Trepang

paglalarawan

Kabilang sa iba't ibang mga lahi ng mga pipino sa dagat mayroong isang napakahalagang komersyal na lahi - trepang. Ang Trepangs ay ang mga uri ng mga sea cucumber na maaaring kainin. Ang Trepang ay matagal nang pinahahalagahan bilang isang pagkain at gamot sa tradisyunal na oriental na gamot.

Ang mga trepang ay mapayapa at hindi nakakapinsala sa mga nilalang, nakatira sila sa maalat na dagat ng Malayong Silangan sa isang mababaw na kalaliman, malapit sa baybayin, nagtatago sa mga kakapitan ng algae at sa mga agit ng mga bato. Si Trepang ay hindi maaaring mabuhay sa sariwang tubig, nakamamatay ito para sa kanya. Kahit na ang bahagyang inasnan na dagat ay hindi angkop para sa kanya.

Ang Far Eastern trepang ay ang pinakamahalagang species, kapwa para sa agham at para sa kalusugan.

Sa gamot sa Silangan, ang trepang ay matagal nang ginamit bilang isang mabisang lunas laban sa maraming malubhang karamdaman at, dahil sa therapeutic effect nito, naglalayon ito kasama ang ginseng. Ang mga katangian ng pagpapagaling ng mga sea cucumber ay makikita sa pangalang Tsino na "Heishen" - "root ng dagat" o "sea ginseng".

Ang mga pagbanggit tungkol sa mga mapaghimala na katangian ng trepang ay matatagpuan sa mga pakikitungo noong ika-16 na siglo. Ang mga sinaunang imperyal na dinastiya ng Tsina ay gumamit ng trepang infusion bilang isang nakapagpapasiglang elixir na nagpapahaba ng buhay. Kinumpirma ng mga pag-aaral na ang mga tisyu ng trepang ay perpektong puspos ng mga elemento ng pagsubaybay at mga sangkap na aktibong biologically, na nagpapaliwanag ng nakakapinsalang epekto.

Sa mga tuntunin ng komposisyon ng mga sangkap ng mineral, walang ibang kilalang organismo ang maaaring ihambing sa trepang.

Ang karne ng Trepang ay naglalaman ng mga protina, taba, bitamina B12, thiamine, riboflavin, elemento ng mineral, posporus, magnesiyo, kaltsyum, yodo, iron, tanso, mangganeso. Ang Trepang fat ay mayaman sa unsaturated fatty acid, phosphatides.

Ang produkto ng sea cucumber sa honey na "Sea honey" ay ginawa mula sa napiling pipino, na angkop para sa mga microbiological at kemikal na parameter, durog at halo-halong hilaw na may honey.

Ang biologically active additive ay ginagamit para sa pagluluto ng tinapay at iba pang culinary products.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Makakapal na pader ng sea cucumber ang ginagamit para sa pagkain. Ang malambot at payat na karne nito ay mayaman sa mga bitamina at mineral. Ang mga trepang ay kinakain na hilaw, inasnan at pinatuyo. Ang karne ng Trepang ay matagal nang isinama sa diyeta ng mga taong naninirahan sa mga teritoryo ng Primorsky at Khabarovsk.

Kaya, ang Udege ("mga tao sa kagubatan", tinatawag nila ang kanilang sarili - Ude, Udehe) ay tradisyonal na nag-aani ng damong-dagat at trepang sa dalampasigan. Ang pangunahing produkto ng pagkain ng Udege ay palaging karne at isda. Sa kabila ng katotohanan na ang modernong diyeta ng mga taong Udege ay napunan ng tinapay, kendi, cereal, gulay at prutas, ang trepangi at wafa (red fish caviar) ay nananatiling paboritong pagkain ng Udege. Ang mga Udege ay naghahanda ng maraming pagkain mula sa trepang, pinirito, pinakuluan, inasnan at tuyo.

Ang karne ng Trepang ay naglalaman ng 4-10% na protina, halos 0.7% na taba, nilalaman ng calorie - 34.6 Kcal. Mahigit sa 50 mga sangkap na kinakailangan para sa katawan ng tao ang natagpuan sa trepang na karne.
Ang karne ng Trepang ay naglalaman ng libu-libong higit pang mga compound ng tanso at bakal kaysa sa mga isda, at isang daang beses na mas maraming yodo kaysa sa iba pang pagkaing-dagat.

• Kalori 56
• Taba 0,4 g
• Mga Karbohidrat 0 g
• Protina 13 g

Ang mga pakinabang ng trepang

Ang Trepang, na sikat na tinatawag na sea cucumber, o ginseng, ay isang misteryosong nilalang na kabilang sa uri ng Echinoderm. Sa lutuing Tsino at Hapon, siya, tulad ng maraming iba pang mga galing sa ibang bansa at kakaibang mga naninirahan sa tubig, ay iginagalang. Mas gusto ng mga nilalang na ito na manirahan sa mababaw na tubig sa southern southern.

Ang nakapagpapagaling na mga katangian ng trepang

Sa kauna-unahang pagkakataon, ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga sea cucumber ay inilarawan noong ika-16 na siglo sa librong Tsino na "Wu Tsza-Tszu" Trepangs ay ginamit bilang pagkain at gamot mula pa noong una pa. Ang pipino ng dagat ay walang mga kaaway, dahil ang mga tisyu nito ay sobrang natatabunan ng mga microelement na nakakalason sa mga mandaragit ng dagat at ang pinakamahalaga para sa mga layunin ng gamot.

Ang mga natatanging sangkap ay nagdaragdag ng paglaban ng katawan sa mga impeksyon, tumutulong sa pagkalasing, gawing normal ang presyon ng dugo, pagbutihin ang paggana ng cardiovascular system, babaan ang asukal sa dugo sa diabetes, gawing normal ang paggana ng gastrointestinal tract at genitourinary system, at mayroon ding mga antiherpes na katangian.

Para sa mga layuning pang-gamot, ginagamit din ang trepang upang buhayin ang immune system, para sa mga sakit ng musculoskeletal system, prostate adenoma, periodontal disease, at mga sakit ng mga ENT organo.

Sa tradisyunal na gamot na Tsino, ang karne ng trepang at mga produktong panggamot na ginawa mula dito ay pinapayuhan na inumin sa oras ng araw kung kailan ang ilang mga organo ay pinaka-aktibo. Kaya, mula isa hanggang tatlo sa umaga, ang pinakamahusay na oras upang gamutin ang atay, gallbladder, paningin, pali, mga kasukasuan.

Mula alas tres hanggang lima ng umaga - ang oras ng malaking bituka, ilong, balat at buhok. Mula lima hanggang pitong umaga - pinapayuhan na gamutin ang mga sakit ng maliit na bituka. Mula alas-otso hanggang siyam ng umaga, ang utak ng buto at tiyan ay naisasaaktibo. Mula siyam hanggang alas onse ng umaga, ang mga pancreas at thyroid gland ay naaktibo.

Mula alas onse ng umaga hanggang isa sa hapon, pinapayuhan ang trepang na dalhin upang gawing normal ang gawain ng puso, mga daluyan ng dugo, pag-iisip at pagtulog, at mga sekswal na gawain. Mula tatlo hanggang lima sa gabi, ang mga pantog at ginekologiko na organo, pati na rin ang mga buto at dugo, ay aktibo.

Mula alas singko hanggang pitong gabi, turn ng mga bato, pagkatapos mula pitong hanggang walo ng gabi ang lahat ng mga sisidlan ay aktibo. Mula 9 ng gabi oras na para sa normalisasyon ng mga sekswal na pag-andar.

Paano magluto trepang

Ang pagproseso ng culinary ng karne ng trepang ay iba-iba; maaari silang pinakuluan, nilaga, pinirito at inatsara. Ginagamit ang sabaw ng Trepang para sa paggawa ng mga sopas, borscht, atsara. Ang karne ng Trepang ay nagbibigay sa mga sopas ng isang lasa na nakapagpapaalala ng mga de-latang isda.

Halos lahat ng pinggan, nilaga, pinirito, inatsara, at kahit na mga sopas, ay inihanda mula sa paunang lutong trepangs. Para magamit para sa mga nakapagpapagaling na layunin, pinakamahusay na maglaga ng trepangs; sa pamamaraang ito ng paghahanda, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay pumasa sa sabaw, at nakakakuha ito ng mga nakapagpapagaling na katangian.

Ang ice cream trepang ay dapat munang ma-defrost sa tuktok na istante ng ref, pagkatapos ay inihanda ito sa parehong paraan tulad ng sariwa - gupitin ang haba at lubusan na hugasan. Kinakailangan upang banlawan ang karne ng tuyong pipino ng dagat hanggang sa maging malinaw ang tubig upang matanggal ang uling na uling, na ginagamit para sa pagpapatayo. Pagkatapos maghugas, ang mga trepang ay babad sa malamig na tubig sa loob ng 24 na oras, binabago ang tubig ng tatlo hanggang apat na beses.

Para sa pagluluto trepangs ay itinapon sa inasnan na tubig na kumukulo. Matapos ang halos tatlong minuto ng pagluluto, ang sabaw ay nagiging itim dahil sa napakataas na nilalaman ng yodo ng trepang, pagkatapos na dapat itong maubos. Ito ay paulit-ulit nang maraming beses hanggang sa ang sabaw ay tumigil sa pagiging itim. Ang pangunahing bagay ay hindi upang digest ang trepang ng higit sa tatlong minuto, upang hindi masira ang lasa at pagkakayari ng karne.

Kung ano ang lasa ng isang trepang

Kakaiba at maanghang ang lasa, katulad ng lasa ng hilaw na pusit o scallops, ito ay purong protina. Masaganang karne na kailangan mong malaman kung paano magluto nang maayos.
Ang isang scraper ay ginawa mula sa trepang, ito ang pinakatanyag na ulam. Ang mga atsara at hodgepodge ay inihanda. Ito ay inatsara at niluto na hilaw at tinatawag na heh.