghahatid ng tsaa, dapat mong gamitin ang 0.5-2.5 tsp ng tuyong tsaa. Ang mga pagkakaiba-iba ng itim na magluto ay dapat mong ibuhos na may tubig na kumukulo, habang berde, puti, at dilaw na mga varieties - ang pinakuluang tubig ay pinalamig sa 60-85 ° C.

Ang proseso ng paggawa ng tsaa ay mayroong pangunahing mga yugto.

Ang pagsunod sa kanila maaari kang makakuha ng tunay na kasiyahan at ang proseso ng pagluluto at inumin:

Tsaa

Batay sa mga simpleng yugto na ito, maraming mga bansa ang nakabuo ng kanilang sariling mga tradisyon ng pag-inom ng tsaa.

Nakaugalian na uminom ng isang mainit na tsaa sa Tsina, sa maliit na SIPS, nang walang asukal o anumang mga additives. Pinagsasama ng proseso ang pag-inom bilang isang paggalang, pagkakaisa, o paghingi ng tawad. Ang serbesa ay laging inihahatid sa mga taong mas bata ang edad o nakatatandang katayuan.

Tradisyon ng Japan at China

Sa Japan, tulad ng sa Tsina, wala silang idinadagdag upang mabago ang lasa ng tsaa at maiinom ito sa maliit na SIPS na mainit o malamig. Ang tradisyonal ay ang pag-inom ng berdeng tsaa pagkatapos at sa panahon ng pagkain.

Mga tradisyon ng Norman

Mayroong mga nomad at monghe sa mga bundok ng Tibet na naghahanda ng berdeng brick na hinaluan ng mantikilya at asin. Ang inumin ay masustansiya at idinisenyo upang maibalik ang lakas matapos ang isang mahabang paggalaw sa mga bundok. Ang pagtanggap at pagtanggap sa mga panauhin, palaging may kasamang tsaa. Patuloy nilang binibigyan ng lakas ang nagmamay-ari na naglilinis ng tsaa para sa mga panauhin sapagkat pinaniniwalaan na ang Cup ay hindi dapat walang laman. Bago umalis, dapat na alisan ng bisita ang kanyang Cup, sa gayong paraan ay nagpapakita ng respeto at pasasalamat.

Mga tradisyon ng Uzbek

Ang tradisyon ng Uzbek ng pag-inom ng serbesa na ito ay naiiba mula sa Tibetan. Nakaugalian na maligayang pagdating sa mga bisita na magbuhos ng kaunting tsaa hangga't maaari upang makapagbigay ng mas maraming pagkakataon na makipag-ugnay sa host para sa higit pa at ipahayag ang respeto nito sa pagtanggap sa bahay. Kaugnay nito, ang may-ari ay kaaya-aya at hindi isang pasanin na ibuhos sa isang mangkok para sa higit pang tsaa. Para sa mga nanghihimasok, nagbuhos kaagad sila ng isang buong Tasa ng tsaa isang beses lamang at hindi na ibubuhos.

Tsaa

Mga tradisyon sa English

Ang tradisyon ng Ingles na pag-inom ng brew ay may mahusay na pagkakapareho sa mga Hapon. Sa Inglatera, kaugalian na uminom ng tsaa na may gatas ng tatlong beses sa isang araw: sa oras ng Almusal, tanghalian (13:00), at hapunan (17:00). Gayunpaman, ang mataas na antas ng urbanisasyon at ang bilis ng bansa ay humantong sa isang makabuluhang pagpapagaan ng mga tradisyon. Karaniwan, gumamit sila ng mga bag ng tsaa, na nakakatipid ng oras at hindi nangangailangan ng maraming bilang ng mga aparato (kinakailangang hanay ng tsaa, kubyertos, napkin, at sariwang bulaklak upang tumugma sa tablecloth, mesa, at pagkain).

Mga tradisyon sa Russia

Ayon sa kaugalian sa Russia, ang tsaa ay tinimpla pagkatapos ng pagkain na may pinakuluang tubig mula sa "Samovar," at ang teko ay tumayo sa itaas at patuloy na pinalakas ng stimulate ng proseso ng pagkuha ng inumin. Kadalasan matatagpuan sa proseso ng pagdoble ng inumin. Habang matarik, ang inumin ay nagtimpla sa isang maliit na palayok, pagkatapos ay ibinuhos nila ang maliliit na bahagi sa mga tasa at sinabawan ng mainit na tubig. Pinayagan nito ang bawat isa na isaayos ang lakas ng inumin nang paisa-isa. Napagpasyahan din na ibuhos ang tsaa sa isang platito at uminom na may kaunting asukal. Gayunpaman, ang gayong mahusay na tradisyon ay halos nawala. Matatagpuan pa rin sila sa mga malalayong lugar ng bansa at mga nayon. Talaga, ngayon ang mga tao ay gumagamit ng mga bag ng tsaa at kumukulo ng tubig sa maginoo na gas o electric kettle.

Ang mga pakinabang ng tsaa

Naglalaman ang tsaa ng higit sa 300 na sangkap at compound, nahahati sa mga pangkat: bitamina (PP), mineral (potasa, fluorine, posporus, iron), mga organikong acid, mahahalagang langis, tannin, amino acid, alkaloids, at biological na mga pigment. Nakasalalay sa antas ng tsaa at proseso ng paggawa ng serbesa, magkakaiba ang nilalaman ng ilang mga sangkap.

Ang tsaa ay nakakaapekto sa lahat ng mahahalagang sistema ng katawan ng tao; mabuti ito para sa mga therapeutic at prophylactic na layunin. Ang gastrointestinal na malakas na inuming brewed ay may kapaki-pakinabang na epekto sa tono ng tiyan at bituka, nagtataguyod ng panunaw, pumatay ng bakterya, at mga putrefactive microorganism, sa gayon ay makakatulong sa paggamot sa pagtatae ng disenterya, typhoid. Ang mga sangkap na matatagpuan sa tsaa ay nagbubuklod at nag-aalis ng mga bituka na lason.

Tsaa

Bukod, ang caffeine at tannin na nilalaman ng mga dahon ay may positibong epekto sa puso at vaskular system. Ang mga kaso na iyon, ang normal na presyon ng dugo, pinaliit na dugo, matunaw ang pamumuo ng dugo, at mga plake ng kolesterol ay mga vaskular spasms. Gayundin, ang sistematikong pagkonsumo ng brew ay nagbibigay sa mga daluyan ng dugo ng pagkalastiko at lakas. Ang mga pag-aari ng tsaa ay nagbibigay-daan sa mga siyentipiko na lumikha batay sa mga gamot upang maalis ang mga kahihinatnan ng panloob na pagdurugo. Ang Theobromine, na sinamahan ng caffeine, ay nagpapasigla sa sistema ng ihi, pinipigilan ang mga bato at buhangin sa mga bato at pantog.

Bilang karagdagan, para sa mga sipon at sakit sa paghinga, ang pag-inom ng tsaa ay nagpapainit sa lalamunan, pinasisigla ang aktibidad sa paghinga, pinapataas ang kapasidad ng baga, at pinapataas ang pagpapawis.

Para sa metabolismo

Una, pinasisigla ng tsaa ang metabolismo, nagpapabuti ng Pangkalahatang kondisyon ng katawan, tinatanggal ang mga libreng radical, at tumutulong sa paggamot sa mga sakit na nauugnay sa mga metabolic disorder: gout, labis na timbang, scrofula, deposito ng asin. Pangalawa, Bilang karagdagan sa direktang layunin ng serbesa, ginagamit ito upang gamutin ang mga ulser sa balat, paghuhugas ng namamagang mata, at pagkasunog - ang pulbos na dahon ng Bush na ginamit sa parmasyolohiya upang makagawa ng mga pangpawala ng sakit at gamot na pampakalma.

Bukod dito, sa sistema ng nerbiyos, ang tsaa ay may stimulate at toning effect, nagpapagaan sa pag-aantok, pananakit ng ulo, at pagkapagod, pagdaragdag ng pisikal at mental na pagganap.

Una, ang tsaa sa pagluluto ay perpekto bilang batayan para sa mga cocktail at iba pang inumin: itlog ng itlog, grog, mulled wine, jelly. Pangalawa, maaari mong gamitin ang pulbos bilang pampalasa sa pagluluto ng mga pinggan na sinamahan ng bawang. Gayundin, ang tsaa ay gumagawa ng natural na mga tina (dilaw, kayumanggi, at berde), na kung saan ay ang mga hilaw na materyales para sa paggawa ng mga confectionery (jelly beans, caramel, marmalade). Ang langis ng Bush ay may malakas na mga katangian ng Physico-kemikal na napakalapit sa langis ng oliba at ginagamit sa industriya ng kosmetiko, sabon, at pagkain at bilang isang pampadulas para sa mataas na katumpakan na kagamitan.

Ang nakakapinsalang epekto ng tsaa at mga kontraindiksyon

Tsaa

Ang tsaa, bukod sa isang malaking bilang ng mga positibong pag-aari, ay sa ilang mga kaso maraming mga kontraindiksyon. Sa panahon ng pagbubuntis, ang pag-inom ng berdeng pagkakaiba-iba, higit sa 3 tasa sa isang araw, ay maaaring hadlangan ang pagsipsip ng folic acid na kinakailangan para sa normal na pag-unlad ng utak ng bata at ng nervous system. Katulad nito, ang labis na itim na tsaa na naglalaman ng maraming caffeine ay maaaring maging sanhi ng hypertonicity ng matris at, dahil dito, wala sa panahon na pagsilang.

Ang mga taong may gastrointestinal disease, na nauugnay sa mataas na kaasiman, ay hindi maaaring uminom ng berdeng tsaa dahil pinapataas nito ang antas ng acid, na nagdudulot ng paglala ng sakit at pinipigilan ang paggaling ng mga ulser. Gayundin, dahil sa mataas na nilalaman ng mga polyphenol, ang ganitong uri ng inumin ay nagbibigay ng isang karagdagang pasanin sa atay.

Ang isang matalim na paghigpit ng mga daluyan ng dugo ay kasama ng paggamit ng tsaa, kaya dapat itong maingat na magamit sa atherosclerosis, hypertension, at thrombophlebitis. Gayunpaman, sa kabila ng mahusay na nilalaman sa tsaa ng mga asing-gamot ng mineral, pinupukaw nito ang calcium calcium at leaching ng magnesiyo, na nagdudulot ng pagbawas ng density ng buto, paglala ng mga sakit ng mga kasukasuan at gota.

Bilang konklusyon, ang labis na pag-inom ng tsaa ay pumupukaw ng isang matitigas na output ng urea, na maaaring makapukaw ng pagbuo ng gota, sakit sa buto, at rayuma. Ito ay isang nakakalason na sangkap na nabuo sa panahon ng pagkasira ng purine.

Mag-iwan ng Sagot