Sa mga tuntunin ng kung ano ang kailangan natin upang mapanatili ang buhay, ang tubig ay isa sa mga unang lugar. Ang nagbibigay-buhay na sangkap na ito ay kumakatawan sa 60% ng kabuuang dami ng katawan ng tao, kung wala ang ating katawan ay dumaranas ng dehydration at namamatay sa loob ng ilang araw. Kahit na napakaswerte natin sa patuloy na pag-access sa inuming tubig, ligtas ba ito? Kung ikukumpara sa ininom ng ating mga ninuno libu-libong taon na ang nakalilipas, ang modernong tubig mula sa gripo o mga bote ng tindahan ay walang alinlangan na isang talunan. Ayon sa teorya ng structured na tubig, hindi na-filter, hindi mekanikal na purified at hindi naproseso sa anumang paraan, ang tubig ay naglalaman ng mas maraming enerhiya sa sarili nito. Ang mga structured water molecule sa ating mga cell ay may mas mataas na antas ng electrical charge na tumutulong sa cell na gumana. Kapag ang ating mga cell ay mahusay na na-charge, ang ating mga kalamnan at tisyu ay gumagana nang maayos. Gayunpaman, ang tubig sa gripo na ginagamot sa kemikal, na may iba't ibang lason at abnormal na antas ng estrogen, ay may binagong istraktura, na nawawala ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Ayon kay Dr. Gerald Pollack ng Unibersidad ng Washington: . Ang structured na tubig, ayon sa maraming mananaliksik, ay may pinakamainam na balanse sa pH. Ang aktwal na istraktura ng isang cell ay isang uri ng matrix na binubuo ng iba't ibang mga acid (ang ilan ay mga protina). Ang espasyo sa pagitan ng mga acid ay puno ng tubig, na may positibo o negatibong singil sa kuryente. Ang mga karaniwang proseso ng paglilinis ng tubig ay sumisira sa mga molekula sa proseso. Kapag ang tubig ay walang orihinal na istraktura, ang selula ng tao ay "nagdurusa". Sa partikular, ang mga molekula ng protina ay hindi gumagana ng maayos. Ito ay negatibong nakakaapekto sa gawain ng mga kalamnan at tisyu, na bumubuo ng isang predisposisyon sa pinsala. Ito ay pinaniniwalaan na ang tubig sa mga selula at ang buong katawan ay maaaring muling buuin, na nakalantad sa ilang mga mapagkukunan ng enerhiya. Ang ganitong mga mapagkukunan ay maaaring ang araw, ang lupa, infrared na ilaw, at maging ang hawakan ng tao. Ang liwanag ng ultraviolet ay maaaring makaapekto sa istraktura ng tubig sa mga selula, kaya naman ginagamit ito bilang natural na paggamot para sa mga problema sa kalamnan at balat. Ang “Grounding” – ang pagsasagawa ng direktang pakikipag-ugnayan sa ibabaw ng lupa habang naglalakad na nakayapak o nakahiga sa labas – ay nakakaapekto rin sa istruktura ng tubig sa mga selula sa positibong paraan. Ang siyentipikong teorya ng saligan ay ang katawan ay sumisipsip ng mga negatibong electron mula sa lupa sa pamamagitan ng talampakan ng mga paa, na nagbabago sa "chemistry" ng katawan. Available pa rin ang structured na tubig sa ilang bahagi ng mundo. Kabilang dito ang mga bukal, mainit na tubig, malinis na ilog ng bundok. Mayroong ilang mga paraan upang buuin ang tubig sa bahay. Sa pagbebenta mayroong mga shungite na bato na ginagamit para sa pagbubuo ng tubig. Nakakatulong ang pag-inom ng structured water: