Nilalaman
Ang unang pagbanggit ng halaman na ito sa mga sulat na pinagkukunan ng sulat-kamay ay nangyayari ilang siglo bago ang ating panahon. Ginamit ito ng mga monghe ng Tibet para sa kanilang mga gamot. Sa pamamagitan ng paraan, ang kasanayan na ito ay nagpapatuloy ngayon. Sa Europa at Amerika, ito ay isa sa pinakatanyag na gulay, na matatagpuan sa dose-dosenang iba't ibang mga pinggan at lalo na ang mga panghimagas. Inilagay lamang namin ito sa mga salad. Iminumungkahi namin na itama ang pagkukulang na ito ngayon. Tingnan natin nang mas malapit ang rhubarb at makita kung anong masarap ang maaari mong lutuin mula rito.
Ang tamis sa ilalim ng mga ulap na meringue
Ang Rhubarb ay kabilang sa pamilya ng bakwit at isang gulay sa pamamagitan ng lahat ng pormal na mga palatandaan. Ngunit sa pagluluto, gumaganap ito bilang isang prutas, dahil ang jam, mga juice at compote ay ginawa mula rito, pati na rin ang matamis na pagpuno para sa mga pie. Hindi nakakagulat na ang mga Amerikano ay tumawag sa rhubarb pie na halaman, iyon ay, isang halaman para sa isang pie. At kung gayon, bakit hindi maghurno ng pie na may rhubarb at meringue?
Ingredients:
- rhubarb-450 g
- mantikilya - 150 g
- asukal-90 g para sa kuwarta + 4 tbsp. l. para sa pagpuno + 100 g para sa meringue
- itlog - 3 mga PC.
- harina - 300-350 g
- baking powder - 1 tsp.
- asin - ¼ tsp.
Una, maliit na paghahanda sa rhubarb. Huhugasan at pinatuyo namin ang mga tangkay, tinadtad ang mga ito sa mga fragment, ilagay ito sa isang colander at ibuhos ang asukal sa kanila. Inilalagay namin ito sa isang walang laman na mangkok at iniiwan ito sa loob ng ilang oras.
Kuskusin ang 3 yolks na may asin at asukal, idagdag ang pinalambot na mantikilya, ihalo hanggang makinis. Unti-unting salain ang harina na may baking pulbos dito at masahin ang kuwarta. Bumubuo kami ng isang bukol, ibalot ito ng cling film at inilalagay ito sa ref para sa kalahating oras.
Ngayon ay itinutulak namin ang kuwarta sa isang hulma na may mga gilid, ikalat ang mga piraso ng rhubarb at ilagay ito sa oven sa 180 ° C sa loob ng 20 minuto. Sa oras na ito, talunin ang natitirang mga protina na may asukal sa malakas na mga taluktok. Pantay-pantay naming ipinamamahagi ang mga ito sa rhubarb at patuloy na nagluluto para sa isa pang 20 minuto. Maghintay hanggang sa ang cake ay ganap na palamig, at maaari mo itong i-cut sa mga bahagi.
Zebra sa mga tono ng ruby
Ang Rhubarb ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Sa partikular, mayroon itong kapaki-pakinabang na epekto sa pantunaw. Ang mga tangkay nito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga organikong acid na nagpapasigla sa paggawa ng gastric juice, sa gayon ay nakakatulong sa pagtunaw ng mabibigat na pagkain. Kung nawawalan ka ng timbang para sa iyong bakasyon, ituring ang iyong sarili sa isang simple ngunit hindi kapani-paniwalang masarap na dessert-yogurt na may isang pinong katas ng rhubarb.
Ingredients:
- rhubarb - 500 g
- asukal-80 g
- natural na yogurt nang walang mga additives-200 g
- ground luya-0.5 tsp.
Nililinis, hinuhugasan at pinatuyo ang mga tangkay ng rhubarb. Pinutol namin ang mga ito sa mga cube, ilagay ito sa isang baking dish, ibuhos ang asukal sa kanila at ilagay sa oven sa 160 ° C sa loob ng 30-40 minuto. Panatilihin ang pintuan Hayaang cool ang rhubarb, ilipat ito sa mangkok ng isang blender, maingat na palis hanggang sa isang maayos na pagkakapare-pareho. Kung ang masa ay masyadong makapal, ibuhos ang kaunting katas na inilabas sa panahon ng pagluluto sa rhubarb. Ngayon ay kailangan mong hayaang tumayo ito sa ref sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay inilalagay namin ang yogurt at rhubarb puree sa mga layer sa isang crematorium o isang transparent na baso. Ihain kaagad ang dessert.
Isang sorpresa sa isang malutong na mumo
Kapansin-pansin na ang rhubarb bilang isang halaman ay hindi ganap na nakakain. Ang matigas na berdeng mga fragment ng mga dahon ay naglalaman ng lason na oxalic acid. Ang ugat ay hindi rin angkop para sa pagkain - ang mga tincture at ubo syrup ay pangunahing ginagawa mula rito. Ngunit ang makatas na malutong na mga tangkay ng rhubarb ay maaaring matagpuan ng maraming masasarap na paraan upang magamit. Halimbawa, upang maghanda ng isang hindi pangkaraniwang gumuho sa pagmamadali.
Ingredients:
- strawberry-200 g
- rhubarb - 150 g
- mantikilya - 80 g
- asukal-80 g
- harina - 2 kutsara. l.
- mga natuklap na oat - 3 tbsp. l.
- almonds-isang dakot
- mint - 5-6 dahon
- kanela - ¼ tsp.
Ang mga strawberry ay nalinis mula sa mga tangkay, hinugasan, pinatuyong mabuti, inilagay sa isang baking dish. Pinutol namin ang rhubarb sa mga hiwa at ihalo ito sa mga berry. Ibuhos ang lahat ng 2-3 kutsarang asukal, ilagay ang mga dahon ng mint at iwanan ng ilang sandali upang makilala ang katas.
Gilingan namin ang frozen na mantikilya sa isang kudkuran, kuskusin ito sa isang mumo na may harina, mga natuklap na oat at ang natitirang asukal. Pinatuyo namin ang mga almond, pinong tinadtad ang mga ito ng isang kutsilyo at, kasama ang kanela, ihalo ang mga ito sa mga mumo ng asukal. Parehas naming tinatakpan ang mga strawberry na may rhubarb dito at inilalagay ang hulma sa oven sa 180 ° C sa loob ng 25-30 minuto. Ang strawberry crumble na may rhubarb ay perpektong makadagdag sa isang bola ng vanilla ice cream.
Mga toast para sa totoong mga sweetieats
Naglalaman ang mga Rhubarb stems ng maraming mahalagang elemento, ngunit higit sa lahat - bitamina A, isa sa pinakamakapangyarihang natural na antioxidant. Sinusuportahan nito ang kalusugan ng mga mata, ang tono ng balat at mauhog lamad, at pinalalakas din ang tisyu ng buto. Bilang karagdagan, naglalaman ang rhubarb ng halos lahat ng mga bitamina B na responsable para sa sistema ng nerbiyos, pati na rin ang bitamina K, na nagpapabuti sa paggana ng utak. Ito ay pinaka-epektibo upang muling magkarga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa agahan, lalo, na na-refresh ang iyong sarili sa orihinal na toast na may rhubarb.
Ingredients:
- tinapay - 3-4 na hiwa
- itlog - 2 mga PC.
- asukal - 1 kutsara. l.
- rhubarb - 300 g
- maple syrup - 3 tbsp. l.
- tuyong puting alak - 2 kutsara. l.
- ground luya, kanela, kardamono, nutmeg-isang kurot nang paisa-isa
- vanilla extract - ¼ tsp.
- cream cheese - para sa grasa
Gupitin ang mga tangkay ng rhubarb kasama ang mga mahabang piraso, ilagay ito sa isang baking dish sa isang layer. Paghaluin ang syrup sa alak at lahat ng pampalasa. Ibuhos ang nagresultang timpla sa rhubarb at ipadala ito sa oven sa 200 ° C sa loob ng 15-20 minuto. Ang mga tangkay ay dapat na lumambot nang maayos, ngunit hindi nahulog.
Samantala, talunin ang mga itlog ng asukal, ibabad nang mabuti ang tinapay toast sa pinaghalong at kayumanggi hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Nilagyan namin sila ng keso ng cream at ikinakalat ang mga piraso ng inihurnong rhubarb. Iyon ang lahat-ng-hindi pangkaraniwang matamis na toast ay handa na!
Jam ang kulay ng araw
Bilang karagdagan sa mga bitamina, ang rhubarb ay mayaman sa micro-at mga macroelement. Lalo na itong may malaking reserbang potasa, magnesiyo, iron at posporus. Pinatitibay nila ang puso at mga dingding ng mga daluyan ng dugo, pinasisigla ang paggawa ng mga cell ng dugo, pinipigilan ang paglitaw ng mga plake ng kolesterol. Upang mapasaya hindi lamang ang puso kundi pati na rin ang kaluluwa, nag-aalok kami upang maghanda ng isang magandang hapunan ng rhubarb.
Ingredients:
- rhubarb - 1 kg
- asukal - 1 kg
- orange - 3 mga PC.
Huhugasan at tuyo namin ang mga tangkay, i-chop ang mga ito sa mga hiwa na 1 cm ang kapal, ilagay ito sa isang malaking kasirola na may makapal na ilalim. Ibubuhos namin ang lahat sa asukal at iniiwan ito ng hindi bababa sa 3 oras upang ang rhubarb ay payagan ang katas.
