Sa mga istante ng mga supermarket tulad ng isang malaking pagpipilian ng iba't ibang mga langis ng halaman na maaari kang malito - kung ano ano. Nag-publish ng isang mabilis na sheet ng pandaraya.
Sunflower oil. Mainam ito para sa marinating at dressing ng salad. Pino - para sa pagprito, ang kumukulong punto nito para sa pino na 227 ° C. Ngunit ang hindi nilinis sa anumang kaso ay hindi maaaring gamitin para sa pagprito, ang kumukulong punto na 107 ° C.
Langis ng oliba. Ang sobrang birhen na langis ng oliba ay mainam para sa pagbibihis, mga sarsa, at pagluluto sa hurno, at upang idagdag na ang nakahanda na mga maiinit na pinggan tulad ng mga sopas. Ngunit ang natitira (depende sa uri) na angkop para sa pagprito at paglaga.
Langis ng langis. Mas mahusay na gamitin para sa mga sarsa, litson, nilaga, at deep-frying.
Langis ng langis. Para sa pagbe-bake, pagprito, at para sa paghahanda ng mga dressing.
Ang langis mula sa mga avocado. Ginamit lamang sa mga dressing at sarsa. Posible rin ang pagprito, ngunit sa mga pambihirang kaso, halimbawa, kung kailangan mong iprito ang abukado.
Langis ng langis. Pinino na angkop para sa pagprito at pagprito, alinman sa mga gasolinahan.
Sesame oil. Nagbibigay ng parehong panlasa ng Asyano, ginagamit para sa pagbibihis, mga sarsa, at bilang isang mabango na additive sa iba pang langis sa mga pinggan sa isang wok.
Canola langis. Ang kumukulong punto ng pinong langis - 227 ° C. ngunit ang ilang mga chef ay inirerekumenda na huwag itong painitin sa itaas 160-180 ° C., na inaangkin na pagkatapos ay nagsisimula itong tikman ng mapait. Para sa mga refill, mas mahusay na gamitin ang pino.
Grapeseed oil. Angkop para sa nilaga, ginagamit sa dressing at baking.
Langis ng niyog. Angkop para sa pagprito at paglaga.
Dagdag pa tungkol sa mga benepisyo sa kalusugan at mga pinsala sa kalusugan na nabasa sa aming seksyon ng mga langis: