Nilalaman
Sa panahon ng pag-iral nito, at ito ay higit sa isang siglo, ang vegetarian diet ay napuno ng maraming mga alamat, kapwa tungkol sa mga benepisyo nito at tungkol sa pinsala. Ngayon sila ay muling isinalaysay ng mga taong katulad ng pag-iisip, ang mga tagagawa ng iba't ibang mga produktong pagkain ay ginagamit sa kanilang mga kampanya sa advertising, ngunit kung ano ang mayroon - kung minsan ay kumikita lamang sila sa kanila. Ngunit kakaunti ang nakakaalam na halos lahat ng mga ito ay tinanggal salamat sa elementarya na lohika at ang pinakamaliit na kaalaman sa biology at biochemistry. Huwag maniwala sa akin? Tingnan mo ang iyong sarili.
Mga alamat tungkol sa mga pakinabang ng vegetarianism
Ang sistema ng pagtunaw ng tao ay hindi idinisenyo upang makatunaw ng karne.
Ang mga siyentista ay nakikipagtalo sa mga dekada tungkol sa kung sino talaga tayo - mga halamang-hayop o mandaragit? Bukod dito, ang kanilang mga argumento ay karamihan batay sa paghahambing ng laki ng mga bituka ng mga tao at iba't ibang mga hayop. Mayroon kaming ito hangga't isang tupa o usa. At ang parehong mga tigre o leon ay may isang maikling. Samakatuwid ang konklusyon - na mayroon sila nito at mas mahusay na iniakma para sa karne. Dahil lamang sa mabilis itong dumaan dito, nang hindi nagtatagal kahit saan o nabubulok, na, syempre, hindi masasabi tungkol sa ating mga bituka.
Ngunit sa totoo lang, ang lahat ng mga argumentong ito ay hindi suportado ng agham. Sumasang-ayon ang mga Nutrisyonista na ang ating mga bituka ay mas mahaba kaysa sa mga bituka ng mga mandaragit, ngunit sa parehong oras ay iginigiit na kung ang isang tao ay walang mga problema sa pagtunaw, ganap na natutunaw niya ang mga pinggan ng karne. Nasa kanya ang lahat para dito: sa tiyan - hydrochloric acid, at sa duodenum - mga enzyme. Sa gayon, maaabot lamang nila ang maliit na bituka, kaya't hindi maaaring magtanong ng anumang matagal at nabubulok na pagkain dito. Ito ay isa pang usapin kung may mga problema, halimbawa, gastritis na may mababang kaasiman. Ngunit sa kasong ito, sa lugar ng isang hindi mahusay na naprosesong piraso ng karne, maaaring mayroong isang piraso ng tinapay o ilang uri ng prutas. Samakatuwid, ang alamat na ito ay walang kinalaman sa katotohanan, ngunit ang totoo ay ang tao ay nasa lahat ng dako.
Maaaring maproseso ang karne at mabulok pa sa tiyan hanggang sa 36 na oras, habang inaalis mula sa isang tao ang kanyang lakas
Pagpapatuloy ng nakaraang alamat, na pinabulaanan ng agham. Ang totoo ay ang konsentrasyon ng hydrochloric acid sa tiyan ay pumupunta lamang sa sukat, kaya't walang matutunaw nang mahabang panahon at, lalo na, walang maaaring mabulok dito. Ang nag-iisang bakterya na makatiis ng gayong mga kakila-kilabot na kondisyon ay Helicobacter pylori... Ngunit wala itong kinalaman sa mga proseso ng agnas at pagkabulok.
Ang isang vegetarian diet ay mas malusog
Siyempre, ang isang napag-isipang diyeta, kung saan mayroong isang lugar para sa mga pagkaing naglalaman ng lahat ng mga macro- at micronutrient, ay nakakatulong upang mabawasan ang peligro na magkaroon ng mga sakit sa puso, asukal, cancer at iba pa. Ngunit, una, sa katotohanan, hindi lahat ay sumusunod dito. At, pangalawa, mayroon ding siyentipikong pagsasaliksik (Pag-aaral ng Mga Mamimiling Pagkain sa Kalusugan, EPIC-Oxford) nagpapatunay ng kabaligtaran. Halimbawa, sa Britain natagpuan na ang mga kumakain ng karne ay mas malamang na magkaroon ng cancer sa utak, cervix at tumbong, kumpara sa mga vegetarian.
Ang mga taong vegetarian ay nabubuhay ng mas matagal
Ang alamat na ito ay ipinanganak, malamang, nang napatunayan na ang vegetarianism ay tumutulong na maiwasan ang ilang mga karamdaman. Ngunit ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay na walang nakumpirma ang data ng pang-istatistika sa buhay ng mga taong may iba't ibang mga diyeta. At kung naaalala mo na sa India - ang tinubuang bayan ng vegetarianism - ang mga tao ay nabubuhay nang average hanggang 63 taon, at sa mga bansa ng Scandinavian, kung saan mahirap isipin ang isang araw na walang karne at mataba na isda - hanggang sa 75 taon, ang kabaligtaran ay dumating isip.
Pinapayagan ka ng Vegetarianism na mabilis na mawalan ng timbang
Ipinakita ng mga pag-aaral na ang mga vegetarian ay may mas mababang presyo kaysa sa mga kumakain ng karne. Ngunit huwag kalimutan na ang tagapagpahiwatig na ito ay maaaring ipahiwatig hindi lamang ang kawalan ng pang-ilalim ng balat na taba, kundi pati na rin ang kakulangan ng masa ng kalamnan. Bilang karagdagan, mahalaga ang isang vegetarian diet.
Hindi lihim para sa sinuman na napakahirap isulat ito nang tama, na nakamit ang pinakamainam na ratio ng macronutrients at ang pinakamababang calorie na nilalaman ng mga pinggan, lalo na sa ating bansa, kung saan ang mga prutas at gulay ay hindi lumalaki sa buong taon. Kaya kailangan mong palitan ang mga ito ng iba pang mga produkto o dagdagan ang mga bahaging kinakain. Ngunit ang mga butil mismo ay mataas sa calories, ang langis ng oliba ay mas mabigat kaysa sa mantikilya, at ang parehong mga saging o ubas ay masyadong matamis. Kaya, ang ganap na pagtanggi mula sa karne at mula sa taba na nasa loob nito, ang isang tao ay maaaring mabigo. At huwag magtapon ng ilang dagdag na pounds, ngunit, sa kabaligtaran, makuha ang mga ito.
Ang protina ng gulay ay katulad ng hayop
Ang alamat na ito ay pinabulaanan ng nakuhang kaalaman sa paaralan sa klase ng biology. Ang katotohanan ay ang protina ng gulay ay walang kumpletong hanay ng mga amino acid. Bilang karagdagan, ito ay mas mababa natutunaw kaysa sa isang hayop. At makuha ito nang buong-buo, ang isang tao ay may panganib na "pagyamanin" ang kanyang katawan sa mga phytoestrogens, na negatibong nakakaapekto sa hormonal metabolism ng mga kalalakihan. Bilang karagdagan, ang isang diyeta na pang-vegetarian ay medyo pinipigilan ang katawan sa ilang mga kapaki-pakinabang na sangkap, tulad ng, na hindi matatagpuan sa mga halaman, iron, sink at calcium (kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga vegan).
Sa kabuuan ng lahat ng nabanggit, ang tanong tungkol sa mga benepisyo ng vegetarianism ay maaaring maituring na sarado, kung hindi isang solong "ngunit". Kasabay ng mga alamat na ito, mayroon ding mga alamat tungkol sa mga panganib ng vegetarianism. Bumubuo rin sila ng kontrobersya at hindi pagkakasundo at madalas na pinabulaanan ang nasa itaas. At tulad ng matagumpay na naalis.
Mga alamat tungkol sa mga panganib ng vegetarianism
Ang lahat ng mga vegetarian ay mahina, sapagkat ang lakas ay nagmumula sa karne
Tila, ito ay naimbento ng mga taong walang kinalaman sa vegetarianism mismo. At ang patunay nito ay ang mga nakamit. At maraming mga ito - kampeon, may hawak ng record at may-ari ng nakakainggit na mga pamagat. Ang lahat sa kanila ay inaangkin na ito ay ang carbohydrate vegetarian diet na nagbigay sa kanilang katawan ng maximum na lakas at lakas upang lupigin ang sports Olympus. Kabilang sa mga ito ay sina Bruce Lee, Carl Lewis, Chris Campbell at iba pa.