Alisin ang kasiyahan mula sa mga dalandan na may isang manipis na layer. Mahalagang huwag hawakan ang puting bahagi ng alisan ng balat, kung hindi man ay magiging mapait ang siksikan. Pinutol namin ang kasiyahan sa mga piraso at ihalo ito sa rhubarb. Dalhin ang nagresultang masa sa isang pigsa at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto. Huwag kalimutan na patuloy na alisin ang foam. Iniwan namin ang jam para sa gabi, sa susunod na araw ay niluluto namin ito muli, sa loob din ng 10 minuto. Ngayon ay maaari mong ibuhos ang siksikan sa mga garapon at igulong ito para sa taglamig.
Muffins para sa pagdiskarga
Inaangkin ng mga Nutrisyonista na ang rhubarb ay tumutulong upang labanan ang edema dahil sa diuretic effect nito. Samakatuwid, posible na maghanda ng pinagsamang mga smoothies mula sa berdeng gulay mula dito at ayusin ang mga araw ng pag-aayuno sa kanila. Maaari ka ring magdagdag ng rhubarb sa mga pastry sa pandiyeta. Subukan ang mga muffin alinsunod sa aming resipe. Ang highlight ng dessert ay isang banayad na maanghang na sourness, na ibinibigay ng kombinasyon ng rhubarb at mansanas.
Ingredients:
- rhubarb - 150 g
- berdeng mansanas-200 g
- kefir - 200 ML
- langis ng gulay-80 ML + para sa pagpapadulas
- asukal-150 g
- itlog - 1 pc.
- harina - 200 g
- asin - ¼ tsp.
- baking powder - 1 tsp.
Talunin ang mga itlog na may asukal sa isang magaan na homogenous na masa. Kaugnay nito, ibuhos ang kefir at langis ng halaman. Unti-unting magdagdag ng harina na may asin at baking pulbos, masahin ang isang manipis na kuwarta na may isang taong magaling makisama.
Gupitin ang mga tangkay ng rhubarb nang maliit hangga't maaari. Peel ang mga mansanas at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang kudkuran. Hinahalo namin ang lahat ng ito sa kuwarta at pinupunan ang mga may langis na hulma na hindi hihigit sa dalawang-katlo. Maghurno ng mga muffin sa 180 ° C sa loob ng 20-25 minuto. Ang delicacy na ito ay maaaring dalhin sa iyo upang magtrabaho para sa isang malusog na meryenda.
Strawberry Fantasy
Ang Rhubarb ay perpekto para sa paggawa ng mga nakakapreskong inumin sa tag-init. Mabilis nilang pinapawi ang uhaw, itinatakda ang katawan at sinisingil ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang isang kaaya-ayang maasim na lasa ng rhubarb na may malambot na mga tala ng tart ay nagtatakda ng masaganang matamis na lasa ng mga prutas at berry. Maaari kang mag-eksperimento sa mga kumbinasyon nang walang katiyakan. Iminumungkahi namin ang pagtigil sa isang compote ng rhubarb at strawberry.
Ingredients:
- rhubarb - 200 g
- strawberry-100 g
- lemon - 3-4 na hiwa
- asukal - 100 g
- tubig - 2 litro
Huhugasan namin ang mga tangkay ng rhubarb, alisin ang balat ng isang kutsilyo, gupitin ang makatas na bahagi sa mga hiwa na 1.5 cm ang kapal. Huhugasan din namin ang mga strawberry, maingat na alisin ang mga tangkay, gupitin ang bawat berry sa kalahati.
Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa isang kasirola, itabi ang rhubarb, strawberry at mga hiwa ng lemon. Ibuhos ang asukal at lutuin ito ng sari-sari sa mababang init nang hindi hihigit sa 5 minuto. Pinipilit namin ang nakahanda na compote sa ilalim ng takip sa loob ng kalahating oras at pagkatapos ay i-filter ito. Upang palamigin ito nang mas mabilis, ibuhos ito sa isang carafe na may mga ice cube. At pinakamahusay na ihatid ang compote na ito sa mga strawberry at mint.
Iyon ang dami ng masarap at hindi pangkaraniwang bagay na maaari mong lutuin mula sa mga stalk ng rhubarb. At ito ay hindi isang kumpletong menu. Maghanap para sa higit pang mga recipe na may sangkap na ito sa mga pahina ng website na "Kumakain sa Bahay". Madalas mong ginagamit ang rhubarb para sa mga layunin sa pagluluto? Marahil ay may mga espesyal na pinggan o inumin kasama ang kanyang pakikilahok sa iyong arsenal? Ibahagi ang mga kagiliw-giliw na ideya sa mga komento.