Sa sinaunang India, ang mung beans ay itinuturing na "isa sa mga pinaka-kanais-nais na pagkain" at malawakang ginagamit bilang isang Ayurvedic na lunas. Mahirap isipin ang lutuing Indian na walang mung beans. Ngayon ang mung bean ay aktibong ginagamit para sa paggawa ng mga pandagdag sa protina at mga de-latang sopas. Ngunit, siyempre, mas mahusay na bumili ng hilaw na beans at magluto ng iba't ibang masasarap na pagkain sa iyong sarili. Ang oras ng pagluluto ng mung bean ay 40 minuto, hindi kinakailangan na paunang ibabad ito.
Narito ang kailangan mong malaman tungkol kay Masha: 1) Ang mung beans ay naglalaman ng maraming nutrients: manganese, potassium, magnesium, folic acid, copper, zinc at iba't ibang bitamina.
2) Ang mung bean ay isang napakakasiya-siyang pagkain dahil sa mataas na nilalaman nito ng mga protina, lumalaban (malusog) na almirol at dietary fiber.
3) Ang Mung ay ibinebenta bilang pulbos, buong hilaw na sitaw, may kabibi (kilala bilang dal sa India), bean noodles at sprouts. Ang mung bean sprouts ay isang mahusay na sangkap para sa mga sandwich at salad.
4) Ang mga buto ng mung bean ay maaaring kainin nang hilaw, ito ay isang mahusay na produkto para sa mga vegan. Maaari rin silang gilingin at gamitin tulad ng harina.
5) Dahil sa mataas na nutrient content nito, ang mung bean ay itinuturing na isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto para sa pag-iwas at paggamot ng ilang mga sakit, kabilang ang mga pagbabago na nauugnay sa edad, sakit sa puso, kanser, diabetes at labis na katabaan. Nakayanan din ng munggo ang anumang pamamaga sa katawan.
6) Napansin ng mga siyentipiko na sa mga produkto ng halaman, ang mung bean ay lalo na nakikilala sa pamamagitan ng mataas na nilalaman nito ng mga protina at nutrients, kaya inirerekomenda nila ang pagbibigay pansin sa produktong ito at isama ito sa iyong diyeta.
7) Ang Journal of Chemistry Central ay nagsasaad na "ang mung bean ay isang mahusay na natural na antioxidant, may antimicrobial at anti-inflammatory effect, nagpapababa ng presyon ng dugo, pinipigilan ang diabetes at kanser, at nag-normalize ng metabolismo."
Ang nilalaman ng mga sustansya sa mung beans. 1 tasa ng nilutong mung beans ay naglalaman ng: – 212 calories – 14 g protein – 15 g fiber – 1 g fat – 4 g sugar – 321 micrograms folic acid (100%) – 97 mg magnesium (36%) , – 0,33 mg ng thiamine – bitamina B1 (36%), – 0,6 mg ng mangganeso (33%), – 7 mg ng zinc (24%), – 0,8 mg ng pantothenic acid – bitamina B5 (8%), – 0,13, 6 mg ng bitamina B11 (55%), – 5 mg ng calcium (XNUMX%).
Ang isang tasa ng mung bean sprouts ay naglalaman ng 31 calories, 3 g ng protina at 2 g ng fiber.
: draxe.com : Lakshmi