Ngunit huwag kalimutan na ang alamat na ito ay nananatiling isang mitolohiya lamang hangga't ang isang tao na nagpasya na lumipat sa isang diyeta na vegetarian ay maingat na planuhin ang kanyang diyeta at tinitiyak na ang kinakailangang dami ng mga macro- at microelement ay ibinibigay sa kanyang katawan.
Sa pamamagitan ng pagbibigay ng karne, ang mga vegetarians ay kulang sa protina
Ano ang protina? Ito ay isang tukoy na hanay ng mga amino acid. Siyempre, ito ay nasa karne, ngunit bukod dito, nasa mga pagkaing halaman din ito. at ang spirulina algae ay naglalaman ng mga ito sa form na kung saan kailangan ito ng isang tao - kasama ang lahat ng mahahalagang amino acid. Sa mga butil (trigo, bigas), iba pang mga uri ng mga mani at mga legume, ang lahat ay mas mahirap - nagkulang sila ng 1 o higit pang mga amino acid. Ngunit huwag mawalan ng pag-asa kahit dito! Ang problema ay matagumpay na nalutas sa pamamagitan ng husay na pagsasama-sama ng mga ito. Sa madaling salita, sa pamamagitan ng paghahalo ng mga cereal at legume (toyo, beans, gisantes,) sa isang ulam, nakakakuha ang isang tao ng isang buong hanay ng mga amino acid. Pansinin ang hindi pagkain ng isang solong gramo ng karne.
Ang nasa itaas ay kinumpirma ng mga salita mula sa British Encyclopedia na ang mga mani, munggo, mga produkto ng pagawaan ng gatas at butil ay naglalaman ng hanggang 56% na protina, na hindi masasabi tungkol sa karne.
Ang mga kumakain ng karne ay mas matalino kaysa sa mga vegetarian
Ang alamat na ito ay batay sa pangkalahatang tinatanggap na paniniwala na ang mga vegetarians ay kulang sa posporus. Pagkatapos ng lahat, tinatanggihan nila ang karne, isda, at kung minsan ay gatas at itlog. Ngunit lumalabas na ang lahat ay hindi gaanong nakakatakot. Pagkatapos ng lahat, ang elemento ng bakas na ito ay matatagpuan din sa mga legum, mani, cauliflower, kintsay, labanos, pipino, karot, trigo, perehil, atbp.
At kung minsan ito ay mula sa mga produktong ito na ito ay hinihigop din sa maximum. Halimbawa, ang pagbabad ng mga butil at munggo bago lutuin. Ang pinakamagandang patunay nito ay ang bakas ng paa sa lupa na iniwan ng mga dakilang palaisip, siyentipiko, kompositor, artista at manunulat sa lahat ng panahon at mga tao - Pythagoras, Socrates, Hippocrates, Seneca, Leonardo da Vinci, Leo Tolstoy, Isaac Newton, Schopenhauer at iba pa .
Ang Vegetarianism ay isang direktang landas sa anemia
Ang alamat na ito ay ipinanganak mula sa paniniwala na ang bakal ay pumapasok sa katawan mula lamang sa karne. Ngunit ang mga hindi pamilyar sa mga proseso ng biochemical ay naniniwala dito. Sa katunayan, kung titingnan mo ito, kung gayon, bilang karagdagan sa karne, gatas at itlog, ang bakal ay naglalaman din ng mga mani, pasas, zucchini, saging, repolyo, strawberry, raspberry, olibo, kamatis, kalabasa, mansanas, petsa, lentil, rose hips, asparagus at marami pang ibang produkto.
Totoo, tinawag nila siyang non-heme. Nangangahulugan ito na upang mai-assimilate ito, dapat gawin ang ilang mga kundisyon. Sa aming kaso, kumain ng mga pagkaing mayaman sa bakal nang sabay, c. At huwag labis na labis sa mga inumin na naglalaman ng caffeine, dahil pinipigilan nila ang pagsipsip ng elemento ng bakas na ito.
Bilang karagdagan, hindi natin dapat kalimutan na ang anemia, o anemia, ay matatagpuan din sa mga kumakain ng karne. At ipinaliwanag ito ng gamot para sa pinaka-bahagi ng psychosomatics - ito ay kapag lumitaw ang sakit bilang isang resulta ng mga problemang sikolohikal. Sa kaso ng anemia, naunahan ito ng pesimismo, pag-aalinlangan sa sarili, pagkalumbay, o labis na trabaho. Samakatuwid, magpahinga ka pa, ngumiti nang mas madalas at magiging malusog ka!
