Ang pinakamasarap na langis ng sili sa mundo

Kumuha ng ilang pods ng pinatuyong sili, putulin ang mga tip sa magkabilang panig, gupitin ang gitna nang pahaba sa manipis na piraso at itabi. Hindi kailangang i-seed ang mga paminta. Ibuhos ang langis ng gulay (olive na gusto mo), hilaw na mani, puting linga, may kabibi na sunflower seeds, puting coriander seeds, isang pares ng mga clove ng bawang sa isang kasirola at lutuin sa katamtamang init hanggang ang bawang ay maging ginintuang. Pagkatapos ay alisin ang palayok mula sa kalan at hayaan itong umupo ng 5 minuto. Pagkatapos nito, idagdag ang sili at hayaang lumamig ang mantika sa temperatura ng silid. Gamit ang food processor, timpla ang timpla hanggang makinis. Ang langis ay dapat magkaroon ng magandang texture, nutty-spicy na lasa, maanghang, ngunit hindi kapani-paniwala! Magbibigay ito ng mood sa anumang pagkaing: cereal, sopas, salad, nilagang gulay... Ang mantika ay maaaring maimbak sa refrigerator sa loob ng isang buwan. Totoo, kadalasang nagtatapos ito nang mas maaga. Pinagmulan: bonappetit.com Pagsasalin: Lakshmi

Mag-iwan ng Sagot