Pinakamahusay na mga keso ng Italyano: mga kumbinasyon

Uso sa buong mundo ang mga keso na Italyano. Gumagamit din kami ng keso mula sa Italya upang maghanda ng aming sariling pagkain. At depende sa istraktura at komposisyon ng isang partikular na keso ay kinakailangan para sa iba't ibang mga gawain. Narito ang nangungunang tatlong pinakatanyag na mga uri ng keso ng Italya, ang kanilang paggamit sa pagluluto.

parmesan

Pinakamahusay na mga keso ng Italyano: mga kumbinasyon

Ang istraktura ay ang pinaka solid ngunit, sa parehong oras, napaka-marupok na keso. Sa Italya, tinatawag itong Parmigiano Reggiano. Ang pagluluto ng kilo Ang Parmesan ay tumatagal ng 16 litro ng gatas at nalalanta ito sa nakaraang 36 na buwan. Sa Italya, ang keso na ito ay sangkap ng lasagna, pizza, pasta, at lutuin sa Parmesan iba't ibang mga sarsa, tulad ng pesto. Kumain ng keso at alak.

Saan gamitin: sa mga salad, sarsa, sopas, dressing, pasta, risotto, lutong kalakal.

Maghanda ng bruschetta na may mga kamatis at keso ng Parmesan. I-toast ang mga hiwa ng baguette hanggang sa ginintuang kayumanggi sa oven. Pinong tinadtad na mga kamatis at iprito ang bawang sa isang kawali sa langis ng oliba. Ilagay ang malambot na kamatis sa bruschetta at iwisik ang gadgad na keso ng Parmesan.

Mozzarella

Pinakamahusay na mga keso ng Italyano: mga kumbinasyon

Mozzarella - malambot at masarap na tanyag na keso sa Italya. Ito ay gawa sa natural na gatas ng mga kalabaw o baka. Mabilis ang mozzarella.

Saan gamitin: sa meryenda, pizza, cake, casseroles, at salad.

Maaaring palamutihan ng isang tanyag na pampagana ng Italyano na Caprese ang iyong mesa sa tag-init. Gupitin ang mga hiwa ng kamatis, pagkatapos ay ilagay ang hiniwang mga hiwa ng mozzarella, palamutihan ng mga dahon ng Basil at iwisik ang pampagana sa langis ng oliba.

gorgonzola

Pinakamahusay na mga keso ng Italyano: mga kumbinasyon

Pinagsasama ng Gorgonzola ang matalim na lasa at delikadong creamy texture. Ang mabangong keso ay ginawa sa pamamagitan ng pag-iiniksyon ng penicillin, na ibinibigay sa isang batang keso na nagkahinog.

Saan gamitin: mga panghimagas, pasta, risotto, pizza.

Nag-aalok kami sa iyo upang magluto ng madaling pampagana sa Gorgonzola at mga ubas. Ikalat ang mga unsalted crackers na Gorgonzola cheese, pagkatapos ay maglagay ng isa pang cracker at muling kumalat ang keso. Mula sa mga ubas, alisin ang mga buto, gupitin ang mga berry sa kalahati, at ilagay ito sa tuktok ng keso.

Magbasa pa tungkol sa keso.

Mag-iwan ng Sagot