Ang "Tom and Jerry" ay isang mainit na alkohol na cocktail na may lakas na 12-14% sa dami, na binubuo ng rum, hilaw na itlog, tubig, asukal at pampalasa. Ang rurok ng katanyagan ng inumin ay dumating sa pagtatapos ng ika-XNUMX na siglo, nang ihain ito sa England at USA bilang pangunahing Christmas cocktail. Sa ngayon, ang "Tom and Jerry" ay hindi gaanong nauugnay dahil sa pagiging simple ng komposisyon at medyo walang kabuluhan na lasa, ngunit ang mga connoisseurs ng egg liqueur ay magugustuhan ito, una sa lahat, bilang isang pampainit na inumin.
Ang Tom and Jerry cocktail ay isang variation ng Egg Leg, kung saan plain water ang ginagamit sa halip na gatas o cream.
Makasaysayang impormasyon
Ayon sa isang bersyon, ang may-akda ng recipe ng Tom at Jerry ay ang maalamat na bartender na si Jerry Thomas (1830-1885), na sa kanyang buhay ay nakatanggap ng hindi opisyal na titulo ng "propesor" ng negosyo sa bar.
Ito ay pinaniniwalaan na ang cocktail ay lumitaw noong 1850, nang magtrabaho si Thomas bilang isang bartender sa St. Louis, Missouri. Sa una, ang cocktail ay tinawag na "Copenhagen" dahil sa pag-ibig ng mga Danes sa mainit na alak na may isang itlog sa komposisyon nito, ngunit itinuturing ng mga kababayan ang pangalang ito na hindi makabayan at sa una ay tinawag ang cocktail ang pangalan ng lumikha nito - "Jerry Thomas", na pagkatapos ay naging "Tom and Jerry". Gayunpaman, ang isang cocktail na may ganitong pangalan at komposisyon ay lumitaw sa mga dokumento ng pagsubok sa Boston noong 1827, kaya mas kapani-paniwala na si Jerry Thomas ay nagpasikat lamang ng cocktail, at ang tunay na may-akda ng recipe ay nanatiling hindi kilala at nanirahan sa New England (USA). ).
Ang Tom at Jerry cocktail ay walang kinalaman sa sikat na cartoon na may parehong pangalan, na unang inilabas noong 1940 – makalipas ang halos isang daang taon.
Ayon sa isa pang bersyon, ang cocktail ay nauugnay sa nobelang Life in London ni Piers Egan, na inilarawan ang mga pakikipagsapalaran ng "gintong kabataan" ng kapital noong panahong iyon. Noong 1821, batay sa nobela, lumitaw ang isang theatrical production ng "Tom and Jerry, o Life in London", na matagumpay na itinanghal sa loob ng ilang taon sa Britain at USA. Ang mga tagasuporta ng bersyon na ito ay sigurado na ang cocktail ay pinangalanan sa mga pangunahing karakter ng nobela - sina Jerry Hawthorne at Corinthian Tom.
Ang pinakasikat na mahilig sa Tom at Jerry cocktail ay ang ikadalawampu't siyam na Pangulo ng Estados Unidos, si Warren Harding, na naghain ng inumin bilang parangal sa Pasko sa kanyang mga kaibigan.
Recipe ng cocktail ng Tom at Jerry
Komposisyon at proporsyon:
- madilim na rum - 60 ML;
- mainit na tubig (75-80 ° C) - 90 ml;
- itlog ng manok - 1 piraso (malaki);
- asukal - 2 kutsarita (o 4 na kutsarita ng sugar syrup);
- nutmeg, kanela, banilya - sa panlasa;
- ground cinnamon - 1 pakurot (para sa dekorasyon).
- Sa ilang mga recipe, ang dark rum ay pinapalitan ng whisky, bourbon, at kahit cognac.
Teknolohiya ng paghahanda
1. Ihiwalay ang pula ng itlog sa puti ng itlog ng manok. Ilagay ang pula ng itlog at puti ng itlog sa magkahiwalay na shaker.
2. Magdagdag ng isang kutsarita ng asukal o 2 kutsarita ng sugar syrup sa bawat shaker.
3. Magdagdag ng pampalasa sa yolk kung gusto.
4. Iling ang laman ng shakers. Sa kaso ng protina, dapat kang makakuha ng makapal na foam.
5. Magdagdag ng rum sa mga yolks, pagkatapos ay talunin muli at unti-unting ibuhos sa mainit na tubig.
Atensyon! Ang tubig ay hindi dapat kumukulong tubig at dapat itong idagdag nang paunti-unti at halo-halong - una sa isang kutsara, pagkatapos ay sa isang manipis na stream upang ang pula ng itlog ay hindi kumulo. Ang resulta ay dapat na isang homogenous na likido na walang mga bugal.
6. Iling muli ang yolk mixture sa isang shaker at ibuhos sa isang mataas na baso o glass cup para ihain.
7. Ilagay ang protina foam sa ibabaw gamit ang isang kutsara, subukang huwag ihalo.
8. Palamutihan ng ground cinnamon. Ihain nang walang dayami. Uminom ng malumanay sa mga sips (hot cocktail), na kumukuha ng parehong mga layer.
