Ang Arab East ay palaging sikat sa kasaganaan ng karne sa pambansang lutuin nito. Marahil ito ay gayon, gayunpaman, ang isang vegetarian ay may isang bagay upang tamasahin kapag naglalakbay sa pamamagitan ng tunay na mundo ng Muslim. Magbasa nang mas matapang kung isa sa mga bansa sa Gitnang Silangan ang iyong susunod na destinasyon.
Ang mga maiinit na tortilla, na inihain sa isang malaking basket, ay isang mahalagang bahagi ng anumang pagkain. Ang pita, bilang panuntunan, ay pinuputol ng mga daliri at kinakain tulad ng tinapay na pita, na inilubog sa iba't ibang mga sarsa at pinggan. Ang mga Bedouin ay may sariling uri ng tinapay, na kamukhang-kamukha ng Armenian lavash, isang masarap na whole wheat flatbread -. Inihurnong sa isang hugis-simboryo na kawali sa bukas na apoy.
Salad na may mga piraso ng keso, kamatis at sibuyas. Sa katunayan, shanklish ang pangalan ng keso na ginamit sa ulam na ito. Ngunit dahil ang keso na ito ay madalas na ihain kasama ng mga kamatis at sibuyas, ang pangalan nito ay nagsimulang maiugnay sa buong ulam. Ang masarap na malambot na keso ay nagbibigay sa salad ng walang kapantay na lasa ng creamy.
, kilala rin sa . Ang mga dahon ng ubas na pinalamanan ng kanin ay isang pampagana na meryenda na sikat sa buong rehiyon. Tawagan ito kahit anong gusto mo, ngunit ang mahahalagang sangkap ay mga dahon ng baging, kanin at pampalasa. Mag-ingat, kung minsan ang karne ay idinagdag sa pagpuno! Hindi magiging labis na linawin kung ano ang kasama sa partikular na dolma na gusto mong i-order.
Humanda sa mga maanghang na meryenda sa silangan, isa na rito ang muhammara! Gayunpaman, ang ulam ay napakasarap sa maliit na dami at mahusay na tunog kasabay ng falafel, tortillas, keso at iba pa.
Ang batayan ng Arabic cuisine ay puno ng beans na may mga pampalasa. Ito ay isang napaka-nakabubusog na green bean puree at kadalasang inihahain bilang ulam sa almusal. Gayunpaman, hindi ang mga beans mismo ang tumutukoy sa lasa ng ulam na ito, ngunit ang mga sariwang gulay at pampalasa kung saan sila niluto.
– isang tortilla na inihahain kasama ng Palestinian cheese at sariwang gulay. Tulad ng ful, ang manakish ay isang tradisyonal na almusal o meryenda sa araw. Kadalasan, ang isang sarsa (isang pinaghalong tinadtad na damo at inihaw na linga) o cream cheese ay inilalagay sa ibabaw ng tortilla. Mahirap sabihin kung alin ang mas masarap! Talagang sulit na subukan ang lahat ng mga pagkakaiba-iba.