Ang mga vegetarian ay kulang sa bitamina B12
Ang alamat na ito ay pinaniniwalaan ng mga hindi alam na matatagpuan ito hindi lamang sa karne, isda, itlog at gatas, kundi pati na rin sa spirulina, atbp. At ibinigay na walang mga problema sa gastrointestinal tract, kahit sa bituka mismo, kung saan matagumpay itong na-synthesize, kahit na sa maliit na dami.
Ang mga vegetarian ay nagdurusa mula sa labis na payat at pagkapagod
Maliwanag, ang alamat na ito ay naimbento ng mga hindi pa nakaririnig ng mga tanyag na vegetarian. Kabilang sa mga ito: Tom Cruise, Richard Gere, Nicole Kidman, Brigitte Bardot, Brad Pitt, Kate Winslet, Demi Moore, Orlando Bloom, Pamela Anderson, Lyme Vaikule, pati na rin si Alicia Silverstone, na kinilala ng buong mundo bilang pinakaseksing vegetarian .
Ang mga nutrisyonista ay hindi tumatanggap ng isang vegetarian diet
Dito, sa katunayan, mayroon pa ring mga hindi pagkakasundo. Ang modernong gamot ay hindi laban sa isang diyeta na naglalaman ng lahat ng mga macro- at microelement na kinakailangan para sa katawan. Ang isa pang bagay ay mahirap mahirap isipin ito sa pinakamaliit na detalye, kaya hindi lahat ang gumagawa nito. Ang natitira ay kontento sa kanilang nagawa at, bilang isang resulta, nagdurusa mula sa kakulangan ng mga nutrisyon. Hindi kinikilala ng mga nutrisyonista ang mga naturang palabas sa amateur.
Ang mga bata at mga buntis na kababaihan ay hindi mabubuhay nang walang karne
Ang kontrobersya tungkol sa mitolohiyang ito ay nagpapatuloy hanggang ngayon. Ang magkabilang panig ay gumagawa ng kapani-paniwala na mga argumento, ngunit ang mga katotohanan ay nagsasalita para sa kanilang sarili: Si Alicia Silverstone ay nagdala at nanganak ng isang malakas at malusog na sanggol. Si Uma Thurman, na naging vegetarian mula sa edad na 11, ay nagdala at nagbigay ng dalawang malakas at malusog na bata. Bakit, ang populasyon ng India, 80% na kung saan ay hindi kumakain ng karne, isda at itlog, ay itinuturing na isa sa pinaka masagana sa buong mundo. Kumukuha sila ng protina mula sa mga butil, legume at gatas.
Palaging kumakain ng karne ang aming mga ninuno
Pinabulaanan ng sikat na karunungan ang mitolohiya na ito. Pagkatapos ng lahat, mula pa noong una ay sinabi na tungkol sa isang mahinang tao na kumain siya ng maliit na lugaw. At malayo ito sa nag-iisang kasabihan sa iskor na ito. Ang mga salitang ito at kaalaman sa kasaysayan ay nagpapatunay. Ang aming mga ninuno ay kumakain ng halos lahat ng mga cereal, buong tinapay, prutas at gulay (at mayroon silang sauerkraut buong taon), mga kabute, berry, mani, legume, gatas at halaman. Ang karne ay napakabihirang para sa kanila nang simple sapagkat sila ay nag-ayuno ng higit sa 200 araw sa isang taon. At sa parehong oras ay lumaki sila ng hanggang sa 10 mga bata!
Bilang isang postcript, nais kong linawin na ito ay hindi isang kumpletong listahan ng mga alamat tungkol sa vegetarianism. Sa katunayan, hindi mabilang ang mga ito. Pinatunayan o tinatanggihan nila ang isang bagay at kung minsan ay ganap na nagkakasalungatan. Ngunit pinatutunayan lamang nito na ang sistemang ito ng pagkain ay nagkakaroon ng katanyagan. Ang mga tao ay interesado dito, lumilipat sila dito, sinusunod nila ito, at sa parehong oras pakiramdam nila ganap na masaya. Hindi ba iyon ang pinakamahalagang bagay?
Maniwala ka sa iyong sarili at sa iyong lakas, ngunit huwag kalimutang makinig sa iyong sarili! At maging masaya!